Délicieux plats à base de bananes séchées

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Bien que les bananes séchées soient assez simples à préparer, elles requièrent du savoir-faire. L'étape la plus importante pour préparer ce délicieux plat est de choisir de bonnes bananes, de les sécher et de les faire griller au soleil pour obtenir une belle couleur jaune et un doux goût de miel. L'attrait des bananes séchées ne réside pas seulement dans leur texture moelleuse et leur texture moelleuse, qui permettent de les déguster directement en guise d'en-cas, mais aussi dans le fait que des femmes habiles les ont transformées en de nombreux autres plats délicieux, comme les bananes roulées dans du riz à la noix de coco, les bananes frites, les bananes grillées et les bonbons à la banane…

Les bananes sont pressées finement et séchées à la lumière naturelle du soleil pour avoir un arôme doux et sucré. (Photo prise à l'usine de production de bananes séchées de Bay Hoang, commune de Tran Hoi, district de Tran Van Thoi).

Les morceaux de banane finis ont de belles couleurs, sont moelleux, élastiques et ont un riche arôme de sirop de banane.

Coupez la banane séchée en tranches, mélangez-la avec le gingembre, l'ananas, le sucre... puis laissez mijoter à feu moyen, lorsque le mélange épaissit et devient brun rougeâtre, saupoudrez d'une couche de sésame et de haricots pour obtenir un bonbon à la banane parfumé, délicieux, sucré et moelleux.

Les morceaux de banane sont coupés en petits morceaux et soigneusement emballés. De nombreuses femmes de Khanh Binh Dong gagnent un revenu supplémentaire en fabriquant ces bonbons, qu'elles servent lors de fêtes ou exposent des spécialités locales lors de foires.

Les bananes séchées peuvent également être frites ou grillées. Une fois refroidies, elles sont croustillantes, sucrées et grasses.

Les rouleaux de banane au riz à la noix de coco sont simples et faciles à préparer. Mélangez du riz à la noix de coco avec un peu de sel et de sucre, puis enroulez-le dans des bananes pressées pour obtenir un plat délicieux et unique, idéal pour un goûter en famille ou pour recevoir des invités.

Mme Tran Kim Dao, présidente de l'Union des femmes de la commune de Tran Hoi, a déclaré que de délicieux plats à base de bananes séchées sont souvent préparés par les femmes lors de concours culinaires, de festivals de gâteaux folkloriques... pour promouvoir les produits locaux, contribuant ainsi au développement économique local.

Le district de Tran Van Thoi n'est pas seulement célèbre pour ses bananes séchées, mais aussi pour ses délicieuses bananes frites croustillantes au sucre.