À la fin de l'année, les établissements OCOP de la province s'affairent à produire et à livrer les produits OCOP de la province aux clients proches et lointains...
Parcours de création de produits OCOP
Fin 2024, lors de notre visite de la commune de Trang Phai, dans le district de Van Quan, nous avons pu admirer des maisons spacieuses et des routes en béton impeccables. Sur les collines, les habitants s'activaient à récolter le manioc pour le Têt. Auparavant, en l'absence d'usines de transformation, le marché de consommation des tubercules de manioc était encore difficile. Soucieuse de stabiliser la production pour la population, la société par actions Ba Son Investment and Development a construit une usine et collaboré avec les habitants de la commune pour cultiver et consommer ses produits. Afin d'améliorer encore la qualité de ses produits et d'élargir son marché, l'entreprise a activement intégré les vermicelles de manioc à sa liste de produits OCOP.
Lors d'une visite de l'atelier de conditionnement des vermicelles, M. Hoang Van Viet, directeur de Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, a déclaré : « Depuis que nous avons décidé de développer les vermicelles en tant que produit OCOP, nous avons conçu de manière proactive les emballages des produits, en les conditionnant en sacs et en boîtes pour répondre à chaque segment de clientèle. En 2023, les vermicelles de Trang Phai ont été reconnus comme un produit OCOP 3 étoiles au niveau du district. Depuis l'adoption de ce nouvel emballage et la reconnaissance comme produit OCOP, la consommation du produit est très bonne. En moyenne, chaque année, l'entreprise achète plus de 750 tonnes de tubercules de manioc à la population locale. À chaque récolte, l'entreprise approvisionne le marché avec 9 à 10 tonnes de vermicelles finis, générant un chiffre d'affaires de près de 700 millions de VND par an et créant des emplois saisonniers pour 7 à 10 travailleurs. » Actuellement, les produits de vermicelles Trang Phai de la société ne sont pas seulement vendus dans les supermarchés, les stands d'exposition, l'introduction et la vente de produits OCOP dans la province, mais également consommés dans de nombreuses provinces et villes telles que : Hanoi, Bac Giang ... Il y a des moments où l'offre n'est pas suffisante pour le marché, les clients dans le besoin doivent commander à l'avance.
Outre la société par actions Ba Son Investment and Development, de nombreuses entités OCOP ont récemment progressivement affirmé la marque de leurs produits. L'usine de production de saucisses fraîches Khinh Phja Quy Khoat, située dans le quartier Tong Chu, dans la ville de Binh Gia (district), propose des saucisses aux saveurs uniques, attirant ainsi de nombreux clients, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.
M. Nong Quy Khoat, propriétaire de l'établissement, a déclaré : « Autrefois, à chaque fête du Têt, ma famille préparait des saucisses pour les manger, les offrant parfois à ses proches. Lorsqu'ils les trouvaient délicieuses, ils demandaient à en préparer ou à les commander. C'est ainsi que la bonne nouvelle s'est répandue, de nombreuses personnes ont su et ont commandé, et j'ai donc lancé mon activité. » Afin d'accroître la valeur du produit et de perpétuer la quintessence de la cuisine traditionnelle, l'établissement s'est concentré sur la fabrication de produits OCOP. Ainsi, la famille a investi plus de 60 millions de VND dans l'achat d'équipements tels que des machines à emballer sous vide et des congélateurs. Pour attirer les clients, nous accordons une attention particulière à la conception, à l'emballage et à la conservation du produit. L'emballage indique clairement les informations sur le produit, le mode d'emploi et les tampons de traçabilité. De plus, l'établissement participe activement à des foires et expositions, présentant ses produits dans la province et à l'extérieur afin de mieux les faire connaître. En 2023, les saucisses fraîches de l'usine ont été reconnues comme des produits OCOP 3 étoiles au niveau provincial, et le marché de consommation s'est étendu non seulement à la province, mais également à d'autres provinces et villes du pays. Si auparavant, l'usine ne vendait qu'environ une tonne de saucisses (produit fini) par an, en 2024, elle en a vendu plus de deux tonnes, à un prix de vente de 230 000 VND/kg.
Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, des organismes spécialisés ont mis en œuvre des politiques de soutien financier, guidé les démarches pour constituer les dossiers et les procédures de création de produits OCOP et soutenu des solutions pour promouvoir et fidéliser la consommation de ces produits. À ce jour, la province compte 106 produits OCOP, dont 100 sont évalués et classés 3 étoiles et 6 sont évalués et classés 4 étoiles. La plupart sont des spécialités, des produits typiques et traditionnels de chaque localité, garantissant qualité, hygiène et sécurité alimentaire, avec une traçabilité, un emballage et un étiquetage conformes aux tendances et réglementations du marché.
Outre le développement de l'image de marque, de nombreuses entités, après avoir participé à la création de produits OCOP, font preuve de souplesse dans l'application des technologies de l'information et de la transformation numérique à la promotion et à la consommation des produits. Le plus souvent, les unités ont activement recherché et développé des canaux sur les réseaux sociaux pour promouvoir et consommer des produits, les mettre sur des plateformes de commerce électronique, etc.
Mme Ha Nhu Quynh, du quartier de Tam Thanh, à Lang Son, a déclaré : « Avant, pour acheter des spécialités dans les districts, je devais demander à des connaissances de me les acheter et me les faire livrer par bus, ce qui était très contraignant. Mais depuis que j'ai appris que les produits OCOP de Lang Son sont également vendus sur des plateformes de commerce électronique, je les commande et les utilise. Je trouve que les achats sur des boutiques en ligne comme celle-ci sont très pratiques, rapides et souvent à prix réduits. »
Le personnel de l'entreprise de restauration Hong Xiem emballe des produits OCOP 3 étoiles pour les clients
Valoriser les produits OCOP
Parallèlement à la conception des produits OCOP, les participants déploient de manière proactive et synchrone des solutions pour maintenir et mettre à niveau les produits OCOP évalués. Ils poursuivent ensuite le développement de leurs marques, notamment en se concentrant sur l'amélioration de la qualité des produits, en investissant dans des machines et des équipements, en améliorant la conception des emballages, en appliquant la science et la technologie à la production et en participant à des activités de promotion commerciale.
Français Mme Nguyen Thi Dung, directrice de la coopérative agricole de Cong Son, commune de Cong Son, district de Cao Loc, a déclaré : Lang Son n'est pas seulement célèbre pour son porc rôti, son khau nhuc, ses feuilles de moutarde, ses pousses de bambou au piment... mais aussi pour ses vins de levure de feuilles très typiques de l'ethnie Dao de la commune de Cong Son, district de Cao Loc. Soucieuse d'améliorer encore la qualité des vins de levure de feuilles Dao, la coopérative a investi dans une ligne de production moderne (cuiseur à riz, distillateur...). En 2022, les vins de levure de feuilles Dao de la coopérative ont été évalués et classés comme produits OCOP 3 étoiles. Consciente que l'obtention de l'étoile OCOP améliorerait sa compétitivité, l'installation s'est non seulement concentrée sur le maintien de l'étoile, mais a également recherché et mis en œuvre des solutions pour l'obtenir, telles que : l'amélioration et le remplacement des emballages des produits afin de garantir un respect des critères d'un respect de l'environnement et d'un attrait visuel ; l'amélioration de la qualité de la sécurité alimentaire dès le processus de production ; Grâce à cela, le vin fermenté en feuilles du peuple Dao de la Coopérative a été reconnu comme un produit industriel rural typique au niveau provincial ; en 2024, le produit sera évalué par les autorités provinciales et reclassé d'un produit OCOP 3 étoiles à un produit OCOP 4 étoiles au niveau provincial.
M. Pham Tuyen, chef du département du développement rural, a déclaré : « Ces dernières années, le programme OCOP a été mis en œuvre de manière synchrone et à grande échelle dans tous les districts et villes de la province. Il s'agit d'une solution et d'une tâche importantes pour la mise en œuvre du Programme national cible pour le nouveau développement rural pour la période 2021-2025. Chaque année, l'unité coordonne ses activités avec les agences compétentes pour organiser des formations et des coachings afin d'améliorer les connaissances en conception d'emballages et les compétences en modélisation, afin que les sujets puissent proposer des idées et des designs adaptés aux goûts des consommateurs ; créer les conditions pour encourager les sujets à participer aux activités de promotion commerciale, à connecter et à promouvoir les produits OCOP… »
Cette année, en plus des produits traditionnels, les gens de la province ont également plus de choix parmi les produits OCOP aux designs diversifiés, garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire à des prix raisonnables.
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