À l'Institut des sciences des matériaux (Académie vietnamienne des sciences et technologies), le groupe de recherche du professeur associé, Dr. Ha Phuong Thu, a achevé le sujet scientifique « Recherche et développement de nano-antibiotiques végétaux, nano-antibiotiques et évaluation de leur efficacité pour l'application dans l'élevage de volailles » (numéro de code 06/2020/TN).
Ce projet, financé par la Fondation nationale pour le développement des sciences et des technologies (NAFOSTED), a permis d'obtenir de nombreux résultats exceptionnels, ouvrant ainsi une nouvelle voie pour un élevage sûr et durable.
Par le passé, l'utilisation d'antibiotiques en élevage était souvent considérée comme une solution incontournable pour prévenir les maladies, accroître la productivité et raccourcir le cycle d'élevage. Cependant, leur usage abusif et prolongé a engendré de graves conséquences : les bactéries résistantes aux antibiotiques sont de plus en plus difficiles à contrôler, les résidus d'antibiotiques dans les aliments affectent directement la santé des consommateurs et exercent une forte pression sur l'environnement.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) a maintes fois mis en garde contre le risque que la résistance aux antibiotiques ne devienne une « pandémie silencieuse » si les pays ne contrôlent pas efficacement les sources d’antibiotiques dans l’agriculture et la médecine. Le Vietnam a également mis en place de nombreuses politiques visant à limiter l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage, mais pour les remplacer durablement, il est indispensable de disposer de technologies réellement viables et adaptées aux conditions de production.
TV antibiotique nanochimique à base d'ail/Phyllanthus urinaria + nano Ag.
Le point fort des recherches de ce groupe d'experts réside dans le développement de systèmes nano-antibiotiques de taille ultra-réduite (inférieure à 100 nanomètres), permettant aux principes actifs antibactériens de pénétrer profondément dans les cellules bactériennes, améliorant ainsi l'efficacité bactéricide, réduisant la posologie et limitant les effets secondaires. Deux gammes de produits ont été développées en parallèle : des nano-antibiotiques extraits de plantes (ail, Phyllanthus urinaria) et des nanosystèmes associant des antibiotiques de synthèse, tels que la doxycycline et le florfenicol, à de l'argent nanométrique.
Le mécanisme d'action de l'argent nanométrique est l'un de ses atouts majeurs. Grâce à sa capacité d'adhérence aux surfaces cellulaires, il détruit les membranes bactériennes et inhibe les fonctions de transport, affaiblissant ainsi rapidement les bactéries. Associé aux antibiotiques classiques, l'argent nanométrique agit comme catalyseur, favorisant l'élimination des souches bactériennes résistantes aux médicaments, notamment Escherichia coli et Salmonella, pathogènes fréquents en élevage avicole. Parallèlement, les extraits nanométriques d'ail et de Phyllanthus urinaria agissent selon des mécanismes biologiques naturels, contribuant à renforcer l'immunité et à réduire le risque d'infection, conformément aux principes de l'agriculture biologique.
En laboratoire, les nanopréparations ont démontré une efficacité supérieure pour éliminer des souches bactériennes résistantes aux antibiotiques courants. L'équipe de recherche a également constaté leur capacité à libérer les principes actifs progressivement, contribuant ainsi à contrôler durablement la densité bactérienne dans le tube digestif des volailles sans provoquer de choc biologique. Un résultat souvent difficile à obtenir avec les antibiotiques classiques.
La valeur scientifique n'a de véritable sens que lorsqu'elle est appliquée concrètement, hors du laboratoire. Le modèle expérimental a été mis en œuvre dans un élevage de poulets de chair du district de Hiep Hoa ( Bac Giang ). Des nanopréparations y ont été utilisées pour remplacer partiellement les antibiotiques traditionnels lors de l'élevage. Les résultats obtenus après plus de 45 jours d'élevage ont montré une nette différence : la quantité d'antibiotiques utilisée a été réduite d'un facteur 10 par rapport au groupe témoin, le taux de survie a atteint 98 % (contre 94 % pour le groupe utilisant des antibiotiques conventionnels) et l'indice de résidus d'antibiotiques dans la viande de poulet n'était que de 35 µg/kg, bien inférieur au niveau de 197 µg/kg du groupe témoin.
Ces résultats témoignent non seulement de l'efficacité biologique, mais aussi de la capacité à respecter les normes de sécurité alimentaire. Dans un contexte de durcissement des exigences du marché international vis-à-vis des produits agricoles d'origine antibiotique, ces tests constituent un atout majeur pour permettre aux entreprises agricoles vietnamiennes d'améliorer progressivement leur compétitivité.
Outre son efficacité professionnelle, le projet a également permis de réaliser des avancées technologiques remarquables. Le procédé de production de nanoproduits a été mené à bien à l'échelle pilote (100 litres par lot), ouvrant la voie à sa commercialisation. L'équipe de recherche a notamment obtenu deux brevets exclusifs, dépassant ainsi l'objectif fixé dans le dossier d'approbation. Les résultats ont également fait l'objet de publications dans deux articles internationaux prestigieux et d'une communication lors d'une conférence spécialisée nationale, contribuant ainsi à l'essor de la science des nanomatériaux au Vietnam.
Dans une perspective plus large, les recherches menées par l'équipe de la professeure agrégée Ha Phuong Thu témoignent de la tendance au développement de biomatériaux destinés à remplacer les antibiotiques traditionnels. L'application des nanotechnologies ne se limite pas à l'élevage de volailles, mais pourrait également s'étendre à l'élevage porcin, à l'aquaculture et aux vaccins vétérinaires. À long terme, si le processus de production est standardisé et transféré, le Vietnam pourra progressivement mettre en place une chaîne de valeur pour un élevage à faible recours aux antibiotiques, répondant ainsi aux exigences des marchés intérieur et extérieur.
Les recherches sur les nano-antibiotiques dans l'élevage de volailles contribuent non seulement à résoudre le problème des résidus d'antibiotiques, mais jettent également les bases d'un modèle agricole durable fondé sur la science et la technologie.
Du laboratoire à l'exploitation agricole, les résultats montrent que la nanotechnologie s'impose comme une solution stratégique, contribuant à protéger la santé des consommateurs, à réduire les risques de résistance aux antibiotiques et à améliorer la qualité des produits. Cette orientation représente non seulement une avancée scientifique majeure, mais aussi une solution pertinente aux enjeux du développement de l'agriculture vietnamienne à l'ère du développement durable et de la biosécurité.
Source : https://mst.gov.vn/nghien-cuu-khang-sinh-nano-trong-chan-nuoi-gia-cam-giai-phap-moi-huong-toi-nong-nghiep-an-toan-ben-vung-197251124212156146.htm
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