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Quinze échantillons de pain et de saucisses de porc prélevés sur des restes alimentaires de patients et d'installations de production se sont tous révélés négatifs ; aucune bactérie C. botulinum n'a été détectée.
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| Le médecin soigne un patient atteint d'une intoxication botulique. |
Le soir du 25 mai, Mme Pham Khanh Phong Lan, directrice du Conseil de gestion de la sécurité alimentaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que 15 échantillons, dont du pain et des saucisses de porc prélevés sur des restes alimentaires de patients et dans des établissements de production, s'étaient tous révélés négatifs : aucune bactérie Clostridium botulinum n'avait été détectée. Il est actuellement impossible de confirmer la source de l'intoxication botulique chez les patients récemment diagnostiqués.
Selon Mme Pham Khanh Phong Lan, lors du signalement des trois enfants atteints de botulisme à Thu Duc, son équipe ne disposait que d'un indice : les enfants avaient consommé des sandwichs au jambon. C'est ainsi qu'ils ont retrouvé le vendeur de ces sandwichs.
Cette personne a déclaré avoir acheté le rouleau de porc à une vendeuse ambulante. Quelques jours plus tard, les autorités ont retrouvé la femme et obtenu des informations sur l'établissement de production de rouleaux de porc situé à Thu Duc.
Lors de l'inspection, les autorités ont constaté que l'établissement fonctionnait sans autorisation et ont demandé sa fermeture. Parallèlement, des échantillons de saucisses de porc provenant de l'établissement et de restes alimentaires de patients ont été prélevés pour analyse.
« Auparavant, les intoxications alimentaires courantes étaient dues à des bactéries comme E. coli, provoquant des troubles digestifs, des diarrhées et des douleurs abdominales. La toxine botulique est plus dangereuse et son origine est inconnue. Par conséquent, il est primordial que les hôpitaux disposent d'antidotes afin que les médicaments d'urgence soient immédiatement disponibles en cas d'intoxication botulique », a indiqué Mme Pham Khanh Phong Lan.
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