L'homme a apporté d'anciens théiers du sommet de la montagne Tay Con Linh en Amérique

Les produits à base de thé fabriqués à partir de bourgeons de thé anciens sur le pic brumeux de Tay Con Linh ont été apportés aux États-Unis par Trieu Vinh Lau (né en 1991), une minorité ethnique des hauts plateaux de Tuyen Quang.

Innovation dans la réflexion sur la fabrication du thé

Tay Con Linh est connue comme la « terre sainte des théiers anciens » avec une forte densité d'arbres à thé centenaires, voire millénaires, « nourris par le ciel » toute l'année.

Né et élevé sur cette terre, Trieu Vinh Lau a décidé de ne pas gaspiller ce « don du ciel » – une ressource précieuse dont beaucoup de régions rêvent mais ne peuvent se procurer. En 2018, il a officiellement débuté sa carrière de théier.

Grâce aux conseils enthousiastes et pratiques d'un ami chinois spécialisé dans la préparation du thé, Trieu Vinh Lau a progressivement accumulé des connaissances et de l'expérience sur les thés fermentés tels que le thé noir, le thé blanc, le thé pu-erh, etc., qui n'étaient pas encore populaires au Vietnam à cette époque.

« Autrefois, notre peuple ne savait préparer que du thé vert, amer et riche en caféine. Mais grâce aux techniques de fermentation, nous avons créé des thés plus doux, plus faciles à boire et bons pour la santé », explique Lau.

M. Trieu Vinh Lau a présenté les produits de la Dragon Beard Tea Company aux consommateurs lors d'une récente foire régionale spécialisée à Hanoï . Photo : Binh Minh

Profitant de son statut de local et de sa connaissance de la région des matières premières, il a soigneusement sélectionné des bourgeons de thé anciens et rares des communes de Cao Bo et de Tung San, les transformant en produits de grande valeur.

Il a expliqué qu'il existe des thés spéciaux, comme le thé noir, élaboré à partir de jeunes bourgeons de théiers anciens, qui sont soigneusement fermentés pendant près de trois mois, puis stockés en entrepôt pendant un an avant d'être commercialisés. Ce type de thé coûte jusqu'à 8,6 millions de VND/kg, mais chaque gorgée en vaut la peine.

« Il s'agit du même jeune bourgeon, mais différentes méthodes de transformation créeront des saveurs et des effets bénéfiques différents. Il existe un type de thé fabriqué à partir d'arbres à thé millénaires qui peut être infusé jusqu'à 50 fois sans devenir fade », a-t-il expliqué.

Avec l'esprit d'oser penser et d'oser faire, M. Lau recherche et innove constamment dans la fabrication du thé pour augmenter la valeur des produits traditionnels.

Il a fait des recherches et a produit avec audace la gamme de thés Oriental Beauty, fabriquée à partir de feuilles piquées par des insectes, souvent considérées comme des « déchets ».

Dans la préparation traditionnelle du thé vert, les ingrédients du thé d'été sont moins bons que ceux du printemps ou de l'automne (plus amers et astringents), ce qui explique son prix généralement plus bas. Juillet, le mois le plus chaud et le plus pluvieux, est propice au développement des nuisibles et des insectes. Cependant, les feuilles de thé rongées par les vers sécrètent une importante résine cicatrisante, qui possède de très bonnes propriétés anti-âge. J'ai trouvé un moyen de préparer le thé Beauté Orientale à partir de ces feuilles rongées par les vers. Son goût n'est pas amer, mais son arôme est doux, particulièrement adapté aux femmes », a révélé M. Lau.

Avec le même thé d'été et grâce à l'application de nouvelles techniques, le prix de vente a doublé par rapport à la méthode traditionnelle. Le thé Beauté Orientale est actuellement vendu à 1,65 million de VND/kg, soit un prix supérieur à celui du thé de printemps (1,5 million de VND/kg).

Apporter le thé des hautes terres au monde et aider les populations à stabiliser leurs moyens de subsistance

Initialement petite entreprise, M. Trieu Vinh Lau a fondé Dragon Beard Tea Company Limited en 2021. Il a expliqué que le nom de l'entreprise suggère que les bourgeons de thé anciens cueillis dans les hautes terres sauvages sont aussi rares et luxueux que la « barbe du dragon ».

Avec peu de capital et aucune équipe médiatique, M. Lau a persévéré à chaque étape de la transformation et de la production du thé avec la devise d'essayer de préserver les qualités naturelles des montagnes et des forêts de Tay Con Linh.

Actuellement, l'entreprise de M. Lau vend plus de 30 produits fabriqués à partir d'arbres à thé anciens qui répondent aux normes « sauvages » - plus populaires que les normes « biologiques » ou « propres ».

Actuellement, l'entreprise de M. Lau commercialise plus de 30 produits à base de théiers anciens. Photo : Binh Minh

Une fois le produit stable, il a cherché des moyens d'élargir le marché. Il a activement contacté des groupes communautaires de thé sur Internet, présenté le produit, envoyé des échantillons et écouté les retours pour en saisir les saveurs.

Et puis, le miracle s'est produit. La première petite commande est partie aux États-Unis, puis la deuxième, puis la troisième… Les clients sont revenus, ont fait confiance et ont passé des commandes plus importantes. Aujourd'hui, les produits Dragon Beard Tea sont régulièrement consommés par nos partenaires aux États-Unis.

Outre le marché américain, M. Trieu Vinh Lau promeut également son retour sur le marché chinois, en complétant les procédures pour faire passer les produits de marque vietnamiens par les canaux officiels.

Lorsqu'on lui a demandé pourquoi les petites entreprises pouvaient aller si loin, M. Lau a répondu en riant : « Grâce à leur petite taille, elles peuvent facilement évoluer. Petites et rationalisées, elles permettent de rencontrer facilement les personnes recherchées. Être trop grand peut parfois s'avérer complexe. Le marché américain est difficile, mais pas impossible. L'important est de savoir si vous êtes prêt à vous lancer. »

Les produits délicats et indigènes du « Dragon Beard Tea » ont non seulement aidé M. Lau à démarrer son entreprise, mais ont également apporté un revenu stable à des dizaines de foyers dans les hautes terres.

Il y a trois récoltes de thé par an (printemps, été, automne). Pendant la récolte, on estime que l'entreprise de M. Lau achète environ 1,5 tonne de thé frais par mois, générant des revenus pour 40 à 50 foyers des hautes terres. Chaque foyer peut gagner entre 10 et 12 millions de VND par mois, un chiffre très important dans les zones montagneuses et peuplées de minorités ethniques. Grâce à l'achat des matières premières, les habitants n'ont plus besoin de les acheminer vers le marché de détail, ce qui leur assure un revenu plus stable.

Dans chaque village, un habitant est ses « yeux et ses oreilles », l'aidant à récolter les bonnes feuilles de thé, à contrôler la qualité du produit et à le transporter jusqu'à l'usine de transformation. Ce modèle permet non seulement à l'entreprise de réduire ses coûts, mais aussi de valoriser le rôle des populations dans la chaîne de valeur.

« Plus nous aidons de personnes, mieux c'est, et nous nous aidons aussi nous-mêmes. Lorsque les gens disposent d'une source de revenus stable, ils seront prêts à nous accompagner pour garantir une qualité toujours meilleure, et non décroissante, et mon entreprise pourra ainsi se sentir en sécurité dans son développement durable », a confié M. Lau.

La plus grande difficulté que rencontre Trieu Vinh Lau dans son parcours de création d'entreprise au milieu de la jungle est désormais son potentiel limité.

« Peut-être parce que mon entreprise est encore trop petite, elle n'a pas encore eu accès aux politiques, programmes et projets de soutien du gouvernement pour les minorités ethniques et les zones montagneuses », a confié M. Lau, exprimant son souhait de davantage de soutien pour réaliser des progrès plus solides à l'avenir.

Source : https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-ong-dua-che-co-thu-tu-dinh-nui-tay-con-linh-sang-my-2447232.html