Les bienfaits surprenants de la chair de crabe pour le cœur

Pour optimiser les bienfaits de la chair de crabe pour la santé, la meilleure façon est de la cuire à la vapeur, en limitant les méthodes de cuisson malsaines telles que la friture, le sauté avec beaucoup d'huile ou la consommation avec du sel ou des sauces salées, selon le site Web de santé Heathline (USA).

La chair de crabe contient de nombreux nutriments bons pour la santé, mais ne doit être consommée qu'avec modération.

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La chair de crabe est bonne pour le cœur en raison des avantages nutritionnels suivants :

Riche en acides gras oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont des graisses essentielles que le corps ne peut pas produire lui-même. Il est donc nécessaire de compléter notre alimentation. Les oméga-3 sont connus pour leur capacité à protéger le cœur.

La chair de crabe est une source étonnamment bonne d’oméga-3, en particulier d’EPA et de DHA. Il s’agit de deux types d’acides gras qui contribuent à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Des études montrent que les oméga-3 réduisent les niveaux de triglycérides dans le sang, ce qui contribue à réduire l’inflammation dans les artères et à prévenir la formation de caillots sanguins.

Riche en potassium, bon pour la tension artérielle

La chair de crabe est une source de potassium, un minéral qui joue un rôle important dans le maintien d’une tension artérielle saine. Le potassium réduit les effets du sodium. Le sodium est un minéral présent en abondance dans le sel. Une consommation excessive de sodium entraîne une hypertension artérielle.

Contient de nombreux antioxydants

La chair de crabe est riche en sélénium, un oligo-élément aux puissantes propriétés antioxydantes. Les antioxydants aident à neutraliser les radicaux libres nocifs dans le corps.

Ces radicaux libres sont des molécules qui provoquent un stress oxydatif et endommagent les cellules et les tissus. Le stress oxydatif est une cause majeure du vieillissement, conduisant au développement de nombreuses maladies chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires.

À qui faut-il faire attention en mangeant du crabe ?

Pour maximiser les bienfaits de la chair de crabe, les personnes en bonne santé peuvent manger de la chair de crabe environ 1 à 2 fois par semaine, en mangeant à chaque fois environ 85 à 110 grammes. Cependant, bien que la chair de crabe soit nutritive, tout le monde ne devrait pas en manger. Les personnes allergiques aux fruits de mer doivent éviter de manger cette viande. En effet, chez les personnes allergiques, la chair de crabe peut provoquer de graves réactions allergiques telles que des éruptions cutanées, un gonflement du visage, des difficultés respiratoires et, dans certains cas, un choc anaphylactique.

Bien que les crabes soient nutritifs, ils peuvent contenir des niveaux élevés de mercure et de métaux lourds. Les femmes enceintes et les jeunes enfants devraient limiter leur consommation. La chair de crabe contient de la purine, un composé qui, lorsqu'il pénètre dans l'organisme, peut être converti en acide urique. Des niveaux élevés d’acide urique peuvent aggraver les symptômes de la goutte, selon Heathline .

Source : https://thanhnien.vn/loi-ich-dang-ngac-nhien-cua-thit-cua-voi-tim-mach-185250410134006447.htm