Production de thé pour l'exportation à UT Tea Investment and Development Company Limited, commune de Van Linh, district de Thanh Ba.
Ces dernières années, l'application des sciences et des technologies à toutes les étapes, de la production à la transformation, a contribué à améliorer l'efficacité de la production de thé. À ce jour, les nouvelles variétés de thé de haute qualité représentent 78 % de la superficie totale cultivée dans la province, formant des zones de production concentrées sur une superficie totale de 5 800 hectares. L'organisation de la production continue d'être innovée, la superficie liée à la production et à la consommation atteignant plus de 5 000 hectares. En 2023, la valeur des revenus tirés des théiers est estimée à 1 640 milliards de VND, soit une moyenne de 116,5 millions de VND/ha.
Le système de transformation du thé se développe de plus en plus, avec une production moyenne d'environ 60 000 tonnes par an. On compte près de 60 entreprises, coopératives (HTX), installations de production d'une capacité de traitement de plus d'une tonne de bourgeons de thé frais par jour, et plus de 800 installations familiales de transformation manuelle du thé. La production de thé vert et d'autres types de thé, comme le thé parfumé et le matcha, représente environ 30 % de la production. En 2020, la marque de certification Phu Tho Tea a obtenu un certificat de protection, contribuant ainsi à renforcer la réputation, la valeur économique et la compétitivité des produits à base de thé de la province.
La Coopérative de Thé Thanh Nam, dans le district de Thanh Son, couvre une superficie de 20 hectares et est liée à environ 80 foyers de producteurs de thé des districts de Thanh Son et de Tan Son. Sa capacité de transformation atteint environ une tonne de bourgeons de thé frais par jour. Mme Duong Thi Duyen, directrice de la Coopérative, a déclaré : « D'un atelier de production familial, la Coopérative a été créée en 2020 pour relier les foyers de producteurs de thé, développer une variété de produits à base de thé vert et améliorer la capacité de transformation. Actuellement, la Coopérative s'est dotée d'un système de machines relativement synchrone comprenant des trieuses, des moulins à thé améliorés, des machines de conditionnement, etc. La Coopérative propose plus de 15 types de produits, répondant aux divers besoins des clients. »
Certaines entreprises et coopératives ont investi dans le développement de filières de matières premières concentrées pour la transformation du thé, en utilisant de nouvelles technologies, en appliquant des systèmes de gestion avancés et en contrôlant rigoureusement la sécurité alimentaire à toutes les étapes de la production, de la transformation et de la consommation du thé. La province compte actuellement plus de 20 entreprises appliquant des systèmes de gestion de la qualité conformes aux normes ISO et HACCP. De nombreuses entreprises et installations de production ont mis en œuvre des technologies post-récolte, la transformation et la conservation des produits, une transformation initiale en profondeur, et ont diversifié leur offre avec des thés verts de haute qualité, du thé Oolong, du matcha, des boissons au thé en bouteille, etc.
UT Tea Investment and Development Company Limited, située dans la commune de Van Linh, dans le district de Thanh Ba, est spécialisée dans la production de thé noir et de thé vert destinés à l'exportation. Sa capacité de transformation dépasse les 1 000 tonnes par an. Mme Le Thi Hong Phuong, directrice de l'entreprise, a déclaré : « Afin de renforcer ses liens avec les producteurs de thé et de lier la transformation aux zones de matières premières, l'entreprise coopère actuellement avec 300 foyers producteurs de thé, répartis sur une superficie de 320 hectares, et consomme ses produits. Nous mettons en place un processus de production rigoureux, investissons dans les machines et les technologies, professionnalisons rigoureusement la production et les activités commerciales, garantissons l'hygiène et la sécurité alimentaires et créons des produits de haute qualité, suffisamment compétitifs sur le marché. Parallèlement, l'entreprise investit dans le développement des zones de matières premières et des processus de production des bourgeons de thé violet, un produit typique du district de Thanh Ba, afin d'exploiter le potentiel et la valeur de cette spécialité. »
Pour valoriser le thé, l'amélioration de l'efficacité des activités de transformation est un facteur déterminant. À l'avenir, la province continuera d'inciter les entreprises à investir dans le développement des filières de matières premières liées à la transformation en profondeur des produits à base de thé, afin de consolider la marque et l'identité visuelle de Phu Tho Tea. L'adaptation de la structure des produits, axée sur les variétés et les étapes de transformation, ainsi que la réorganisation de la production, viseront à renforcer les liens contractuels entre les entreprises de transformation et les coopératives, et à développer les filières de matières premières et la consommation des produits.
Source : https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm
Comment (0)