Quels aliments les personnes souffrant d’arthrite devraient-elles éviter ?

Sucre et aliments sucrés raffinés : Le sucre peut provoquer une inflammation et l'accroître dans l'organisme. Limitez votre consommation d'aliments riches en sucre, comme les bonbons, les sodas et autres sucreries. Les boissons gazeuses et les aliments transformés contiennent souvent du sucre raffiné, qui peut provoquer une inflammation en libérant des cytokines et des protéines. L'inflammation peut aggraver les symptômes de l'arthrite.

Gras trans : Une alimentation riche en acides gras oméga-6, en graisses saturées et en graisses trans peut aggraver l’inflammation et nuire à la santé générale. Ces « mauvaises » graisses se trouvent souvent dans le beurre, le fromage, la viande, les aliments frits et les aliments transformés. Elles peuvent provoquer une inflammation et aggraver l’arthrite. Les sources alimentaires de gras trans comprennent les aliments frits, la restauration rapide et les aliments transformés.

Viande rouge et charcuterie : La viande rouge et les aliments transformés (comme les saucisses et les hot-dogs) peuvent augmenter l’inflammation et la douleur chez les personnes souffrant d’arthrite. La viande rouge et les charcuteries sont souvent riches en graisses saturées, qui peuvent stimuler la production de substances inflammatoires dans l’organisme. L’inflammation est un facteur majeur de l’arthrite, provoquant douleurs, gonflements et raideurs articulaires. Limitez votre consommation de ces aliments.

Lait et produits laitiers (chez certaines personnes) : Certaines personnes souffrant d’arthrite peuvent constater que leurs symptômes s’aggravent lorsqu’elles consomment du lait ou des produits laitiers, en raison de leurs effets sur le système digestif et de l’inflammation.

Aliments riches en purines : Les purines peuvent augmenter le taux d'acide urique dans le sang, provoquant la goutte (une forme d'arthrite). Les aliments riches en purines comprennent les organes d'animaux, la viande rouge, les fruits de mer comme le poisson, les crevettes et le crabe.

Boissons alcoolisées (vin, bière) : L'alcool peut augmenter l'inflammation et altérer l'efficacité des médicaments contre l'arthrite. De grandes quantités d'alcool peuvent perturber le remodelage osseux en empêchant les ostéoblastes (cellules osseuses) de fonctionner correctement. Une fois l'arthrite diagnostiquée, limitez votre consommation d'alcool, voire évitez-la. L'alcool peut interagir avec les médicaments, provoquant des douleurs aiguës ou aggravant des douleurs existantes.

Aliments transformés et aliments contenant des conservateurs : Les aliments transformés contiennent souvent des produits chimiques et des conservateurs qui peuvent augmenter l'inflammation. Ils contiennent souvent beaucoup de sel, ce qui peut avoir plusieurs effets négatifs sur l'arthrite, principalement en augmentant l'inflammation et en provoquant des problèmes osseux et articulaires. Une consommation excessive de sel peut augmenter l'excrétion urinaire de calcium, entraînant une perte de calcium au niveau des os. Cela peut fragiliser les os et augmenter le risque d'ostéoporose, un problème fréquent chez les personnes atteintes d'arthrite.

En plus d’éviter les aliments ci-dessus, les personnes souffrant d’arthrite devraient également consommer des aliments anti-inflammatoires, tels que les poissons riches en oméga-3 (saumon, maquereau), les légumes verts, les baies et les aliments riches en vitamine D et en calcium.

Source : https://kinhtedothi.vn/nguoi-bi-viem-khop-kieng-an-gi.html