Accroître la valeur des produits agricoles issus de la transformation poussée

Des vastes champs aux chaînes de production modernes, la production agricole de la province connaît une transformation profonde grâce aux investissements dans la transformation des produits agricoles. Celle-ci contribue non seulement à augmenter la valeur des produits, mais ouvre également la voie à un développement durable, crée des emplois, stabilise la production et permet aux produits agricoles de la province d'accéder progressivement davantage aux marchés.

Des partenaires étrangers sont venus inspecter et prendre contact avec la société par actions d'investissement et de développement VINAGREEN, commune de Trieu Son, afin d'importer des produits. Photo : Le Hoi

Ces dernières années, face à la demande croissante de centella asiatica, la coopérative agricole et d'élevage Dong Ngau, située dans le village de Phuc Gia, commune de Tho Long, a investi avec audace dans l'acquisition de terres, notamment sur plus de 3 hectares consacrés à la culture de cette plante. Ne se contentant pas de la production de matières premières, la coopérative a décidé que la transformation est une voie incontournable pour valoriser cette culture traditionnelle.

À partir de matières premières de haute qualité, la coopérative a investi dans un système d'usines et une ligne de production en circuit fermé pour transformer la centella asiatica en poudre grâce à une technologie moderne de lyophilisation stérilisée. Ce procédé permet de préserver la couleur verte naturelle, la saveur fraîche et les qualités nutritionnelles intrinsèques de la centella asiatica, ce qui est difficile à obtenir avec les méthodes de séchage à chaud traditionnelles. Grâce à cela, la centella asiatica en poudre de Dong Ngau s'est rapidement imposée sur le marché. Actuellement, le produit est reconnu comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau provincial et est disponible sur les plateformes de commerce électronique, élargissant ainsi sa clientèle. Afin de garantir un approvisionnement stable en matières premières, la coopérative a signé des contrats avec des producteurs locaux et plusieurs autres entreprises et coopératives de la région, et a parallèlement mis en œuvre la construction de zones de culture conformes aux normes VietGAP, s'orientant ainsi vers l'agriculture biologique. Il s'agit d'un atout majeur pour permettre à la centella asiatica de Dong Ngau de répondre aux exigences de plus en plus strictes du marché.

Selon Le Viet Ngoc, directeur de la coopérative agricole et d'élevage de Dong Ngau : « En moyenne, la coopérative récolte et produit près de 300 kg de poudre de centella asiatica chaque mois. De la plantation à la récolte, en passant par l'entretien, l'ensemble du processus respecte scrupuleusement les normes VietGAP afin de garantir la sécurité et la qualité du produit. L'investissement dans des machines modernes permet non seulement de réduire les coûts de main-d'œuvre et d'accroître la productivité, mais aussi de s'affranchir de la dépendance vis-à-vis des négociants et d'éviter les fluctuations des prix pendant la haute saison des récoltes. »

Alors que la coopérative Dong Ngau a fait preuve d'une approche proactive et flexible dans la transformation des produits agricoles à petite échelle, la société par actions VINAGREEN Investment and Development a opté pour une stratégie à plus grande échelle en investissant dans une usine de transformation de produits agricoles de haute qualité dans la commune de Trieu Son. Après un an de travaux, la première phase de l'usine a été achevée en janvier 2025 et a mis en service la ligne de transformation de riz la plus moderne de la région Nord, d'une capacité de 100 000 tonnes par an. Les produits de l'usine sont désormais commercialisés dans de nombreuses provinces et villes du pays et sont très appréciés des consommateurs pour leur qualité, leur conception et leur présentation.

Afin de garantir un approvisionnement stable en matières premières, l'usine a collaboré avec des agriculteurs des communes de Trieu Son, Thieu Hoa et Nong Cong pour créer des zones de production rizicole commerciale concentrées et à grande échelle. Parallèlement, l'entreprise a travaillé avec des coopératives de services agricoles pour organiser des formations sur la réglementation relative à l'attribution des codes d'identification des zones de culture et des installations de conditionnement, aux pratiques de tenue de registres, à la gestion des parcelles et à la traçabilité, dans une perspective d'exportation.

La présidente du conseil d'administration de la société par actions d'investissement et de développement VINAGREEN, Do Minh Thuy, a déclaré : « La province de Thanh Hoa bénéficie de nombreux atouts pour le développement de la production agricole, notamment la riziculture, avec environ 120 000 hectares cultivés par récolte. C'est pourquoi l'entreprise a décidé d'investir dans l'usine de transformation de produits agricoles de haute qualité VINAGREEN, située dans la commune de Trieu Son. Notre objectif est de créer un lien durable entre les entreprises, les agriculteurs et les coopératives, afin d'améliorer la qualité des produits, de répondre aux besoins des marchés nationaux et internationaux, et de créer des emplois, contribuant ainsi au développement agricole de la province. »

La province compte actuellement 661 produits certifiés OCOP, dont 2 produits 5 étoiles, 59 produits 4 étoiles et 600 produits 3 étoiles. La plupart des unités de production investissent dans des équipements et des technologies de transformation des produits agricoles, contribuant ainsi à améliorer leur qualité et à répondre aux attentes croissantes des consommateurs. Afin de poursuivre le développement des infrastructures de conservation et de transformation des produits agricoles, le secteur agricole et les collectivités locales mettent en œuvre des solutions dans le cadre du projet « Connecter la production, la transformation et la consommation pour accroître la valeur des principaux produits agricoles de la province de Thanh Hoa d'ici 2030 ». Ce projet vise notamment à attirer les investissements dans les usines de transformation situées dans les zones de production de matières premières ; à privilégier les projets de prétraitement et de conservation des fruits et légumes frais ; et à construire des centres post-récolte associés aux zones de production et de logistique. Cette approche s'inscrit pleinement dans la tendance du développement agricole moderne, car elle englobe non seulement la culture, mais aussi la transformation, le commerce et la traçabilité, contribuant ainsi à la formation et au développement de l'industrie agroalimentaire de la province, en s'appuyant sur une chaîne de valeur intégrée.

Le Hoi

Source : https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm