Améliorer la qualité, développer le marché de la consommation de durian

BDK - Depuis près d'un mois, les durians sont vendus en grande quantité sur les principaux axes routiers de la province. Le prix demandé est de 50 000 VND/kg. De nombreuses inquiétudes ont été soulevées concernant le prix, le marché, les circuits de consommation et les normes de production des durians dans la province… Cependant, selon les autorités, si les durians sont cultivés correctement, les producteurs peuvent les vendre à un prix plus élevé et réaliser un bénéfice.

La coopérative agricole de Tan Phu présente et met en valeur le durian OCOP 4 étoiles.

Les prix du durian baissent

En 2024, les exportations de durian vietnamien vers la Chine devraient être importantes. Dans la province, il fut un temps où les agriculteurs le vendaient à 150 000 VND/kg directement dans leurs vergers. Parallèlement, les petits commerçants qui vivaient de la vente de fruits au marché de Ben Tre et le long des grands axes routiers n'avaient plus de durian à proposer aux passants. Cette année, le durian est vendu en abondance dans les entrepôts et sur les étals, à un prix de seulement 50 000 VND/kg. Avec 100 000 à 150 000 VND, les habitants peuvent acheter un durian de 3 kg. Certains vendeurs de durian affirment que la plupart des durians vendus dans la province proviennent de sources diverses, et pas seulement des vergers locaux.

La Chine représente plus de 90 % du chiffre d'affaires des exportations vietnamiennes de durian et a renforcé ses contrôles sur la sécurité alimentaire, notamment en ce qui concerne les résidus de colorant jaune O et le cadmium. De nombreux retards et retours de cargaisons, ainsi que des contrats d'exportation signés à l'avance mais dont l'exécution a été retardée ou inachevée, sont les principales raisons de la forte baisse des prix du durian cette année, contraignant les négociants à écouler d'importantes quantités sur le marché intérieur et local.

Le 8 mai 2025, le ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Do Duc Duy, a présidé une réunion sur l'état actuel de la gestion des codes des zones de culture, de la traçabilité et des solutions pour améliorer les activités d'exportation du durian.

Selon le rapport, les exportations de durian vers la Chine ont enregistré une forte baisse au cours des premiers mois de 2025, n'atteignant qu'environ 20 % des prévisions. Cette situation a non seulement affecté l'objectif global de l'ensemble du secteur, mais a également fait chuter le prix du durian sur le marché intérieur, à seulement un quart du prix à l'exportation. Les raisons invoquées sont les suivantes : absence de cadre juridique et de procédures de quarantaine claires ; lenteur persistante de la gestion étatique de la qualité et de la sécurité des aliments. L'octroi des codes de zones de culture, l'homologation des installations d'emballage et des systèmes de laboratoires d'analyse ne répondent pas encore aux exigences strictes des consommateurs chinois, un vaste marché de consommation mais aussi un marché à risques si une préparation minutieuse n'est pas mise en place.

Dans ce contexte, le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement a indiqué qu'il collaborera étroitement avec les douanes chinoises afin de résoudre les problèmes techniques qui entravent considérablement les exportations. Parallèlement, il accélérera la procédure d'attribution des codes de zones de culture et l'agrément des installations d'emballage et des laboratoires destinés à l'exportation.

Maison de jardin adaptée

Face au durcissement soudain des normes en Chine, les achats de durians destinés à l'exportation dans la province ont ralenti. Cependant, les commerçants et les entreprises maintiennent leurs achats, assurant ainsi une relative stabilité de la production et de la consommation.

M. Nguyen Van Ut Tam, membre de la coopérative agricole de Tan Phu (district de Chau Thanh), a indiqué que le prix du durian dans la province a considérablement baissé par rapport à 2024. Le prix moyen cette année n'est que d'environ 40 000 VND/kg, soit 10 000 à 15 000 VND/kg de moins que l'an dernier. Cependant, en maîtrisant les techniques de culture, les producteurs peuvent encore le vendre entre 40 000 et 50 000 VND/kg. À ce prix, les agriculteurs estiment que l'activité reste stable et rentable.

En ce qui concerne la productivité et la qualité des fruits, les vergers de la province sont considérés comme très performants. La récolte de cette année est excellente et la qualité s'est améliorée. Certains vergers, produisant des fruits de qualité supérieure, peuvent vendre à des prix plus élevés, environ 40 000 à 50 000 VND/kg.

Mme Nguyen Thi Thinh, directrice de la coopérative agricole de Tan Phu, a déclaré : « La consommation de nos produits est confrontée à de nombreuses difficultés. En 2024, le prix dépassait les 100 000 VND/kg. Mais récemment, il n’est plus que d’environ 50 000 VND, et certains producteurs le vendent même à moins de 30 000 VND/kg car la qualité et l’apparence des produits ne sont plus conformes aux normes, et les fruits sont touchés par le mildiou… »

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la province de Manille est consacrée à la culture du durian sur plus de 3 000 hectares, principalement concentrés dans les provinces de Cho Lach, Chau Thanh et Mo Cay Bac. Sur cette superficie, 2 113 hectares sont en période de fructification, pour une production annuelle de plus de 26 000 tonnes. Comparée à des provinces comme Dak Lak, Dong Nai ou Tien Giang, la province de Manille ne se distingue pas par l'étendue de ses cultures, mais elle excelle dans l'organisation flexible de sa production et son engagement envers le respect des normes de qualité. De nombreuses zones de la province bénéficient d'un code de zone de culture, appliquent les processus VietGAP et disposent d'installations de conditionnement reconnues par la Chine.

Selon Mme Nguyen Thi Thinh, la coopérative agricole de Tan Phu couvre une superficie totale de 230 hectares, dont une zone de culture certifiée. Conformément aux normes de production, les agriculteurs sont tenus d'enregistrer intégralement toutes leurs activités agricoles, de la plantation à la récolte, afin de garantir la transparence et la traçabilité des produits. Par ailleurs, la coopérative a bénéficié de projets d'accompagnement pour aider les agriculteurs à intégrer le numérique dans leurs pratiques agricoles, notamment des systèmes d'irrigation automatisés, des applications de géolocalisation et le suivi des exploitations par téléphone mobile.

Actuellement, les durians de la coopérative sont certifiés OCOP 4 étoiles, ce qui atteste de leur qualité et renforce la confiance des consommateurs sur les marchés nationaux et internationaux. À l'avenir, la Coopérative agricole de Tan Phu ambitionne de développer une marque de durians OCOP 5 étoiles afin de mieux servir ces mêmes marchés.

La récolte de durian en 2025 s'annonce prometteuse. Si les prix ne seront peut-être pas aussi élevés que l'an dernier, cette année sera néanmoins synonyme de persévérance et d'adaptation face aux changements climatiques et aux fluctuations du marché pour la province. Les initiatives des coopératives de producteurs sont encourageantes et offrent un modèle d'organisation de la production agricole en cette période d'intégration complexe. En saisissant les opportunités, en améliorant la qualité, en diversifiant les marchés et en investissant judicieusement, le durian de la province pourra pleinement affirmer son statut de marque durable, tant au niveau national qu'international.

Article et photos : Cam Truc

Source : https://baodongkhoi.vn/nang-cao-chat-luong-mo-rong-thi-truong-tieu-thu-sau-rieng-12052025-a146499.html