Journée de printemps racontant des histoires d'OCOP

Le programme « Une Commune, Un Produit » (OCOP) est mis en œuvre dans la province depuis 2019. Après cinq ans de mise en œuvre, il a enregistré de nombreux résultats positifs. Il contribue à valoriser les produits agricoles locaux et à générer des revenus élevés pour les populations.

À la fin de l'année, les établissements OCOP de la province s'affairent à produire et à livrer les produits OCOP de la province aux clients proches et lointains...

Parcours de création de produits OCOP

Fin 2024, lors d'une visite dans la commune de Trang Phai, dans le district de Van Quan, nous avons pu admirer des maisons spacieuses et des routes en béton impeccables. Sur les collines, les habitants s'activaient à récolter le manioc pour les fêtes du Têt. Auparavant, en l'absence d'usines de transformation, le marché de la consommation de tubercules de manioc était encore confronté à de nombreuses difficultés. Soucieuse de stabiliser la production pour la population, la société par actions Ba Son Investment and Development a construit une usine et collaboré avec les habitants de la commune pour cultiver et consommer ses produits. Afin d'améliorer encore la qualité de ses produits et d'élargir son marché, l'entreprise a activement intégré les vermicelles de manioc à sa liste de produits OCOP.

Lors de notre visite de l'atelier de conditionnement des vermicelles, M. Hoang Van Viet, directeur de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, a déclaré : « Depuis que nous avons décidé de développer les vermicelles comme produit OCOP, nous avons conçu de manière proactive les emballages, en les conditionnant en sacs et en boîtes pour répondre aux besoins de chaque segment de clientèle. En 2023, les vermicelles de Trang Phai ont été reconnus comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau du district. Depuis l'adoption de ce nouvel emballage et la reconnaissance comme produit OCOP, la consommation est très bonne. En moyenne, chaque année, l'entreprise achète plus de 750 tonnes de tubercules de manioc à la population locale. À chaque récolte, l'entreprise approvisionne le marché avec 9 à 10 tonnes de vermicelles finis, générant un chiffre d'affaires de près de 700 millions de VND par an et créant des emplois saisonniers pour 7 à 10 travailleurs. » Actuellement, les produits de vermicelles Trang Phai de la société ne sont pas seulement vendus dans les supermarchés, les stands d'exposition, l'introduction et la vente de produits OCOP dans la province, mais également consommés dans de nombreuses provinces et villes telles que : Hanoi, Bac Giang ... Il y a des moments où l'offre n'est pas suffisante pour le marché, les clients dans le besoin doivent commander à l'avance.

Outre la société par actions Ba Son Investment and Development, de nombreuses entités OCOP ont récemment progressivement affirmé la notoriété de leurs produits. L'usine de production de saucisses fraîches Khinh Phja Quy Khoat, située dans le quartier Tong Chu, dans la ville de Binh Gia (district), propose des saucisses aux saveurs uniques, attirant ainsi de nombreux clients, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.

M. Nong Quy Khoat, propriétaire de l'établissement, a déclaré : « Autrefois, à chaque fête du Têt, ma famille préparait des saucisses pour les manger, les offrant parfois à ses proches. Lorsqu'ils les trouvaient délicieuses, ils demandaient à les préparer ou les commandaient. C'est ainsi que la bonne nouvelle s'est répandue : beaucoup les ont connues et les ont commandées, et j'ai donc lancé mon activité. » Afin de valoriser le produit et de perpétuer l'essence même de la cuisine traditionnelle, l'établissement s'est concentré sur la fabrication de produits OCOP. Ainsi, la famille a investi plus de 60 millions de VND dans l'achat d'équipements tels que des machines à emballer sous vide et des congélateurs. Pour attirer les clients, nous accordons une attention particulière à la conception, à l'emballage et à la conservation des produits. L'emballage indique clairement les informations sur le produit, le mode d'emploi et les marques de traçabilité. De plus, l'établissement participe activement à des expositions et des foires, présentant ses produits dans la province et à l'extérieur afin de les faire connaître au plus grand nombre. En 2023, les saucisses fraîches de l'usine ont été reconnues comme des produits OCOP 3 étoiles au niveau provincial, et le marché de consommation s'est étendu non seulement à la province, mais aussi à d'autres provinces et villes du pays. Alors qu'auparavant, l'usine ne vendait qu'environ une tonne de saucisses (produit fini) par an, en 2024, elle en a vendu plus de deux tonnes, à un prix de vente de 230 000 VND/kg.

Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, des organismes spécialisés ont mis en œuvre des politiques de soutien financier, accompagné les démarches administratives et les procédures de création de produits OCOP et soutenu des solutions pour promouvoir et fidéliser la consommation de ces produits. À ce jour, la province compte 106 produits OCOP, dont 100 sont classés 3 étoiles et 6 4 étoiles. La plupart sont des spécialités, des produits typiques et traditionnels de chaque région, garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire, avec une traçabilité, un emballage et un étiquetage conformes aux tendances et réglementations du marché.

Outre le développement de l'image de marque, de nombreuses entités, après avoir participé à la création de produits OCOP, font preuve de souplesse dans l'application des technologies de l'information et de la transformation numérique pour promouvoir et consommer leurs produits. Le plus souvent, les unités ont activement recherché et développé des canaux sur les réseaux sociaux pour promouvoir et consommer leurs produits, les mettre sur des plateformes de commerce électronique…

Mme Ha Nhu Quynh, du quartier de Tam Thanh, à Lang Son, a déclaré : « Auparavant, pour acheter des spécialités dans les districts, je devais demander à des connaissances de me les acheter et me les faire livrer par bus, ce qui était très contraignant. Mais depuis que j'ai appris que les produits OCOP de Lang Son sont également vendus en ligne, je les commande et les utilise. Je trouve que les achats sur des boutiques en ligne comme celle-ci sont très pratiques, rapides et souvent à prix réduits. »

Le personnel de maison du restaurant Hong Xiem emballe des produits OCOP 3 étoiles pour les clients

Valoriser les produits OCOP

Parallèlement à la conception des produits OCOP, les sujets déploient proactivement des solutions synchrones pour maintenir et mettre à niveau les produits OCOP évalués. Ensuite, ils continuent de développer des marques de produits, notamment en se concentrant sur l'amélioration de la qualité des produits, en investissant dans des machines et des équipements, en améliorant la conception des emballages, en appliquant la science et la technologie à la production et en participant à des activités de promotion commerciale.

Français Mme Nguyen Thi Dung, directrice de la coopérative agricole de Cong Son, commune de Cong Son, district de Cao Loc, a déclaré : Lang Son n'est pas seulement célèbre pour son porc rôti, son khau nhuc, ses feuilles de moutarde, ses pousses de bambou au piment... mais aussi pour ses vins de levure très typiques du groupe ethnique Dao de la commune de Cong Son, district de Cao Loc. Dans le désir d'améliorer encore la qualité des vins de levure Dao, la coopérative a investi dans une ligne de production moderne (cuiseur à riz, distillateur d'alcool...). En 2022, les vins de levure Dao de la coopérative ont été évalués et classés comme produits OCOP 3 étoiles. Consciente que l'obtention de l'étoile OCOP améliorera sa compétitivité, l'installation s'est récemment concentrée non seulement sur le maintien de l'étoile, mais a également recherché et mis en œuvre des solutions pour l'obtenir, telles que : l'amélioration et le remplacement des emballages des produits afin de garantir des critères plus respectueux de l'environnement et attrayants ; l'amélioration de la qualité de la sécurité alimentaire dès le processus de production ; Augmenter le temps de fermentation du vin à plus de 3 ans… Grâce à cela, le produit de vin de levure de feuilles du peuple Dao de la Coopérative a été reconnu comme un produit industriel rural typique au niveau provincial ; en 2024, le produit sera évalué par le secteur fonctionnel provincial et passera d'un produit OCOP 3 étoiles à un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial.

M. Pham Tuyen, chef du département du développement rural, a déclaré : « Ces dernières années, le programme OCOP a été déployé de manière synchrone et à grande échelle dans tous les districts et villes de la province. Il s'agit d'une solution et d'une mission importantes pour la mise en œuvre du Programme national cible pour la nouvelle construction rurale pour la période 2021-2025. Chaque année, l'unité se coordonne avec les organismes concernés pour organiser des formations et des coachings visant à améliorer les connaissances en conception d'emballages et la maîtrise des modèles, afin que les participants puissent proposer des idées et des designs adaptés aux goûts des consommateurs. Elle crée également les conditions pour encourager les participants à participer aux activités de promotion commerciale, ainsi qu'à connecter et promouvoir les produits OCOP. »

Cette année, en plus des produits traditionnels, les gens de la province ont également plus de choix parmi les produits OCOP aux designs diversifiés, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire à des prix raisonnables.