Une récolte spéciale de café vietnamien

Le marché comporte de nombreux facteurs inattendus.

La campagne caféière 2023-2024 s'étend d'octobre dernier à septembre de cette année. L'industrie mondiale du café a connu de nombreuses difficultés et défis liés au changement climatique, qui a fortement affecté la productivité, la production et la qualité. Sécheresses et vagues de chaleur ont duré depuis le début de la saison, suivies de tempêtes en fin de saison. L'instabilité politique , la guerre et les embargos locaux entre la Russie et l'Ukraine, Israël et la bande de Gaza, ainsi que de nombreux autres endroits du monde où la situation se prolonge, continuent d'impacter les difficultés de l'économie mondiale à moyen et long terme.

Le Vietnam a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, ce qui devrait rapporter 5,32 milliards de dollars.

Au Vietnam, selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), à la fin de cette campagne, le pays a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, pour un chiffre d'affaires estimé à 5,32 milliards de dollars américains, soit une baisse de 12,7 % de la production mais une hausse de 30,4 % du chiffre d'affaires. Le chiffre d'affaires des exportations de café de la dernière campagne a également atteint un niveau record pour le secteur jusqu'à présent.

En examinant chaque type de café exporté, on constate que le principal produit d'exportation reste le café Robusta avec un volume estimé à près de 1,23 million de tonnes, pour un chiffre d'affaires de 4,32 milliards USD - une baisse de près de 18% de la production mais une augmentation de 24% en valeur grâce à la hausse des prix à l'exportation.

Il convient de noter que le café transformé (torréfié et instantané) a été exporté à hauteur d'environ 130 150 tonnes (non transformé en café vert), avec un chiffre d'affaires de 898 millions USD, soit une augmentation de 44,6 % en volume et de 76 % en valeur. Cela montre que l'industrie du café a augmenté sa production de produits hautement transformés, augmentant ainsi la valeur des exportations en plus de l'exportation de matières premières.

Outre les chiffres records à l'exportation, le marché du café a également connu de nombreuses surprises sans précédent cette année. M. Do Ha Nam , vice-président de VICOFA, a déclaré que c'était la première fois que les prix du café vietnamien étaient les plus élevés au monde ; les prix à l'exportation du café Robusta étaient supérieurs à ceux du café Arabica ; les prix à terme du café à la bourse de Londres dépassaient 5 000 USD/tonne et, à certains moments, 5 500 USD/tonne.

M. Nguyen Quang Binh, expert du marché du café, a déclaré que 2024 était considérée comme une année magique pour l'industrie du café. Les marchés vietnamien et mondial du café ont connu une flambée des prix sans précédent, les prix du café ayant été multipliés par 1,5 par rapport à l'année dernière.

Et l'histoire du renforcement de la chaîne d'approvisionnement

Le Règlement de l'Union européenne sur la déforestation (EUDR) est considéré comme un atout majeur pour les exportations de café, car l'industrie vietnamienne du café s'est préparée à sa mise en œuvre. Selon M. Do Ha Nam, si ce règlement est appliqué comme prévu initialement, les prix du café vietnamien resteront parmi les plus élevés au monde, le Vietnam étant le meilleur fournisseur à appliquer ce règlement.

Cependant, le marché n'est pas entièrement rose. La hausse des prix du café permet aux producteurs de prospérer, mais de nombreuses entreprises rencontrent également des difficultés. M. Do Ha Nam a analysé que le prix du café a augmenté trop rapidement alors que l'offre était limitée, ce qui a perturbé la chaîne d'approvisionnement. Les entreprises exportatrices n'ont pas pu livrer leurs marchandises à temps, et les partenaires, acheteurs et torréfacteurs ont réagi négativement.

Selon les entreprises exportatrices du secteur, lors de la dernière campagne, les prix du café vietnamien ayant augmenté et les entreprises acheteuses n'ayant pas suffisamment de marchandises à livrer aux torréfacteurs, certains partenaires ont cherché d'autres sources d'approvisionnement pour maintenir la production. Le café vietnamien a ainsi perdu une part de marché.

Bien sûr, les acheteurs ne souhaitent pas une baisse des prix du café, mais il est nécessaire de maintenir un niveau de prix permettant aux producteurs de réaliser de bons profits et aux entreprises commerciales et aux transformateurs d'équilibrer leurs coûts. De plus, les maillons de la chaîne d'achat et d'exportation ont également besoin de solutions pour maintenir la stabilité et assurer la continuité de la circulation des marchandises.

Le marché du café devrait connaître de fortes fluctuations en 2025 en raison des inquiétudes concernant l'offre, des fluctuations géopolitiques et des exigences strictes du marché d'importation. Certains importateurs de café ont notamment déclaré qu'ils chercheraient d'autres sources pour remplacer le café vietnamien si les prix augmentaient trop et que les fournisseurs n'étaient pas fiables. L'industrie du café doit donc procéder à des ajustements rapides pour se remettre sur les rails et maintenir une croissance durable.

Le café vietnamien joue un rôle de plus en plus important sur le marché mondial. Actuellement, jusqu'à 40 % de la superficie et de la production sont certifiées durables et biologiques, ce qui constitue un avantage concurrentiel majeur. Le Vietnam est également un pionnier dans la mise en œuvre de l'EUDR. Cependant, selon M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, la question de savoir si le monde connaîtra une crise des excédents de café dans les prochaines années, entraînant une chute des prix comme par le passé, doit être examinée attentivement. Le Vietnam doit également continuer à se concentrer sur l'amélioration de la qualité du café et sur l'harmonisation des intérêts des acteurs de la chaîne de valeur de cette filière.

Les experts estiment également que la tâche immédiate de l'industrie vietnamienne du café est de combler rapidement les lacunes de la chaîne d'approvisionnement et de regagner du prestige auprès des partenaires à l'exportation. Pour les producteurs, la priorité doit être donnée à l'amélioration de la qualité du café et à la prévention d'une expansion massive des superficies cultivées, qui entraînerait une offre supérieure à la demande. Outre l'achat et l'exportation de matières premières, les entreprises devraient investir activement dans la transformation, notamment en profondeur, de produits à valeur ajoutée afin d'assurer une croissance durable à long terme.