Augmenter ses revenus grâce à la culture des pleurotes.

Grâce à sa capacité à anticiper les besoins du marché et à valoriser efficacement la main-d'œuvre inutilisée lors de la production de riz en cultivant des pleurotes, M. Nguyen Van Cu, né en 1958 et résidant dans le quartier de Trung Nhut, zone B, à Can Tho, a pu augmenter ses revenus. La production de pleurotes ne nécessite ni grande superficie ni investissement important, tout en offrant une rentabilité élevée.

Le modèle de culture de pleurotes de M. Nguyen Van Cu dans le quartier de Trung Nhut.

Augmenter les revenus

La famille de M. Nguyen Van Cu possède 2,1 hectares de rizières. Malgré une agriculture intensive, avec trois récoltes de riz par an, le rendement et le prix de vente restent faibles, ce qui ne génère qu'un revenu annuel d'environ 130 à 150 millions de VND. Afin d'accroître les revenus de sa famille, M. Cu a mené des recherches et cherché des moyens de diversifier ses activités de production, en tirant parti du potentiel et des atouts locaux et en exploitant la main-d'œuvre inutilisée de sa famille après chaque récolte de riz.

Après avoir étudié le marché, M. Cu a constaté que les pleurotes se vendaient très bien et que la demande était forte, témoignant d'une forte demande des consommateurs. Sa région étant également propice à la culture et à la vente de pleurotes, il a décidé de mettre en œuvre ce modèle.

Après avoir étudié attentivement de nombreux documents sur la culture des pleurotes, participé à des ateliers et des formations, et visité des modèles de culture de champignons dans diverses localités du delta du Mékong et de Hô Chi Minh -Ville, M. Cu a commencé à cultiver des pleurotes en 2019. Initialement, il a utilisé l'espace derrière sa maison pour cultiver des pleurotes gris, en plantant seulement environ 1 000 sacs de substrat pour champignons.

Après des essais concluants, il a progressivement augmenté sa production et exploité tout l'espace autour de sa maison pour construire une champignonnière. Bien que cette dernière soit assez petite (environ 120 mètres carrés), grâce à la construction de plusieurs niveaux permettant d'empiler les champignons, il peut cultiver jusqu'à 8 000 sacs de substrat par récolte.

M. Cu a déclaré : « Chaque culture de pleurotes dure généralement cinq mois, et nous pouvons en produire deux par an. Chaque sac de substrat donne un rendement de 200 à 230 grammes de pleurotes par culture. Ainsi, avec 1 000 sacs de substrat, on peut récolter entre 200 et 230 kg de champignons par culture. À un prix de vente de 50 000 à 55 000 VND/kg, les producteurs de champignons réalisent un bénéfice d'environ 6 millions de VND par culture. Grâce à ce modèle de culture de pleurotes, les revenus de ma famille ont considérablement augmenté par rapport à la simple culture du riz. »

Selon M. Cu, les pleurotes grises ont une période de croissance plus longue que certaines autres variétés de pleurotes, mais leur rendement élevé et leur prix de vente, dus à leur goût délicieux et à leur haute valeur nutritive, l'ont incité à choisir de cultiver des pleurotes grises pour développer l'économie de sa famille.

Lien pour accroître l'échelle de production

Actuellement, la production de pleurotes n'est plus l'apanage de la famille de M. Cu ; de nombreux autres ménages de la région ont également la possibilité d'accroître leurs revenus grâce au développement collaboratif de la production et de la consommation de ce champignon. En 2019, M. Cu s'est associé à plusieurs riziculteurs locaux pour fonder la coopérative agricole et de services Trang Tho B, afin de favoriser l'entraide dans la production et la consommation de riz et de développer des activités agricoles, commerciales et de services.

Actuellement, la coopérative compte 35 membres et exploite plus de 65 hectares de terres cultivées. Elle produit du riz, des légumes, des fleurs ornementales, des arbres fruitiers, des pleurotes et pratique d'autres activités agricoles. La coopérative a établi des partenariats avec de nombreux ménages des communes et quartiers voisins afin de développer des services agricoles, notamment la mécanisation des productions, les services de plantation et la multiplication des semences.

En tant que président du conseil d'administration et directeur de la coopérative agricole et de services Trang Tho B, M. Cu s'investit activement dans le développement des liens entre les membres de la coopérative et les ménages. Il privilégie l'innovation, en appliquant des techniques de pointe et des modèles performants pour améliorer les revenus de sa famille et des membres de la coopérative, et en contribuant à la création d'emplois et à la génération de revenus pour les travailleurs locaux.

M. Cu a mis en pratique avec succès ses connaissances, ses bonnes pratiques et ses modèles de production, qu'il partage régulièrement avec d'autres agriculteurs afin de favoriser leur développement commun, notamment en ce qui concerne la culture des pleurotes. Outre sa famille, cinq autres ménages participent actuellement à la production et à la consommation de pleurotes, répartis sur six exploitations d'une superficie allant de 120 à 2 000 mètres carrés chacune. M. Cu a également loué des terres supplémentaires pour étendre sa production de pleurotes.

Selon M. Cu, outre l'accompagnement technique qu'il apporte aux agriculteurs pour produire des pleurotes de haute qualité et saines répondant aux exigences du marché, il facilite également la mise en relation des agriculteurs et des consommateurs et garantit l'achat de leurs produits. Parallèlement, il travaille à développer une marque pour ce produit sous le nom « Pleurotes de l'Oncle Nam » afin d'élargir le marché et d'accroître la valeur du produit.

Actuellement, les pleurotes de M. Cu sont vendues sur de nombreux marchés, dans des cuisines collectives et des restaurants végétariens de Can Tho. Dans un premier temps, quelques petits commerçants et distributeurs s'approvisionnaient pour les distribuer à Hô Chi Minh-Ville et dans certaines provinces du delta du Mékong. Afin d'accroître leur production, M. Cu et d'autres producteurs de pleurotes du quartier de Trung Nhut poursuivent leurs efforts de promotion et de prospection auprès des consommateurs, tant à Can Tho qu'à l'extérieur de la ville.

Texte et photos : KHANH TRUNG

Source : https://baocantho.com.vn/nang-cao-thu-nhap-bang-mo-hinh-trong-nam-bao-ngu-a199211.html