Taste Atlas présente le banh da lon, un dessert vietnamien souvent servi lors des fêtes, du Têt ou des réunions de famille. Contrairement à son nom, ce gâteau n'est pas apparenté au porc, mais doit son nom à sa fine couche moelleuse et onctueuse, semblable à de la peau de porc.

Comment faire un délicieux gâteau aux œufs, poussiéreux et moelleux, comme ceux que vous achetez au magasin 202112031617559658.jpg
Photo : Dienmayxanh

Les principaux ingrédients pour réaliser ce gâteau comprennent de la purée de haricots mungo, de la farine de tapioca, de la farine de riz, du lait de coco,...

En règle générale, le banh da lon est composé d'une couche jaune clair composée de haricots mungo, d'une couche verte composée de feuilles de pandan, et les couches restantes sont personnalisées en fonction des préférences et des goûts de chaque région.

Après cuisson à la vapeur et refroidissement, le gâteau est généralement coupé en morceaux en forme de losange.

Fondé en 2015, Taste Atlas (dont le siège est à Zagreb, en Croatie) est connu comme une carte qui rassemble des plats traditionnels du monde entier.

Selon Matija Babić, fondateur de Taste Atlas, les classements des aliments et des boissons sont basés sur les opinions et les critiques d'experts et de critiques gastronomiques pour garantir la fiabilité des récompenses.

Plusieurs desserts vietnamiens célèbres figurent parmi les meilleurs d'Asie du Sud-Est . Récemment, le célèbre site culinaire Taste Atlas a publié une liste des 100 meilleurs desserts d'Asie du Sud-Est, incluant de nombreux desserts vietnamiens connus.