Raisons pour lesquelles vous ne devriez pas manger régulièrement du porridge

La bouillie est facile à digérer, légère pour l'estomac et convient aux personnes malades ou qui ont besoin d'un repas léger, mais vous ne devez pas en manger trop souvent.

1. Index glycémique (IG) élevé

La bouillie à base de riz blanc a un indice glycémique d'environ 76, ce qui signifie que lorsqu'elle est consommée, le corps l'absorbe rapidement et augmente soudainement la glycémie. Selon Inner Body , cela est particulièrement nocif pour :

- Personnes diabétiques : Difficulté à contrôler leur glycémie.

- Les personnes qui souhaitent perdre du poids : une augmentation rapide de la glycémie entraînera une sécrétion accrue d'insuline, ce qui entraînera une faim précoce et une augmentation de la consommation de nourriture.

Par conséquent, vous devriez remplacer le riz blanc par du riz brun ou d’autres céréales complètes pour réduire l’IG.

La bouillie est facile à digérer mais pas très nutritive. Illustration : Ban Mai

2. Faible teneur nutritionnelle

La bouillie de riz blanc est principalement composée de glucides (amidons) et d’eau, et n’apporte pas suffisamment de protéines, de fibres, de vitamines ou de minéraux. Manger régulièrement du porridge blanc nature peut entraîner des carences nutritionnelles, en particulier pour :

- Enfants, personnes âgées : personnes qui ont besoin de beaucoup de nutriments pour se développer et maintenir leur santé.

- Les personnes qui suivent un régime alimentaire incorrect : deviennent facilement mal nourries si la bouillie est le plat principal sans aucun aliment supplémentaire.

Vous devriez ajouter des aliments riches en protéines (poulet, crevettes, poisson, tofu) ou des légumes (carottes, citrouille, chou frisé) au porridge pour augmenter les fibres et les vitamines.

3. Teneur élevée en sodium

De nombreux types de bouillie, en particulier les bouillies préparées ou les bouillies contenant des ingrédients tels que de la viande en conserve, des œufs salés ou du foie de porc, peuvent contenir de très grandes quantités de sel. Manger trop de sel sur une longue période peut facilement entraîner une hypertension artérielle, des problèmes cardiaques et rénaux. Un bol de bouillie de foie de porc peut contenir presque autant de sodium que ce que recommande l’Organisation mondiale de la santé (OMS), soit 2 g/jour.

Par conséquent, vous devriez préparer votre propre porridge avec une quantité modérée de sel ; limiter l’utilisation d’ingrédients transformés ; remplacer par des viandes et des légumes frais.

4. Riz trop cuit

Lors de la cuisson de la bouillie, le riz est souvent trop cuit, perdant ainsi beaucoup de fibres et de nutriments naturels. Non seulement cela rend la bouillie moins nutritive, mais cela vous donne également faim plus rapidement que le riz ou les céréales complètes ; réduire les bienfaits des fibres pour le système digestif.

Par conséquent, vous ne devez pas cuire la bouillie trop molle ; Vous pouvez laisser la bouillie avec des grains de riz pour conserver les fibres ; Ajoutez plus de noix ou de céréales complètes comme l’avoine ou l’orge.

5. Risque de suralimentation

Le porridge est facile à digérer et léger pour l'estomac, il est donc facile de vous faire manger plus que ce dont votre corps a réellement besoin. Cela peut entraîner un apport calorique excessif, réduisant ainsi l’efficacité du contrôle du poids. Par conséquent, vous devez combiner la bouillie avec des accompagnements tels que des œufs durs et des légumes bouillis pour rester rassasié plus longtemps.

Comment manger du porridge sain

Pour profiter des bienfaits du porridge tout en préservant votre santé, suivez ces principes :

1. Augmenter la valeur nutritionnelle : ajouter des sources de protéines telles que de la viande maigre, du poisson, des crevettes ou du tofu ; Ajoutez des légumes tels que des carottes, de la citrouille, du chou frisé et du maïs.

2. Utilisez du riz ou des céréales à grains entiers : utilisez du riz brun, de l’avoine ou de l’orge pour augmenter les fibres et réduire l’impact sur la glycémie.

3. Réduisez le sel : utilisez les épices avec modération, évitez la sauce de poisson, le glutamate monosodique ou les aliments transformés.

4. Contrôle des portions : mangez juste assez de bol, ne mangez pas trop car cela rendra votre estomac léger.

5. Combinez une alimentation variée : le porridge ne doit faire partie que d’une alimentation équilibrée, associée à des repas contenant suffisamment de protéines, de graisses saines et de légumes.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm