À l'approche de la fin de l'année, les établissements OCOP (Une commune, un produit) de toute la province s'activent pour produire et acheminer les produits OCOP provinciaux vers les clients, qu'ils soient proches ou éloignés...
Le parcours de développement des produits COOP.
Fin 2024, une visite à la commune de Trang Phai, dans le district de Van Quan, a révélé des maisons spacieuses et des routes en béton propres et bien entretenues. À flanc de colline, les habitants s'activaient à récolter le manioc en prévision du Nouvel An lunaire. Auparavant, avant la mise en place des installations de transformation, le marché du manioc était confronté à de nombreuses difficultés. Soucieuse de stabiliser ce marché pour la population locale, la société par actions Ba Son Investment and Development a construit une usine et s'est associée aux habitants de la commune pour cultiver et acheter le produit. Afin d'améliorer encore la qualité du produit et d'élargir le marché, l'entreprise a développé de manière proactive ses vermicelles de manioc en un produit OCOP (Un produit par commune).
Lors d'une visite de l'usine de conditionnement des vermicelles de manioc, M. Hoang Van Viet, directeur de la société par actions d'investissement et de développement de Ba Son, a déclaré : « Depuis notre décision de développer les vermicelles de manioc en tant que produit OCOP (Organisme local d'achat pour les produits de consommation courante), nous avons activement conçu un emballage adapté, proposant des sachets et des boîtes pour répondre aux besoins des différents segments de clientèle. En 2023, les vermicelles de manioc de Trang Phai ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau du district. Grâce à ce nouvel emballage et à cette reconnaissance, les ventes ont connu une forte croissance. L'entreprise achète en moyenne plus de 750 tonnes de tubercules de manioc auprès des agriculteurs locaux chaque année. À chaque saison, elle fournit au marché entre 9 et 10 tonnes de vermicelles finis, générant un chiffre d'affaires annuel de près de 700 millions de VND et créant des emplois saisonniers pour 7 à 10 personnes. » Actuellement, les vermicelles Trang Phai de l'entreprise sont vendus non seulement dans les supermarchés et les points de vente OCOP de la province, mais aussi consommés dans de nombreuses autres provinces et villes, comme Hanoï et Bac Giang. Il arrive que l'approvisionnement soit insuffisant pour répondre à la demande, et les clients doivent passer commande à l'avance.
Non seulement la société par actions d'investissement et de développement Ba Son, mais aussi de nombreuses entités OCOP (Un produit, une commune) ont progressivement développé leurs marques ces derniers temps. Par exemple, l'usine de production de saucisses fraîches Khinh Phja Quy Khoat, située dans le quartier de Tong Chu, à Binh Gia (district de Binh Gia), a créé, grâce à ses recettes uniques, des saucisses au goût distinctif qui attirent de nombreux clients, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.
M. Nong Quy Khoat, propriétaire de l'établissement, explique : « Auparavant, pendant le Têt (Nouvel An lunaire), ma famille préparait des saucisses pour notre consommation personnelle et, parfois, pour nos proches. Appréciées pour leur goût, elles nous incitaient à en refaire ou à en commander. Le bouche-à-oreille a fonctionné et de nombreuses personnes ont découvert nos produits et commencé à passer commande. C'est ainsi que j'ai lancé mon entreprise. Afin de valoriser le produit et de préserver l'essence de la cuisine traditionnelle, l'établissement s'est concentré sur le développement de produits OCOP (Un produit par commune). La famille a donc investi plus de 60 millions de VND dans l'achat d'équipements tels que des machines de mise sous vide et des congélateurs. Pour attirer la clientèle, nous accordons une grande importance au design, à l'emballage et aux méthodes de conservation. L'emballage comporte des informations claires sur le produit, le mode d'emploi et les étiquettes de traçabilité. De plus, l'établissement participe à des salons et foires commerciales, tant au niveau provincial que national, afin de toucher un public plus large. » En 2023, le produit de saucisse fraîche de l'usine a obtenu la certification OCOP 3 étoiles au niveau provincial, étendant ainsi son marché non seulement à l'intérieur de la province, mais aussi à d'autres provinces et villes du pays. Alors qu'auparavant l'usine ne vendait qu'environ une tonne de saucisses finies par an, en 2024, elle en a vendu plus de deux tonnes à un prix de 230 000 VND/kg.
Non seulement dans les deux localités mentionnées précédemment, mais depuis la mise en œuvre du programme OCOP, des organismes spécialisés ont déployé des politiques de soutien au capital, accompagné les démarches pour constituer les dossiers et suivre les procédures de développement des produits OCOP, et soutenu des solutions visant à promouvoir et à encourager la consommation de ces produits. À ce jour, la province compte 106 produits OCOP, dont 100 ont obtenu 3 étoiles et 6 ont obtenu 4 étoiles. La plupart sont des produits de spécialité, caractéristiques et traditionnels de chaque localité, garantissant qualité et sécurité alimentaire, traçabilité, emballage et étiquetage conformes aux tendances du marché et à la réglementation.
Outre le développement de leur marque, de nombreuses entités participant au programme de développement de produits OCOP font preuve de flexibilité dans l'application des technologies de l'information et de la transformation numérique à la promotion et à la consommation de leurs produits. La plupart de ces entités ont exploré et développé de manière proactive des canaux sur les médias sociaux pour promouvoir et vendre leurs produits, et les ont référencés sur les plateformes de commerce électronique.
Mme Ha Nhu Quynh, habitante du quartier de Tam Thanh, à Lang Son , a déclaré : « Auparavant, pour acheter des spécialités locales, je devais demander à des connaissances de les acheter et de me les envoyer par bus, ce qui était très contraignant. Mais depuis que j’ai appris que les produits OCOP de Lang Son sont également vendus sur les plateformes de commerce en ligne, je les commande et les utilise régulièrement. Je trouve l’achat sur ces plateformes numériques très pratique et rapide, et j’obtiens souvent des réductions. »
Les employés du restaurant Hong Xiem Household Business emballent des produits OCOP 3 étoiles pour leurs clients.
Valoriser les produits COOP.
Parallèlement au développement de produits OCOP, les entreprises mettent en œuvre de manière proactive des solutions complètes pour maintenir et améliorer la qualité des produits OCOP déjà évalués. Elles continuent ensuite à développer leurs marques en misant sur l'amélioration de la qualité des produits, l'augmentation de leur capacité de production par des investissements dans les équipements et les machines, l'amélioration de la conception des emballages, l'application des sciences et des technologies à la production et la participation à des actions de promotion commerciale.
Mme Nguyen Thi Dung, directrice de la coopérative agricole de Cong Son, commune de Cong Son, district de Cao Loc, a déclaré : « Lang Son est non seulement réputée pour son porc rôti, sa poitrine de porc braisée, ses feuilles de moutarde, ses pousses de bambou au piment, etc., mais aussi pour son vin de riz aux herbes, une spécialité de l’ethnie Dao de la commune de Cong Son, dans le district de Cao Loc. Soucieuse d’améliorer encore la qualité de son vin de riz aux herbes Dao, la coopérative a investi dans une ligne de production moderne (cuiseur à riz, alambic…). En 2022, le vin de riz aux herbes Dao de la coopérative a été évalué et classé produit OCOP 3 étoiles. Consciente que l’obtention d’un meilleur classement OCOP renforcera sa compétitivité, la coopérative s’est non seulement attachée à maintenir son classement, mais a également exploré et mis en œuvre des solutions pour l’améliorer, telles que : l’amélioration et le remplacement des emballages afin de les rendre plus écologiques et plus attrayants ; et l’amélioration de la sécurité alimentaire tout au long du processus de production. » En augmentant la durée de fermentation à plus de 3 ans, le vin de riz aux herbes du groupe ethnique Dao a été reconnu comme un produit industriel rural typique au niveau provincial ; en 2024, le produit a été évalué par les autorités provinciales et est passé d'un produit OCOP 3 étoiles à un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial.
M. Pham Tuyen, chef du sous-département du développement rural, a déclaré : « Ces dernières années, le programme OCOP a été mis en œuvre de manière simultanée et à grande échelle dans tous les districts et villes de la province. Il s’agit d’une solution et d’une tâche importantes pour la mise en œuvre du Programme national ciblé de développement des zones rurales pour la période 2021-2025. Chaque année, notre service, en collaboration avec les organismes compétents, organise des formations pour améliorer les connaissances et les compétences des entreprises en matière de conception d’emballages et de produits. L’objectif est de leur permettre de proposer des idées et des designs adaptés aux goûts des consommateurs et de créer les conditions favorables à leur participation aux activités de promotion commerciale, ainsi qu’à la promotion des produits OCOP. »
Pour les fêtes du Têt, en plus des produits traditionnels, les habitants de la province ont également un choix beaucoup plus vaste de produits OCOP aux designs variés, garantissant sécurité et hygiène alimentaires à des prix raisonnables.
Comment (0)