Pour optimiser les bienfaits de la chair de crabe pour la santé, la meilleure façon est de la cuire à la vapeur, en limitant les méthodes de cuisson malsaines comme la friture, le sauté avec beaucoup d'huile ou la consommation avec du sel ou des sauces salées, selon le site Web de santé Heathline (USA).
La chair de crabe contient de nombreux nutriments bons pour la santé, mais ne doit être consommée qu'avec modération.
PHOTO : AI
La chair de crabe est bonne pour le cœur en raison des avantages nutritionnels suivants :
Riche en acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont des graisses essentielles que l'organisme ne peut produire lui-même. Il est donc nécessaire de les compléter par notre alimentation. Les oméga-3 sont réputés pour leur capacité à protéger le système cardiovasculaire.
La chair de crabe est une source surprenante d'oméga-3, notamment d'EPA et de DHA. Ces deux acides gras contribuent à réduire le risque de maladies cardiaques. Des études montrent que les oméga-3 réduisent les triglycérides sanguins, ce qui peut réduire l'inflammation des artères et prévenir la formation de caillots sanguins.
Riche en potassium, bon pour la tension artérielle
La chair de crabe est une bonne source de potassium, un minéral essentiel au maintien d'une tension artérielle saine. Le potassium neutralise les effets du sodium, un minéral présent dans le sel. Un excès de sodium peut entraîner une hypertension artérielle.
Contient de nombreux antioxydants
La chair de crabe est riche en sélénium, un oligo-élément aux puissantes propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs pour l'organisme.
Ces radicaux libres sont des molécules qui provoquent un stress oxydatif et endommagent les cellules et les tissus. Le stress oxydatif est une cause majeure du vieillissement, conduisant au développement de nombreuses maladies chroniques, notamment cardiovasculaires.
À qui faut-il faire attention en mangeant du crabe ?
Pour maximiser les bienfaits de la chair de crabe, les personnes en bonne santé peuvent en consommer environ 1 à 2 fois par semaine, à raison de 85 à 110 grammes par jour. Cependant, bien que la chair de crabe soit riche en nutriments, elle n'est pas recommandée à tout le monde. Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent éviter ce type de chair. En effet, chez ces personnes, la chair de crabe peut provoquer de graves réactions allergiques telles que des éruptions cutanées, un gonflement du visage, des difficultés respiratoires et, dans certains cas, un choc anaphylactique.
Bien que les crabes soient nutritifs, ils peuvent contenir des niveaux élevés de mercure et de métaux lourds. Les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient en limiter la consommation. La chair de crabe contient des purines, un composé qui peut être transformé en acide urique dans l'organisme. Un taux élevé d'acide urique peut aggraver les symptômes de la goutte, selon Heathline .
Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm
Comment (0)