« Mille ans de thé vietnamien » – l’essence du thé dans les pages d’un livre

Le théier, de son nom scientifique Camellia sinensis, est récolté pour produire du thé à partir de ses bourgeons et de ses feuilles. Il absorbe l'essence du ciel et de la terre pour croître ; grâce aux soins et à la transformation qu'en font l'homme, il devient un produit. Dans un simple bourgeon de thé se concentrent l'immensité du ciel et de la terre ainsi que le génie humain. Le ciel, la terre et l'humanité s'y unissent.

Le livre « Mille ans de thé vietnamien » de l'auteur Do Quang Tuan Hoang. Photo : Chibooks

En matière de thé, le Vietnam se classe actuellement au cinquième rang mondial pour la superficie cultivée et au sixième rang pour la production. Nous transformons une quinzaine de variétés, le thé noir et le thé vert étant nos deux principaux produits et représentant la plus grande part de nos exportations. Les thés vietnamiens sont exportés vers 74 pays et territoires, notamment vers des marchés comme le Pakistan, la Chine, la Russie et l'Indonésie. Pour la plupart des Vietnamiens, le thé fait partie intégrante de leur culture.

Animé par sa passion pour le thé, l'auteur Do Quang Tuan Hoang a beaucoup voyagé pour se documenter sur les plants de thé, leur fabrication, leur dégustation et les coutumes qui y sont liées, ce qui lui a permis d'écrire l'ouvrage « Mille ans de thé vietnamien ». Publié par Chibooks en collaboration avec la maison d'édition Labor Publishing House, ce livre fait partie de la collection « Culture vietnamienne » de Chibooks.

« Mille ans de thé vietnamien » se compose de cinq chapitres, invitant le lecteur à explorer, apprécier et vivre l'essence même du thé vietnamien. Le premier chapitre, « Vue d'ensemble », présente les légendes, l'histoire, la science et les aspects socio -économiques liés au théier, et plus particulièrement au thé vietnamien, en abordant ses régions de culture caractéristiques, ses variétés anciennes et rares, ainsi que sa présence dans des sites historiques.

Le chapitre 2, « Plus l'altitude est élevée, meilleur est le thé », emmène le lecteur à la découverte des célèbres régions productrices de thé telles que Suoi Giang, Ta Xua, Phinh Ho, Tan Cuong, Dong Truong Son, Tay Con Linh, Cau Dat, Tam Dao, etc. Le chapitre 3, « Coutumes uniques autour du thé », est particulièrement remarquable car il met en lumière la place du thé dans les rituels, les mariages, les funérailles et la vie quotidienne vietnamiens. Le chapitre 4, « Plaisirs raffinés », présente les manières incroyablement sophistiquées dont les Vietnamiens apprécient le thé. En conclusion, le chapitre 5 affirme une vérité ancestrale : le thé est véritablement un remède.

Selon l'auteur, le livre ne recense pas toutes les régions productrices de thé du Vietnam, mais se concentre principalement sur les anciennes zones de culture du thé Shan Tuyet, les méthodes uniques de fabrication du thé et les coutumes et traditions intéressantes liées au thé.

« Heureusement, j’ai découvert de plus en plus que les ethnies Hmong, Dao, Tay, Thai, Ha Nhi, Cao Lan et Giay, vivant dans des régions montagneuses reculées, sont de véritables passionnés de thé. Ils possèdent des forêts de thé millénaires et une riche culture du thé, qui se reflète dans leur savoir ancestral sur la culture, la récolte, la transformation, la conservation, la dégustation et l’offrande du thé en sacrifice », a déclaré l’auteur Do Quang Tuan Hoang.

Ce livre incite les lecteurs à entreprendre des voyages pour explorer les régions productrices de thé, à rencontrer les personnes qui cultivent, prennent soin et transforment les meilleures feuilles de thé du monde…

Source : https://hanoimoi.vn/ngan-nam-tra-viet-goi-tinh-hoa-tra-trong-nhung-trang-sach-709539.html