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15 échantillons de pain et de jambon prélevés sur les restes alimentaires des patients et des installations de production se sont tous révélés négatifs, aucune bactérie C. botulinum n'ayant été détectée.
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| Médecin traitant un patient atteint d'intoxication botulique |
Le soir du 25 mai, Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que 15 échantillons, dont du pain et des saucisses de porc, prélevés sur des restes alimentaires de patients et d'installations de production, étaient tous négatifs et qu'aucune bactérie C. botulinum n'avait été détectée. Il est actuellement impossible de confirmer l'origine de l'intoxication botulique chez les patients récemment infectés.
Selon Mme Pham Khanh Phong Lan, au moment où trois enfants de la ville de Thu Duc ont été infectés par le botulisme, cette unité avait seulement la preuve que les enfants avaient mangé du pain avec du porc. C'est ainsi qu'ils ont découvert le vendeur.
Cet homme a déclaré avoir acheté le rouleau de porc à une vendeuse ambulante. Quelques jours plus tard, les autorités ont retrouvé la femme et obtenu des informations sur l'usine de fabrication de rouleaux de porc de la ville de Thu Duc.
Lors de l'inspection, les autorités ont constaté que l'établissement fonctionnait sans licence et ont demandé sa fermeture. Parallèlement, des échantillons de rouleaux de porc et de restes de nourriture des patients ont été prélevés pour analyse.
« Auparavant, les intoxications alimentaires les plus courantes étaient dues à des bactéries comme E. coli, provoquant des troubles digestifs, des diarrhées et des douleurs abdominales. La toxine botulique est plus dangereuse et son origine reste inconnue. Il est donc primordial que les hôpitaux disposent d'antidotes afin qu'en cas d'intoxication botulique, des soins d'urgence soient immédiatement disponibles », a expliqué Mme Pham Khanh Phong Lan.
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