Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, pourquoi devraient-elles manger des pois ?

Consommer des aliments riches en mauvaises graisses, comme la viande transformée, la viande rouge et les aliments gras, augmente le taux de cholestérol sanguin. De plus, une consommation excessive de sucre augmente indirectement le cholestérol. En effet, le foie transforme l'excès de sucre en graisse, selon le site web Healthline (États-Unis).

Les pois sont riches en fibres, vitamines et composés phytochimiques qui peuvent réduire le cholestérol sanguin.

Un taux de cholestérol sanguin élevé peut entraîner la formation de plaques sur les parois artérielles. Ces plaques peuvent perturber la circulation sanguine et augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Les petits pois sont une riche source de nutriments qui non seulement apportent de nombreux nutriments bénéfiques, mais contribuent également à réduire le cholestérol sanguin. Une tasse de petits pois contient plus de 8 grammes de fibres et 8 grammes de protéines. Ce type de haricot est également une bonne source de vitamines B. En particulier, la vitamine B3, aussi appelée niacine, s'est avérée efficace pour réduire le cholestérol.

La niacine agit en diminuant le taux de « mauvais » cholestérol LDL tout en augmentant le taux de « bon » cholestérol HDL. Cela réduit le risque d'accumulation de plaque sur les parois artérielles associée au « mauvais » cholestérol LDL. Un taux plus élevé de « bon » cholestérol HDL favorise l'acheminement du « mauvais » cholestérol LDL vers le foie pour son élimination.

Les adultes ont besoin de 14 à 16 mg de niacine par jour. Les personnes présentant un taux de cholestérol élevé peuvent avoir besoin de plus de niacine. Par conséquent, votre médecin peut prescrire de fortes doses de niacine en association avec une statine pour augmenter le « bon » cholestérol HDL et contrôler le « mauvais » cholestérol LDL.

Outre la niacine, les pois contiennent également d'autres nutriments très efficaces pour réduire le cholestérol. Il s'agit notamment de fibres et de composés phytochimiques. Une étude publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition a révélé que la consommation de 150 grammes de pois par jour peut contribuer à réduire le cholestérol sanguin, la tension artérielle et l'inflammation.

Les petits pois sont généralement cuits à l'eau bouillante. Les experts recommandent de ne les faire bouillir que jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Une cuisson excessive peut réduire leur teneur en niacine. Cependant, si vous utilisez l'eau de cuisson des petits pois pour préparer une soupe, vous pouvez toujours profiter de la niacine dissoute dans l'eau, selon Healthline .

Source : https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-vi-sao-nen-an-dau-ha-lan-185241206182546421.htm