L'industrie du pangasius dans la région du delta du Mékong vise l'économie circulaire et la réduction des émissions

La zone d'élevage actuelle de pangasius dans le delta du Mékong s'étend sur environ 6 000 hectares, avec une production de plus de 1,5 million de tonnes. Il s'agit de l'un des principaux produits aquacoles destinés à l'exportation. En 2022, les exportations de pangasius vietnamiennes ont atteint plus de 2,4 milliards de dollars américains et étaient présentes sur 140 marchés à travers le monde .

Pour s'adapter au changement climatique et réduire les émissions, l'industrie du pangasius dans le delta du Mékong s'oriente vers une production selon un modèle économique circulaire, appliquant des avancées techniques dans la transformation, la conservation et le transport pour augmenter la valeur économique durable de l'industrie d'un milliard de dollars dans le delta du Mékong.

Le pangasius du delta du Mékong est principalement élevé dans certaines provinces et villes du delta, telles que An Giang , Dong Thap, Can Tho, Vinh Long et Ben Tre. Actuellement, les localités encouragent la construction de zones d'élevage concentrées et appliquent des normes pour produire des matières premières de qualité afin de répondre aux besoins des consommateurs et des exportateurs.

Chaque année, l’industrie du pangasius génère des milliards de dollars de valeur d’exportation, crée des emplois pour les travailleurs et apporte une contribution importante au développement économique et social du pays.

Le poisson pangasius est élevé principalement dans certaines provinces et villes de la région du delta du Mékong.

Mme Pham Thi Thu Hong, secrétaire générale adjointe de l'Association vietnamienne du pangasius, a déclaré que le pangasius est principalement élevé dans le delta du Mékong, de manière intensive dans des bassins en terre avec des aliments industriels. Les processus d'élevage et de gestion sont strictement contrôlés conformément aux réglementations et normes d'exportation. Le pays compte actuellement plus de 100 usines de transformation de pangasius, d'une capacité totale estimée à 1,5 million de tonnes de matières premières par an. Ces installations sont équipées de machines, d'équipements et de technologies modernes, répondant aux exigences et aux normes du marché d'exportation.

Cependant, de nombreuses entreprises n'ont pas encore entièrement récupéré les sous-produits du pangasius pour une transformation en profondeur, ce qui augmente la pollution de l'eau et les coûts de production. De plus, les zones d'élevage du pangasius sont peu concentrées et à petite échelle, et le système d'infrastructures agricoles n'est pas adapté aux exigences de protection de l'environnement.

Selon Mme Pham Thi Thu Hong, si le développement actuel se concentre uniquement sur l'aménagement du territoire et le développement des profits, ignorant les questions environnementales, il constituera un obstacle majeur au développement de la culture et de l'exportation du pangasius à l'avenir. Par conséquent, les localités doivent planifier des zones agricoles synchrones, s'orienter vers la création de zones de production concentrées de pangasius, en appliquant les avancées scientifiques et techniques. Reproduire le modèle de culture du pangasius de manière circulaire, en exploitant les boues récupérées, contribuer à la protection de l'environnement et à une meilleure rentabilité économique.

Pour que l’industrie du pangasius se développe de manière durable, il est nécessaire de se concentrer sur la protection de l’environnement ; de rechercher et de proposer des solutions pour traiter les déchets générés pendant le processus d’élevage et de transformation du pangasius ; d’appliquer la technologie à la production pour réduire les coûts d’élevage, réduire les émissions dans l’environnement et augmenter la compétitivité de l’industrie du pangasius.

Les installations sont équipées de machines, d’équipements et de technologies modernes, répondant aux exigences et aux normes du marché d’exportation.

Mme Pham Thi Thu Hong a proposé : « Notre industrie du pangasius doit avoir une stratégie de planification durable, dans laquelle nous prêtons attention aux questions de protection de l'environnement, en fournissant notamment des recherches et des solutions appropriées et très pratiques pour minimiser autant que possible les émissions dans l'environnement. »

L'industrie du pangasius s'est ouverte à des marchés exigeants et tire profit des accords de libre-échange de nouvelle génération. Cependant, face aux défis et aux exigences de plus en plus strictes des marchés, les entreprises doivent améliorer leur image et instaurer la confiance auprès de leurs partenaires et clients pour continuer à commercialiser leurs produits sur de nouveaux marchés aux exigences élevées.

En particulier, il est nécessaire de promouvoir l'investissement dans la technologie de traitement des sous-produits pour augmenter la valeur de la chaîne de produits de l'industrie et d'appliquer une technologie de production propre pour contribuer à la protection de l'environnement ; Construire un système de collecte et un processus technologique pour traiter les eaux usées des étangs de pangasius dans le sens de la réutilisation pour servir la zone agricole afin d'améliorer l'activité, contribuant au développement durable de l'industrie des fruits de mer.

Selon le Dr Huynh Van Hien, de l'École d'aquaculture de l'Université de Can Tho, la réduction des émissions de carbone est un objectif mondial dans la lutte contre le changement climatique. Par conséquent, pour évoluer vers une production de pangasius selon une économie circulaire et réduire les émissions, il est nécessaire de se concentrer sur la qualité de l'élevage, les étapes d'élevage et de transformation afin de réduire les coûts dans le modèle circulaire. De plus, il est nécessaire de produire de manière responsable pour évoluer vers une économie verte mondiale et produire des produits respectueux de l'environnement, de la production à la consommation.

« Nous élaborons actuellement une feuille de route pour appliquer l’économie circulaire et participons à une production responsable, en réduisant les émissions dans le processus de production », a déclaré le Dr Huynh Van Hien.

Améliorer la compétitivité de l'industrie du pangasius associée à la réduction des émissions

Can Tho encourage la construction de zones aquacoles appliquant les normes GlobalGAP, ASC, BMP et VietGAP afin de fournir des matières premières de haute qualité destinées à la transformation pour la consommation et l'exportation, augmentant ainsi la valeur des produits et contribuant ainsi à l'amélioration de l'efficacité de la production. La zone d'élevage de pangasius de Can Tho s'étend sur environ 700 hectares et produit environ 180 000 tonnes. Cependant, la quantité de boues et de sous-produits issus de la transformation des produits de la mer n'est pas exploitée et valorisée efficacement.

Mme Nguyen Thi Le Hoa, directrice adjointe du sous-département des pêches de Can Tho, a déclaré qu'actuellement, certaines entreprises de transformation exploitent les sous-produits du poisson comme aliments pour animaux afin d'accroître la valeur de l'ensemble de la chaîne d'élevage et de transformation du pangasius. Par conséquent, le développement d'une économie circulaire permettra d'accroître l'efficacité économique, d'obtenir des produits hautement compétitifs et une durabilité à long terme, de remédier à la pénurie de ressources, de protéger l'environnement et de répondre au changement climatique.

Cependant, la difficulté actuelle est qu’il n’existe pas de corridor juridique pour développer une économie circulaire ; connecter les parties pour mettre en œuvre une économie circulaire est un grand défi, donc la coordination et le partage sont nécessaires en conjonction avec les avantages économiques.

Le directeur adjoint du département des pêches de Can Tho a reconnu que l'économie circulaire nécessite une équipe d'experts compétents pour résoudre le problème, de la conception à la réutilisation et au recyclage des déchets. De nombreuses études ont été menées pour boucler la chaîne de production afin de créer des produits sûrs et respectueux de l'environnement, comme l'utilisation des eaux usées issues de la culture du pangasius pour la riziculture ou la culture d'algues biomasse ; ou encore l'utilisation des boues résiduaires comme engrais pour les plantes.

Cela permettra de minimiser l'impact négatif de l'industrie de transformation du pangasius sur l'environnement. Pour atteindre cet objectif, il est nécessaire de créer des zones de production concentrées et de relier les chaînes industrielles afin d'appliquer la technologie à la production et de développer une économie circulaire.

« L'utilisation de produits et de sous-produits dans la transformation du pangasius contribue à valoriser les produits du pangasius, à accroître les revenus des agriculteurs et des transformateurs, et à réduire les impacts environnementaux négatifs de l'industrie de transformation du pangasius. L'utilisation de farine de poisson pour remplacer les poissons marins dans l'élevage contribuera à réduire la pression sur les coûts et l'alimentation des agriculteurs, et à renforcer le modèle économique circulaire dans le secteur de l'agriculture et de la transformation alimentaire », a déclaré Mme Nguyen Thi Le Hoa.

Actuellement, le pays compte plus de 100 installations de transformation du poisson.

La filière pangasius contribue largement au développement économique et social du pays. Cependant, elle présente encore des lacunes et des limites dans les chaînes de production, de transformation, de protection de l'environnement, de maillage et de consommation, qui doivent être améliorées. Face à ces défis, elle doit réorganiser sa production et gérer rigoureusement ses intrants et ses extrants afin de réduire les émissions de gaz à effet de serre, de protéger l'environnement, de diminuer les coûts de production, d'améliorer la qualité et la compétitivité des produits, et de répondre aux exigences du marché.

Le Groupe de partenariat public-privé pour la pêche a été créé en 2020. En 2022, la Direction de la pêche du ministère de l'Agriculture et du Développement rural a publié une décision approuvant la création de six sous-groupes, dont celui de la filière pangasius. Ce partenariat repose sur une collaboration volontaire et durable entre le secteur privé participant à l'investissement, à la production, aux activités commerciales et à la prestation de services dans la filière des produits de la mer et le secteur public (État), notamment les agences de gestion, les organisations et les services publics concernés.

M. Tran Dinh Luan, directeur du département de la pêche au ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que pour développer durablement la filière pangasius et promouvoir une économie circulaire, le partenariat public-privé est une approche judicieuse, car il permet de connecter équitablement et de manière appropriée, en fonction des capacités et des besoins de toutes les parties prenantes, des organismes de gestion centrale aux entreprises concernées de l'ensemble de la filière, en associant scientifiques et chercheurs à la recherche et à la mise en œuvre. L'orientation de la filière pangasius vers un modèle d'économie circulaire permettra de fournir des solutions technologiques pour une production économe en énergie et réduisant les émissions, contribuant ainsi à son développement durable.

« Grâce aux partenariats public-privé, nous constatons que la recherche scientifique se concentre également sur l'innovation scientifique et technologique pour nous aider à accroître la productivité, l'efficacité et à réduire les dommages. Nous nous concentrons beaucoup sur la recherche sur les sous-produits que nous n'utilisions pas efficacement auparavant ; nous cherchons désormais à mieux les valoriser. De plus, nous améliorons les principaux processus de production de semences, d'agriculture, d'achat et de transformation. L'exploitation efficace des sous-produits grâce à des technologies adaptées contribue considérablement à réduire les émissions », a déclaré M. Tran Dinh Luan.

Dans le contexte où le Vietnam s'efforce, avec la communauté internationale, de mettre en œuvre les engagements et les tendances mondiaux en matière de lutte contre le changement climatique, et où la contribution à la réduction des émissions est un objectif permanent, il est nécessaire de continuer à promouvoir la coopération public-privé afin de promouvoir les initiatives et les bonnes pratiques en matière de développement d'une économie circulaire et de réduction des émissions.

Dans le même temps, il est également nécessaire de rechercher et d’appliquer la science et la technologie pour améliorer les étapes de production, de culture, d’achat et de transformation des semences afin d’augmenter la productivité et d’utiliser les sous-produits pour créer de la valeur ajoutée et réduire les émissions dans la chaîne industrielle du pangasius.

Selon Pham Hai, Thanh Tung/VOV-Delta du Mékong

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