Comment l'industrie du durian peut-elle se développer durablement ? Le durian devient un produit courant (1re partie)

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, le durian est en passe de devenir l'une des industries vietnamiennes à la croissance et à l'exportation les plus rapides. Bien qu'il soit le fruit roi, les exportations vietnamiennes de durian dépendent presque entièrement du marché chinois. Cette dépendance rend les activités d'exportation vulnérables aux fluctuations de la demande et des politiques chinoises. Alors, que devraient faire l'État, les agriculteurs et les entreprises pour trouver un moyen de développer durablement la filière du durian ?

Partie 1 : Le durian devient durian commun

Le durian est un arbre fruitier à forte valeur économique , tant pour la consommation intérieure que pour l'exportation. À Long An, il est concentré dans la région de Dong Thap Muoi, sur une superficie d'environ 780 hectares, avec un rendement de 2 830 tonnes par an. Cependant, la chute récente des prix du durian, conjuguée au changement climatique, en a fait un produit courant.

Le durian prend racine dans la zone du « nombril d'alun »

Le jardin de durians de M. Trieu Van Nhin (commune de Tan Lap, district de Tan Thanh) compte environ 50 arbres morts à cause d'une fructification hors saison combinée à une sécheresse prolongée et à l'eau salée.

La commune de Tan Hiep est la plus grande zone de culture de durian du district de Thanh Hoa, dans la province de Long An , avec plus de 100 hectares. Terre d'alun, personne n'aurait osé imaginer que les durians puissent s'y développer, prospérer et apporter des revenus élevés aux habitants de Tan Hiep.

M. Ho Van Troi est l'un des premiers agriculteurs à avoir implanté des durians à Tan Hiep. Il cultive actuellement près de 25 hectares, dont certains ont donné des fruits pendant trois récoltes. Après déduction des frais, son bénéfice moyen atteint près d'un milliard de VND/ha. Pour atteindre ce niveau de rentabilité, les agriculteurs doivent maîtriser les techniques de culture efficaces.

M. Troi a expliqué : « Des digues sont fermées autour du jardin de durians. Tan Hiep est une zone de sol d'alun, ce qui oblige les agriculteurs à construire de hauts monticules pour cultiver le durian. En moyenne, de la plantation à la première récolte, les agriculteurs investissent 4 à 5 millions de VND par arbre. Actuellement, le jardin de durians familial a obtenu un code de zone de culture. Grâce à cela, lors de la récolte précédant le Nouvel An lunaire d'At Ty en 2025, les commerçants achèteront le durian Ri6 à 50 000 VND/kg et le durian Monthong à 100 000 VND/kg. Le bénéfice moyen est d'un milliard de VND/ha. »

M. Nguyen Van Duc, qui cultive près de 2 hectares de durians dans le hameau 4 de la commune de Tan Hiep, a déclaré : « Au début, j'étais inquiet car il s'agit d'une terre d'alun. La riziculture y est encore difficile, certaines récoltes réussissent, d'autres échouent, sans parler des arbres fruitiers. Mais j'ai travaillé dur pour apprendre les techniques, rénover progressivement et construire de hauts monticules. Au bout de 5 ans, le jardin de durians a commencé à produire régulièrement. La saison dernière, j'ai vendu près de 30 tonnes de durians Ri6 à 48 000-52 000 VND/kg. Après déduction des frais, j'ai quand même réalisé un bénéfice de plus de 700 millions de VND/ha. »

Forts de cette efficacité, de nombreux autres agriculteurs locaux ont commencé à s'inspirer de cette méthode et à étendre leurs zones de culture du durian. Cependant, selon le secteur fonctionnel, le développement du durian dans la région de Dong Thap Muoi doit être prudent, en fonction de la planification de la zone de culture, des ressources en eau et de la capacité à assurer une production durable.

Nguyen Kinh Kha, chef du département de l'Agriculture et de l'Environnement du district de Thanh Hoa, a déclaré : « Le durian est considéré comme l'un des arbres fruitiers à forte valeur économique. Grâce à des études réelles, menées dans des zones aux sols favorables, à une irrigation proactive et à des investissements dans des techniques adaptées, les résultats sont très clairs : des bénéfices allant de 700 millions à plus d'un milliard de VND/ha/an, après déduction des coûts, peuvent être réalisés. Comparée au riz ou à d'autres cultures à court terme, la culture du durian génère des revenus bien supérieurs. Cependant, ce type d'arbre exige des techniques rigoureuses et des investissements importants. Le département de l'Agriculture du district recommande de ne pas le développer massivement, mais de suivre scrupuleusement la planification, de choisir des variétés adaptées, d'enregistrer les codes des zones de culture et de s'assurer de la durabilité de la production. »

Efficace mais instable

Actuellement, les prix du durian ont fortement chuté, les agriculteurs ont des bénéfices très faibles.

Il y a sept ans, M. Tran Quoc Thinh (commune de Tan Lap, district de Tan Thanh) a converti 5 000 mètres carrés de rizière en plantation de durians. Quatre ans plus tard, le champ de durians a commencé à porter des fruits, mais le rendement était faible (environ 2,5 tonnes) et le prix au potager était de 60 000 VND/kg. Constatant que les ménages environnants transformaient les fruits de contre-saison pour les vendre à un prix plus élevé, M. Thinh a suivi son exemple. Le manque d'expérience, combiné à une sécheresse et une salinité prolongées, a affaibli les arbres et le champ de durians n'a pas produit de fruits.

Selon les experts, lorsque les durians sont faibles et perdent de leur vigueur, leur rétablissement est très difficile et prend beaucoup de temps. Par conséquent, même s'ils produisent des fruits de saison, les durians de M. Thinh ne sont toujours pas productifs ni de bonne qualité, ce qui oblige les négociants à faire baisser les prix. M. Thinh explique : « Au départ, les négociants ont déposé 40 000 VND/kg. Le jour de la coupe, ils ont déclaré que la qualité des fruits n'était pas à la hauteur et qu'il n'y avait pas de code de zone de culture. Ils n'ont donc acheté les durians que pour 35 000 VND/kg. Les agriculteurs ont refusé et ont remboursé l'acompte. Voyant que les durians seraient faibles s'ils n'étaient pas coupés à la récolte, je n'ai eu d'autre choix que d'accepter de les vendre dans l'espoir de récupérer chaque centime. En fait, depuis que je les ai plantés jusqu'à aujourd'hui, je n'ai toujours pas récupéré mon capital et je suis toujours endetté. »

On suit également la tendance consistant à traiter les durians qui portent des fruits hors saison, mais les résultats ne sont pas visibles. On sait seulement qu'environ 30 % du jardin de durians de M. Trieu Van Nhin (commune de Tan Lap, district de Tan Thanh) est mort ; les arbres restants étaient affaiblis, ont perdu de leur vigueur et ont mis longtemps à se rétablir.

M. Nhin, étranglé, dit : « Ma famille possède 180 durians de 7 ans. Voyant qu'ils sont grands et poussent bien, j'ai décidé de traiter les fruits hors saison. Cependant, l'année dernière, la sécheresse a duré longtemps, l'eau était salée, ce qui a entraîné un manque d'eau d'irrigation. Cinquante arbres sont morts, pour un investissement de 5 à 6 millions de VND par arbre. Faute d'eau, les fruits sont tombés. La dernière récolte n'a atteint que 2,5 tonnes, vendues 54 000 VND le kg. Ma famille a subi une perte. »

Normalement, le mois de mai marque le début de la plus grande saison fruitière de l'année. C'est également la période où le marché chinois des importations de fruits connaît de nombreuses fluctuations, tant au niveau des mécanismes que des politiques et de la concurrence. La Chine a récemment renforcé son contrôle sur les importations de durians.

M. Dang Van Tuan, représentant de Hung Nguyen Agricultural Products Import-Export Company Limited (district de Chau Thanh), a déclaré : « Exporter du durian vers le marché chinois nécessite non seulement des codes de zone de culture et d'installation de conditionnement, mais aussi un contrôle qualité des métaux lourds tels que le cadmium et l'O2 jaune. Si un camion-conteneur de durian ne répond pas aux normes et doit faire demi-tour, l'entreprise perd environ 1 milliard de VND. Récemment, certains commerçants, à la recherche de profits, ont acheté des durians pas encore mûrs, les obligeant à utiliser de l'O2 jaune pour faire mûrir les fruits. Cette situation a perturbé le secteur du durian, affectant d'autres commerçants. »

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, Long An a obtenu cinq codes d'installation de conditionnement, cinq codes de zone de culture du durian et sept codes de zone de culture, et prépare actuellement les documents et procédures nécessaires à sa reconnaissance prochaine. Cependant, la gestion des codes de zone de culture et des codes d'installation de conditionnement n'est pas rigoureuse à l'heure actuelle. Les entreprises et les agriculteurs ne comprennent pas clairement la réglementation relative à leur utilisation.

Mme Do Thi Bay (commune de Tan Lap, district de Tan Thanh) a déclaré : « J'ai été la première agricultrice à obtenir un code de zone de culture du durian. Cependant, ne comprenant pas le code, j'ai signé une procuration autorisant l'entreprise à utiliser ce code. Après un certain temps, mon code de zone a été révoqué par la Chine en raison de la réglementation. Sans ce code, toutes les superficies de durian ne peuvent être exportées ; elles ne peuvent être vendues que sur le marché intérieur, ce qui oblige les négociants à baisser les prix. C'est une leçon douloureuse qui m'aide à comprendre l'importance des codes de zone de culture du durian pour les agriculteurs. »

Les agriculteurs n'ont pas changé leurs mentalités et leurs pratiques de production ; les commerçants courent après le profit ; les secteurs fonctionnels manquent d'inspection et de supervision ; voilà les raisons pour lesquelles la filière du durian est en difficulté et non viable. Alors, que devraient faire l'État, les agriculteurs et les entreprises pour trouver une voie de développement durable pour la filière du durian ?

(à suivre)

Le Ngoc - Bui Tung

Partie 2 : Ouvrir une voie durable pour l'industrie du durian

Source : https://baolongan.vn/loi-di-nao-de-nganh-hang-sau-rieng-phat-trien-ben-vung-sau-rieng-thanh-sau-chung-ky-1--a197556.html