Soupe rafraîchissante de calamars aux feuilles de jute

Des pêcheurs au visage hâlé souriaient en débarquant leurs paniers de fruits de mer. Les commerçants achetaient la pêche du jour et la transportaient ailleurs pour la vendre. Les femmes de la campagne venaient aussi au quai choisir des fruits de mer frais à emporter et à préparer pour les repas de famille. Nombre d'entre elles optaient pour des calamars fraîchement pêchés. Ces calamars sont délicieux et bons pour la santé, notamment cuisinés dans une soupe aux épinards.

Les calamars et les épinards composent une soupe délicieuse et rafraîchissante.

En janvier et février, les épinards, baignés d'un soleil doré, arborent un vert luxuriant. Ce légume est délicieux en fondue, en soupe, sauté, et bien plus encore. Une simple cuillère à soupe d'huile d'arachide, du poisson frais ou du porc finement haché, et des épinards suffisent pour préparer une soupe aigre-douce. La soupe aux épinards et aux calamars est particulièrement savoureuse. C'est une combinaison parfaite dans une vie riche en couleurs et en choix.

Pour une soupe savoureuse et délicieuse, les calamars doivent être frais, avec une peau brillante comme des paillettes. Lavez-les soigneusement et égouttez-les dans une passoire. Cueillez les jeunes pousses et les feuilles tendres d'épinards de Malabar, puis lavez-les. Faites chauffer de l'huile d'arachide avec des échalotes émincées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les calamars dans la casserole et remuez bien avec des baguettes. Versez ensuite de l'eau dans la casserole, ajoutez un peu de sel et quelques rondelles de piment. Lorsque l'eau bout, ajoutez les épinards de Malabar hachés. Portez à nouveau à ébullition, rectifiez l'assaisonnement, puis retirez du feu et dégustez cette soupe savoureuse.

Cette soupe a un côté rustique, avec son bouillon brun foncé qui s'échappe des calamars, mais elle est incroyablement délicieuse. Dès la première gorgée, sa saveur douce et délicate emplit la bouche et descend jusqu'au palais. Prenez le temps de mâcher les calamars et les légumes pour apprécier pleinement toute la saveur de cette soupe.

La douceur du calamar se mêle à la saveur délicate des épinards, laissant une empreinte indélébile dans ma mémoire. Le calamar exhale un parfum marin, tandis que les épinards embaument le soleil, le vent et la rosée d'un village paisible. La soupe aux épinards rafraîchit le corps et soulage la fatigue après de longues heures de labeur.

Lien source: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-mat-lanh-canh-muc-nau-mong-toi-185240312162430127.htm