Journée de printemps à raconter des histoires d'OCOP

Le programme « Une commune, un produit » (OCOP) est mis en œuvre dans la province depuis 2019. Après cinq ans d’application, il a permis d’obtenir de nombreux résultats positifs. Grâce à ce programme, il contribue à valoriser les produits agricoles locaux et à générer des revenus plus élevés pour la population.

En cette fin d'année, les établissements OCOP de la province s'activent pour produire et acheminer les produits OCOP provinciaux vers des clients proches et lointains...

Parcours de création des produits COOP

Fin 2024, lors d'une visite dans la commune de Trang Phai, district de Van Quan, nous avons pu admirer de vastes maisons et des routes en béton impeccables. À flanc de colline, les habitants s'activaient à récolter le manioc en prévision du Têt. Auparavant, faute d'infrastructures de transformation, la commercialisation du manioc était encore confrontée à de nombreuses difficultés. Soucieuse de garantir un approvisionnement stable à la population, la société par actions Ba Son Investment and Development a construit une usine et s'est associée aux habitants de la commune pour cultiver et consommer les produits. Afin d'améliorer encore la qualité des produits et d'élargir le marché, l'entreprise a pris l'initiative de commercialiser des vermicelles de manioc sous la marque OCOP.

Lors de la visite de l'usine de conditionnement des vermicelles, M. Hoang Van Viet, directeur de la société par actions d'investissement et de développement de Ba Son, a déclaré : « Depuis notre décision de développer les vermicelles en tant que produit OCOP (Original Cooperative Opportunity Product), nous avons activement conçu des emballages adaptés, proposant des sachets et des boîtes pour répondre aux besoins de chaque segment de clientèle. En 2023, les vermicelles Trang Phai ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau du district. Grâce à ces nouveaux emballages et à cette reconnaissance, la consommation de nos produits a fortement progressé. En moyenne, l'entreprise achète chaque année plus de 750 tonnes de tubercules de manioc auprès des producteurs locaux. À chaque récolte, elle fournit au marché entre 9 et 10 tonnes de vermicelles finis, générant un chiffre d'affaires de près de 700 millions de VND par an et créant des emplois saisonniers pour 7 à 10 personnes. » Actuellement, les vermicelles Trang Phai de l'entreprise sont non seulement vendus dans les supermarchés et sur les stands d'exposition, où sont présentés et vendus les produits OCOP dans la province, mais sont également consommés dans de nombreuses provinces et villes telles que : Hanoï, Bac Giang … Il arrive parfois que l'approvisionnement du marché soit insuffisant ; les clients qui en ont besoin doivent donc commander à l'avance.

Outre la société par actions d'investissement et de développement Ba Son, de nombreuses entités OCOP ont récemment renforcé leur image de marque. À titre d'exemple, l'usine de production de saucisses fraîches Khinh Phja Quy Khoat, située dans le bloc Tong Chu, ville et district de Binh Gia, a élaboré, grâce à ses propres recettes, des saucisses aux saveurs uniques, plébiscitées par une clientèle nombreuse, tant au niveau provincial qu'international.

M. Nong Quy Khoat, propriétaire de l'établissement, raconte : « Autrefois, chaque année pour le Têt, ma famille préparait des saucisses pour notre propre plaisir, que nous offrions parfois à nos proches. Appréciées pour leur goût, elles ont suscité un vif intérêt et de nombreuses personnes ont souhaité en commander. C'est ainsi que la réputation de nos produits s'est répandue, et c'est ainsi que j'ai lancé notre activité. Afin de valoriser nos produits et de préserver l'essence même de la cuisine traditionnelle, nous nous sommes concentrés sur le développement de la gamme OCOP. La famille a donc investi plus de 60 millions de VND dans l'achat de machines telles que des machines sous vide et des congélateurs. Pour attirer la clientèle, nous accordons une grande importance au design, à l'emballage et à la conservation de nos produits. L'emballage comporte des informations claires sur le produit, le mode d'emploi et les étiquettes de traçabilité. Par ailleurs, nous participons régulièrement à des salons et foires, présentant nos produits à l'échelle nationale et internationale afin de les faire connaître au plus grand nombre. » En 2023, les saucisses fraîches de l'usine ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial, et leur distribution s'est étendue au-delà de la province pour atteindre d'autres provinces et villes du pays. Alors qu'auparavant, l'usine ne vendait qu'environ une tonne de saucisses (produit fini) par an, en 2024, elle en a écoulé plus de deux tonnes, au prix de 230 000 VND/kg.

Non seulement dans les deux établissements mentionnés ci-dessus, mais depuis la mise en œuvre du programme OCOP, des organismes spécialisés ont appliqué des politiques de soutien financier ; ils ont accompagné les démarches administratives et procédurales pour la fabrication des produits OCOP ; et ils ont soutenu des solutions visant à promouvoir et à encourager leur consommation. À ce jour, la province compte 106 produits OCOP, dont 100 ont obtenu la note de 3 étoiles et 6 celle de 4 étoiles. Il s’agit pour la plupart de produits de spécialité, typiques et traditionnels de chaque localité, garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire, ainsi qu’une traçabilité, un emballage et un étiquetage conformes aux tendances et à la réglementation du marché.

Outre le développement de leur marque, de nombreuses entreprises, après avoir participé à la création de produits OCOP, font preuve d'une grande flexibilité dans l'application des technologies de l'information et de la transformation numérique pour promouvoir et consommer leurs produits. Le plus souvent, ces entreprises ont cherché et développé de manière proactive des canaux sur les réseaux sociaux pour promouvoir et consommer leurs produits, et les ont mis en vente sur les plateformes de commerce électronique.

Mme Ha Nhu Quynh, habitante du quartier Tam Thanh à Lang Son , a déclaré : « Avant, pour acheter des spécialités locales, je devais demander à des connaissances de me les acheter et de me les faire livrer par bus, ce qui était très contraignant. Mais depuis que j’ai appris que les produits OCOP de Lang Son sont également vendus sur les plateformes de commerce en ligne, j’en ai commandé et je les utilise. Je trouve qu’acheter sur des sites comme celui-ci est très pratique, rapide et souvent avantageux. »

Le restaurant Hong Xiem propose à son personnel des coffrets de produits OCOP 3 étoiles pour ses clients.

Augmenter la valeur des produits COOP

Parallèlement au développement des produits OCOP, les entreprises déploient proactivement des solutions synchrones pour maintenir et améliorer les produits OCOP évalués. Elles poursuivent ensuite la construction de leurs marques en s'attachant notamment à améliorer la qualité des produits, à accroître leur capacité de production grâce à des investissements dans les machines et les équipements, à optimiser la conception des emballages, à appliquer les sciences et les technologies à la production et à participer à des actions de promotion commerciale.

Mme Nguyen Thi Dung, directrice de la coopérative agricole de Cong Son, commune de Cong Son, district de Cao Loc, a déclaré : « Lang Son est non seulement réputée pour son porc rôti, son khau nhuc, ses feuilles de moutarde, ses pousses de bambou au piment… mais aussi pour ses vins de levure typiques de l’ethnie Dao de la commune de Cong Son, district de Cao Loc. Soucieuse d’améliorer encore la qualité de ses vins de levure Dao, la coopérative a investi dans une ligne de production moderne (cuiseur à riz, alambic…). En 2022, les vins de levure Dao de la coopérative ont été évalués et classés trois étoiles OCOP. Consciente que l’obtention d’une étoile OCOP lui confère une plus grande compétitivité, la coopérative s’est récemment attachée non seulement à maintenir son niveau d’excellence, mais aussi à rechercher et mettre en œuvre des solutions pour l’améliorer encore, notamment : l’amélioration et le remplacement des emballages afin de les rendre plus écologiques et attrayants ; et l’amélioration de la sécurité alimentaire tout au long du processus de production. » L'allongement de la durée de fermentation du vin à plus de 3 ans… Grâce à cela, le vin à base de levures de feuilles du peuple Dao, produit par la Coopérative, a été reconnu comme un produit industriel rural typique au niveau provincial ; en 2024, le produit sera évalué par le secteur fonctionnel provincial et passera d'un produit OCOP 3 étoiles à un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial.

M. Pham Tuyen, chef du Département du développement rural, a déclaré : « Ces dernières années, le programme OCOP a été déployé de manière simultanée et à grande échelle dans tous les districts et villes de la province. Il s’agit d’une solution et d’une tâche importantes dans la mise en œuvre du Programme national ciblé pour la construction de nouvelles zones rurales pour la période 2021-2025. Chaque année, notre service, en coordination avec les organismes compétents, organise des formations et un accompagnement pour améliorer les connaissances des participants en matière de conception d’emballages et de modélisation, afin qu’ils puissent proposer des idées et des modèles adaptés aux goûts des consommateurs. Nous créons également les conditions nécessaires pour les aider à participer à des activités de promotion commerciale, à promouvoir les produits OCOP et à les mettre en valeur. »

Cette année, en plus des produits traditionnels, les habitants de la province ont également un plus grand choix de produits OCOP aux designs variés, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaires à des prix raisonnables.