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Comment préparer de délicieuses et irrésistibles bananes grillées accompagnées de riz gluant.

1. Ingrédients :

- 5 bananes plantains.

- 200 ml de lait de coco.

- 200 grammes de riz gluant.

- 100 grammes de cacahuètes.

- 50 grammes de perles de tapioca (également appelées petites perles).

- 100 grammes de feuilles de bananier pour l'emballage.

- Amidon de tapioca, sel, sucre.

2. Méthodes simples à réaliser chez soi :

Étape 1 : Laver le riz gluant.

Lavez soigneusement le riz gluant pour éliminer toute impureté, puis faites-le tremper dans de l'eau propre toute la nuit ou pendant environ 6 à 7 heures pour ramollir les grains.

Étape 2 : Cuire le riz gluant avec du lait de coco.

Mettez le riz gluant trempé dans le cuiseur à riz, ajoutez de l'eau propre et un peu de sel, puis appuyez sur le bouton de cuisson.

Dès que le riz gluant est presque cuit, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et 50 ml de lait de coco, puis égrenez-le. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, puis laissez-le refroidir et réservez.

Versez les 150 ml de lait de coco restants dans une casserole et portez-les à ébullition sur le feu avec les perles de tapioca. Ajoutez une pincée de sel, 4 cuillères à soupe de sucre et un peu de fécule de maïs. Pendant la cuisson, remuez constamment. Remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne homogène, et que les perles de tapioca remontent à la surface : le lait de coco est alors cuit.

- Étape 3 : Préparer les ingrédients

Faites griller les cacahuètes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, puis réduisez-les en poudre fine.

Épluchez les bananes et retirez les filaments fibreux.

Prenez les perles de tapioca cuites et faites-les tremper dans un bol d'eau pendant environ 15 minutes. Après 15 minutes, égouttez-les et remettez-les dans la casserole pour la cuisson.

- Étape 4 : Enveloppez le riz gluant grillé dans des feuilles de bananier.

Après avoir préparé les ingrédients, nous passons à l'étape suivante : envelopper les bananes pour les griller.

Étalez d'abord du riz gluant sur un morceau de film alimentaire propre et sec. Ensuite, placez une banane au centre du riz gluant.

Enrobez uniformément le riz gluant et la banane. Une fois le tout bien enroulé, retirez le film plastique et jetez-le.

Comment préparer des bananes grillées au riz gluant : Après avoir lavé et séché les feuilles de bananier, étalez chaque feuille sur une planche à découper, puis placez chaque banane enveloppée de riz gluant dessus et enveloppez-la bien.

Étape 5 :

Déposez toutes les bananes, bien enveloppées dans du riz gluant et des feuilles, sur les grilles placées au-dessus du feu de charbon incandescent pour les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Autre solution : placez toutes les bananes enveloppées dans du riz gluant et bien serrées dans des feuilles, dans un four ou une friteuse à air chaud, et faites-les cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés Celsius.

- Étape 6 : Produit fini, à déguster !

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