Certains scientifiques craignent qu’une consommation excessive de phytoestrogènes puisse perturber l’équilibre hormonal du corps. Les phytoestrogènes les plus étudiés sont les isoflavones de soja.
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| La plupart des données suggèrent que les isoflavones présentes dans le soja n’ont pas d’effet négatif sur la fertilité masculine. (Illustration : Shutterstock) |
En ce qui concerne la santé des hommes, les scientifiques craignent surtout qu’une exposition excessive aux phytoestrogènes puisse réduire la fertilité. Les hommes qui consomment beaucoup de produits à base de soja ont-ils vraiment une fertilité réduite ?
En fait, les phytoestrogènes sont classés comme des perturbateurs endocriniens. Ce sont des produits chimiques qui peuvent interférer avec le système endocrinien du corps lorsqu’ils sont consommés à des doses suffisamment élevées.
Cependant, selon Healthline, il n’existe pas beaucoup de preuves que les phytoestrogènes aient des effets nocifs sur l’homme.
Plus précisément, une étude sur les guépards a montré que la consommation de niveaux élevés de phytoestrogènes réduisait la fertilité masculine. Cependant, les scientifiques ont montré que les phytoestrogènes peuvent avoir des effets différents chez les carnivores, comme les guépards, que chez les omnivores, comme les humains.
En fait, il n’existe aucune preuve solide reliant une consommation élevée de phytoestrogènes à des problèmes de fertilité chez l’homme.
Les phytoestrogènes les plus étudiés sont les isoflavones de soja. Certaines études indiquent que les isoflavones peuvent supprimer la fonction thyroïdienne chez les personnes souffrant d’une mauvaise fonction thyroïdienne, appelée hypothyroïdie. Cependant, la plupart des études menées sur des personnes en bonne santé n’ont pas trouvé de lien significatif entre les isoflavones et la fonction thyroïdienne.
Actuellement, il n’existe aucune preuve solide que d’autres phytoestrogènes courants aient des effets néfastes sur la santé humaine.
Une analyse de 15 études contrôlées a conclu que les isoflavones de soja, qu’elles soient présentes dans les aliments ou dans les suppléments, ne modifient pas les niveaux de testostérone chez les hommes.
De plus, une étude a révélé que la prise quotidienne de 40 mg de suppléments d’isoflavones pendant deux mois ne réduisait pas la qualité ou la quantité du sperme chez les hommes.
Ainsi, la plupart des données suggèrent que les isoflavones, un groupe courant de phytoestrogènes, n’ont pas d’effet négatif sur la fertilité masculine. Il n’existe aucune preuve solide que les phytoestrogènes causent des problèmes chez les hommes en bonne santé.
Les phytoestrogènes sont abondants dans de nombreux aliments végétaux sains. Dans la plupart des cas, les avantages de la consommation de ces aliments l’emportent sur les risques potentiels pour la santé.
Selon TS. Selon le médecin Phung Tuan Giang, président de l’Institut vietnamien de recherche et de développement de la médecine traditionnelle, les allergies au soja sont également très courantes. Si nous sommes allergiques au soja, il est très important d’éviter le tofu et les autres produits à base de soja.
Les personnes ayant des antécédents de cancers hormono-sensibles, comme le cancer du sein, peuvent choisir d’éviter les produits à base de soja en raison de leur teneur en isoflavones de soja, qui peuvent imiter les effets des œstrogènes dans le corps.
Cependant, un nombre croissant de nouvelles études démontrent que la consommation d’aliments à base de soja n’est pas liée à un risque plus élevé de cancer du sein.
En fait, une étude publiée dans la revue Nutrition and Cancer a même révélé que la consommation régulière de tofu était associée à un risque réduit de développer un cancer du sein chez les femmes préménopausées.
Le tofu contient également des phytates, qui sont des antinutriments qui peuvent se lier à des minéraux comme le calcium et le zinc et empêcher leur absorption dans l'organisme. Il contient également des inhibiteurs de trypsine, qui interfèrent avec la digestion et l’absorption des protéines.
Cependant, cela ne pose pas de problème pour la plupart des gens, car le trempage, la germination, la cuisson et la fermentation du tofu peuvent réduire considérablement la teneur en antinutriments.
De plus, le soja contient des goitrogènes, des composés qui peuvent interférer avec la production d’hormones thyroïdiennes. C'est pourquoi, selon le Dr Giang, il est important de limiter sa consommation de soja et d'en profiter dans le cadre d'une alimentation équilibrée, surtout si nous avons des antécédents de problèmes de thyroïde.
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