Les patients doivent limiter les aliments frits, les aliments transformés et l’alcool pour éviter les complications cardiovasculaires pendant et après le Tet.
Le docteur Nguyen Thi Ngoc, maître de conférences au Centre cardiovasculaire de l'hôpital général Tam Anh de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré qu'une alimentation saine est l'un des moyens les plus efficaces de réduire le risque de maladie cardiaque ou de complications graves. Les médecins recommandent aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires de privilégier une alimentation saine et de limiter leur consommation pendant le Têt.
Devrait éviter
Gâteau Chung, gâteau Têt
Le banh chung et le banh tet, composés principalement de riz gluant et de viande grasse, contiennent beaucoup de sucre, de sel et de graisses nocives, ce qui est déconseillé aux personnes souffrant d'hypertension, de dyslipidémie, de maladies cardiovasculaires et rénales. Les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ne devraient consommer qu'une petite quantité de ces deux types de gâteaux pendant le Têt.
Les personnes souffrant de maladies cardiaques devraient consommer moins de banh chung. Photo : Freepik
aliments transformés
Les saucisses, le jambon, le bacon, les saucisses et les saucisses chinoises contiennent des graisses saturées qui augmentent le mauvais cholestérol (LDL-c) et les triglycérides, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Les aliments transformés riches en sel augmentent également la tension artérielle, ce qui rend difficile le contrôle des valeurs cibles. L'hypertension artérielle affecte directement les vaisseaux sanguins du cœur, obligeant les parois des vaisseaux sanguins et le cœur à travailler davantage. Avec le temps, le muscle cardiaque s'épaissit, entraînant une hypertrophie myocardique, susceptible d'entraîner une insuffisance cardiaque et un accident vasculaire cérébral.
Friture
Manger beaucoup d'aliments frits augmente le risque de diabète de type 2, d'obésité et d'hypertension artérielle. Ces facteurs de risque sont des maladies cardiovasculaires pouvant entraîner une insuffisance cardiaque.
Le Dr Ngoc recommande aux familles d’utiliser de l’huile d’olive ou des huiles végétales pour la friture, car elles contiennent des graisses monoinsaturées et polyinsaturées qui sont bonnes pour le cœur.
Oignons marinés, légumes marinés
Les Vietnamiens ont l'habitude de manger du banh chung et du banh tet avec des échalotes, des oignons et des légumes marinés pour réduire la sensation de satiété. Cependant, les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires devraient éviter ces plats. Les aliments fermentés et riches en sel et en sucre augmentent la tension artérielle et rendent difficile le contrôle de la glycémie chez les diabétiques.
Confitures
Les confitures de noix de coco, de potiron et de graines de lotus contiennent beaucoup de matières grasses et de sucres raffinés. En consommer en grande quantité peut facilement entraîner un surpoids, un stockage accru des graisses et des troubles lipidiques. Ces facteurs constituent des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires pouvant entraîner un accident vasculaire cérébral (AVC) et une crise cardiaque.
Boissons gazeuses
Les personnes qui consomment beaucoup d'eau gazeuse, de jus en canette et de sodas sont sujettes au diabète de type 2, à l'hypertension artérielle et aux maladies cardiovasculaires. Ces boissons contiennent du sucre comme ingrédient principal. Leur consommation excessive augmente la glycémie et le mauvais cholestérol, accélérant ainsi le processus d'athérosclérose.
Ale
Les hommes ne devraient pas consommer plus de deux verres par jour et les femmes, un verre par jour. Une consommation excessive d'alcool augmente le risque de maladies cardiovasculaires, notamment d'hypertension artérielle, d'obésité et d'accident vasculaire cérébral.
Les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou de taux élevés de triglycérides peuvent nuire à leur cœur même si elles boivent des quantités modérées d’alcool.
Devrait manger
Légumes et fruits
Une alimentation riche en fruits et légumes est associée à une réduction du risque de maladies cardiaques. Riches en fibres et en antioxydants, les fruits et légumes contribuent à prévenir les lésions artérielles et à contrôler le cholestérol sanguin.
Céréales complètes
L'avoine, le quinoa et le riz brun sont riches en fibres, ce qui contribue à maintenir un taux de cholestérol sain. Le Dr Ngoc a cité des études montrant que remplacer les céréales raffinées par des céréales complètes peut réduire le risque de maladie coronarienne.
Noix
Les noix, les châtaignes, les amandes et les noix de cajou contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et de fibres qui aident à réguler le système cardiovasculaire et à empêcher la formation de plaque dans les parois des artères, cause des maladies cardiovasculaires.
Poisson gras
Le saumon, le maquereau et les sardines sont riches en acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu’ils réduisent le risque de maladie cardiaque, de maladie coronarienne, de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance cardiaque.
Le docteur Ngoc recommande aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires sous-jacentes ou de facteurs de risque de maladies cardiovasculaires de faire vérifier leur santé cardiaque avant les longues vacances afin de réguler leur alimentation et de se reposer correctement pendant le Têt.
Ha Vu
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