Des plats irrésistibles à base de légumes qui ne coûtent pas un centime, sont disponibles dans de nombreuses saisons printanières et sont extrêmement bons pour la santé.

GĐXH – Ce légume frais et délicieux au printemps est riche en nutriments bénéfiques pour la vue et réduisant les lipides sanguins. Vous pouvez l'utiliser pour préparer de nombreux plats savoureux, de la pâtisserie aux sautés en passant par les soupes, tous délicieux, bons pour la santé et économiques.

Les légumes sauvages contiennent de nombreux nutriments

Au printemps, c'est la saison des légumes sauvages – rau tề thai. Grâce à une météo clémente, les légumes sont jeunes et beaucoup plus savoureux.

Ce légume sauvage peut être transformé en de nombreux plats délicieux, comme des gâteaux, des sautés ou des soupes. De plus, il possède une excellente valeur nutritionnelle et est très abordable. On peut l'utiliser pour transformer des plats.

Le rau tề thaï est un légume sauvage qui est abondant au printemps.

En médecine traditionnelle, ce légume a un goût sucré, purifie le foie, régule la circulation sanguine pour aider à réduire les lipides sanguins, abaisse la tension artérielle et est un bon diurétique. Le médecin généraliste Vu Quoc Trung estime que sa consommation peut augmenter la quantité de vitamine C dans l'organisme, laquelle a un effet antiviral.

Ce légume contient également une grande quantité de fibres brutes, ce qui le rend bénéfique pour la digestion. Sa consommation favorise la motilité intestinale et prévient la constipation, contribuant ainsi à accélérer le métabolisme. Il contribue ainsi à prévenir et à traiter l'hyperlipidémie, l'hypertension artérielle, les maladies coronariennes, l'obésité, le diabète, etc.

Comment préparer des épinards thaïlandais sains

Raviolis à la viande hachée et aux légumes

Ingrédients pour faire des boulettes avec de la viande et des légumes tranchés :

+ Épinards tranchés

+ 100gr de porc

+ 300 gr de farine

+ Oignons verts, gingembre,

+ Épices telles que sel, sauce soja, huile de sésame, huile de cuisson.

Fabrication:

Mettez la farine dans un saladier, ajoutez un peu de sel et d'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes, puis étalez-la pour former la pâte à raviolis.

Ensuite, vous nettoyez le céleri haché, le mettez dans de l'eau bouillante, puis le retirez et le laissez refroidir, essorez l'eau et coupez-le en petits morceaux et réservez.

Hachez le porc, ajoutez les oignons verts hachés et le gingembre et mélangez avec la sauce aux huîtres et l'huile de sésame pendant quelques minutes pour laisser les épices s'imprégner. Ensuite, ajoutez la coriandre hachée et un peu d'huile de cuisson à mélanger à la garniture.

Après avoir préparé la farce et la pâte, étalez finement un morceau de pâte pour former la croûte des raviolis. Ajoutez ensuite la farce et formez un croissant. Enfin, faites cuire les raviolis à la vapeur ou faites bouillir de l'eau.

Gâteau aux œufs au basilic thaï

Ingrédients pour réaliser un gâteau aux œufs au basilic thaï :

+ 200gr d'épinards émincés

+ 3 œufs

+ 100gr de farine

+ Sel, huile de cuisson

Comment faire un gâteau aux œufs au basilic thaï :

- Nettoyez et coupez les légumes en rondelles, puis blanchissez-les à l'eau bouillante. Salez légèrement. Ensuite, sortez les légumes et plongez-les dans l'eau froide pour les refroidir. Sortez-les, essorez-les et hachez-les.

- Mettez les herbes hachées dans un saladier, puis cassez les œufs, ajoutez le sel, la farine et suffisamment d'eau, puis mélangez. La teneur en eau de la farine détermine la texture et la fermeté du gâteau ; il est donc important d'en doser la quantité. Si vous ajoutez trop de farine, le gâteau sera dur et peu savoureux. Trop liquide, il ne lèvera pas.

- Enfin, faites chauffer l'huile de cuisson dans la poêle, puis versez une bonne cuillerée de pâte et faites frire le gâteau. Lorsque la pâte est solidifiée et que la couche inférieure est légèrement dorée, retournez l'autre côté et poursuivez la cuisson. Vous pouvez ensuite plier le gâteau comme pour un rouleau de printemps.

Répétez cette recette jusqu'à épuisement des ingrédients et vous obtiendrez un petit-déjeuner délicieux et nutritif à base de ce légume sauvage. Ce gâteau est moelleux, fondant et délicieusement parfumé grâce à l'arôme de la coriandre thaïlandaise et au goût doux et crémeux des œufs.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm