Une récolte spéciale de café vietnamien

Le marché comporte de nombreux facteurs imprévus.

La campagne caféière 2023-2024 a été prolongée d'octobre de l'année dernière à septembre de cette année. Le secteur mondial du café a été confronté à de nombreuses difficultés et défis liés au changement climatique, qui a fortement affecté la productivité, la production et la qualité. La sécheresse et les vagues de chaleur ont persisté dès le début de la saison, suivies de tempêtes en fin de saison. L'instabilité politique , les conflits armés et les embargos locaux entre la Russie et l'Ukraine, Israël et la bande de Gaza, ainsi que dans de nombreuses autres régions du monde, continuent d'alourdir le fardeau économique mondial à moyen et long terme.

Le Vietnam a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, ce qui devrait lui rapporter 5,32 milliards de dollars américains.

Au Vietnam, selon l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), à la fin de la campagne agricole, le pays a exporté près de 1,45 million de tonnes de café, générant un chiffre d'affaires estimé à 5,32 milliards de dollars américains – soit une baisse de 12,7 % de la production mais une hausse de 30,4 % du chiffre d'affaires. Le chiffre d'affaires des exportations de café de la campagne précédente avait également atteint un niveau record pour le secteur.

Si l'on examine chaque type de café exporté, on constate que le principal reste le café Robusta, avec un volume estimé à près de 1,23 million de tonnes et un chiffre d'affaires de 4,32 milliards de dollars américains – soit une baisse de près de 18 % de la production, mais une hausse de 24 % de la valeur grâce à l'augmentation des prix à l'exportation.

Notamment, les exportations de café transformé (torréfié et instantané) ont atteint environ 130 150 tonnes (hors café vert), pour un chiffre d'affaires de 898 millions de dollars américains – soit une hausse de 44,6 % en volume et de 76 % en valeur. Cela témoigne de la croissance du secteur du café, qui a développé des produits hautement transformés, contribuant ainsi à l'augmentation de la valeur des exportations, au-delà de celles de matières premières.

Outre les chiffres records des exportations, le marché du café a également réservé de nombreuses surprises cette année. M. Do Ha Nam , vice-président de VICOFA, a déclaré que, pour la première fois, le prix du café vietnamien est le plus élevé au monde ; le prix à l’exportation du Robusta dépasse celui de l’Arabica ; le cours du café à terme à Londres a dépassé les 5 000 USD/tonne et a même atteint les 5 500 USD/tonne à certains moments.

M. Nguyen Quang Binh, expert du marché du café, a déclaré que 2024 serait une année exceptionnelle pour le secteur. Les marchés vietnamien et mondial du café ont connu une flambée des prix sans précédent, avec une augmentation de 50 % par rapport à l'année précédente.

Et l'histoire du renforcement de la chaîne d'approvisionnement

Le règlement européen sur la déforestation (EUDR) est considéré comme un atout majeur pour les exportations de café, car l'industrie caféière vietnamienne s'est préparée à sa mise en œuvre. Selon M. Do Ha Nam, si ce règlement est appliqué comme prévu initialement, le café vietnamien restera le plus cher au monde, le Vietnam étant le fournisseur le mieux placé pour garantir son application.

Cependant, le marché n'est pas idyllique. Si la hausse des prix du café a profité aux producteurs, de nombreuses entreprises ont également rencontré des difficultés. M. Do Ha Nam a analysé que le prix du café a augmenté trop rapidement alors que l'offre est limitée, ce qui a entraîné des ruptures dans la chaîne d'approvisionnement. Les exportateurs ne peuvent plus livrer leurs marchandises à temps, ce qui a provoqué des réactions négatives de la part des partenaires, des acheteurs et des torréfacteurs.

D'après les entreprises exportatrices du secteur, lors de la dernière récolte, la hausse des prix du café vietnamien et l'insuffisance de stocks pour approvisionner les torréfacteurs ont contraint certains partenaires à se tourner vers d'autres sources d'approvisionnement afin de maintenir la production. De ce fait, le café vietnamien a perdu une part de marché.

Bien entendu, les acheteurs ne souhaitent pas une baisse des prix du café, mais il est nécessaire de maintenir un niveau de prix permettant aux producteurs de dégager un profit convenable tout en assurant l'équilibre des coûts des entreprises commerciales et des transformateurs. Par ailleurs, des solutions doivent également être mises en place pour garantir la stabilité des maillons de la chaîne d'approvisionnement et d'exportation, et ainsi assurer la continuité de la circulation des marchandises.

Le marché du café devrait connaître de fortes fluctuations en 2025 en raison des inquiétudes liées à l'approvisionnement, aux fluctuations géopolitiques et aux exigences strictes du marché des importations. Certains importateurs ont notamment indiqué qu'ils chercheraient d'autres sources d'approvisionnement pour remplacer le café vietnamien si les prix augmentent trop et si les fournisseurs ne sont pas fiables. Le secteur du café doit donc s'adapter rapidement pour se redresser et assurer une croissance durable.

Le café vietnamien joue un rôle de plus en plus important sur le marché mondial. Actuellement, près de 40 % des surfaces cultivées et de la production bénéficient de la certification de production durable et biologique, ce qui constitue un atout concurrentiel majeur. Le Vietnam est également un pionnier dans la mise en œuvre du règlement européen relatif aux droits des consommateurs (EUDR). Cependant, selon M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, la possibilité d'une nouvelle crise mondiale de surplus de café dans les prochaines années, susceptible d'entraîner une chute brutale des prix, est une question cruciale qui mérite une attention particulière. Le Vietnam doit par ailleurs poursuivre ses efforts pour améliorer la qualité de son café et concilier les intérêts des différents acteurs de la filière.

Les experts estiment également que la priorité immédiate de l'industrie caféière vietnamienne est de combler rapidement les lacunes de la chaîne d'approvisionnement et de regagner la confiance de ses partenaires à l'exportation. Les producteurs doivent privilégier l'amélioration de la qualité du café et éviter une expansion massive des surfaces cultivées, qui entraînerait une offre supérieure à la demande. Outre l'achat et l'exportation de matières premières, les entreprises devraient investir activement dans la transformation et la transformation poussée des produits à valeur ajoutée afin de garantir une croissance durable à long terme.