La demande canadienne en noix transformées a rapidement augmenté au fil des ans, en raison de la nécessité d'une alimentation saine et de la consommation de sources de protéines végétales pour protéger la santé. Le marché canadien importe environ 400 millions de dollars américains par an de produits à base de noix transformées. Le taux de croissance du marché des noix transformées sur la période 2018-2021 est de 16 %, tandis que celui du Vietnam est de 51 %, ce qui témoigne de l'effet positif du PTPGP, qui a permis au Vietnam d'augmenter ses commandes.
Au cours des neuf premiers mois de 2022, les exportations de noix de cajou transformées vers le Canada ont continué d'augmenter (+14,8 %) par rapport à la même période en 2021, atteignant 24,3 millions USD. Sur l'ensemble de l'année 2022, le chiffre d'affaires des exportations de noix de cajou transformées du Vietnam vers le Canada a dépassé les 30 millions USD.
Les noix de cajou vietnamiennes sont un produit apprécié des consommateurs canadiens. Photo : Internet
Toutefois, la principale caractéristique du marché canadien des céréales transformées est qu'il est dominé par les producteurs canadiens. Ces derniers importent des matières premières d'autres pays, les transforment et les emballent, en partie pour la consommation intérieure et en partie pour l'exportation vers les États-Unis, les Caraïbes et la France.
Pour les noix de cajou décortiquées, le Vietnam est le pays qui détient la part de marché principale et stable au fil des ans, sans grande concurrence (78-79 %). En 2012, le Canada n'a importé que 73 millions USD de noix de cajou brutes, ce chiffre a augmenté à 120 millions USD en 2017 et a culminé à près de 130 millions USD en 2018. Au cours des neuf premiers mois de 2022, le Vietnam a exporté 68,7 millions USD. Cependant, on prévoit que la demande du marché sera équivalente, voire inférieure, à celle de 2021. Ainsi, les exportations de noix de cajou brutes vers le marché en 2022 atteindront l'équivalent de 86 millions USD dans le scénario le plus optimiste.
Outre les noix de cajou décortiquées, le Canada importe chaque année une petite quantité de noix de cajou non décortiquées du Vietnam. En 2021, la valeur des exportations de noix de cajou non décortiquées a atteint près de 800 000 $ US. Au cours des neuf premiers mois de 2022, la demande canadienne d'importations pour ce produit a connu une forte hausse (160 % par rapport à la même période en 2021) ; à ce jour, le Canada a importé pour 1,38 million $ US de noix de cajou non décortiquées du Vietnam.
Les statistiques montrent que le Canada importe environ 17 000 à 18 000 tonnes de noix de cajou chaque année. Le prix moyen en 2021 a atteint près de 7 000 USD/tonne d'amandes. Ce prix a fortement augmenté par rapport à 2020 en raison des coûts de transport élevés. Après transformation, le prix moyen des noix de cajou est de 9 800 USD/tonne, soit environ 10 à 12 USD/kg. Le prix moyen des noix de cajou transformées exportées du Canada est de 12 000 USD/tonne.
Grâce à la qualité de leurs noix de cajou, les entreprises canadiennes privilégient toujours l'achat de noix de cajou brutes et transformées au Vietnam, malgré leur prix plus élevé. Par conséquent, malgré l'instabilité de la demande sur le marché local (fortes fluctuations au fil des ans), les exportations vietnamiennes de noix de cajou vers la région devraient se stabiliser autour de 115 à 120 millions de dollars américains par an, tant pour les noix de cajou brutes que transformées. Cependant, selon le Dr Tran Thu Quynh, conseiller commercial du Vietnam au Canada, le marché a des exigences de plus en plus élevées en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire (notamment en ce qui concerne le taux d'impuretés, la présence de parasites à la surface des noix et l'uniformité du goût et de la couleur des produits).
À long terme, en raison de la hausse des coûts de la main-d'œuvre au Canada, il est probable que les grandes entreprises canadiennes de transformation et de conditionnement de noix de cajou, comme Basse et Kirkland, transfèrent leur chaîne de production au Vietnam pour la transformation de leurs produits. L'entreprise canadienne Dan D Park a été à l'avant-garde de cette tendance et produit entièrement au Vietnam pour sa marque Dan D Park et les marques qu'elle transforme.
Les exportations de noix de cajou transformées vers le Canada continuent d'augmenter. Photo : Internet
Les consommateurs canadiens sont très intéressés par les produits biologiques et les certifications qui attestent des processus de production écologiques, durables et équitables (égalité des sexes) des entreprises. Ils sont également très intéressés par les méthodes d'emballage et de conservation (emballages sous vide recyclables).
Le Dr Tran Thu Quynh a souligné qu'avant d'exporter des marchandises, les entreprises devraient faire appel à un cabinet d'avocats pour les aider à rédiger leurs contrats, notamment en ce qui concerne les modalités de paiement et la résolution des litiges, ainsi que le processus de transaction afin d'éviter les risques. De plus, pour assurer la durabilité des exportations de noix de cajou vietnamiennes vers le marché, les entreprises vietnamiennes doivent veiller à développer leurs propres marques. Actuellement, les noix de cajou sont principalement exportées brutes vers le marché canadien, puis transformées et conditionnées au Canada. Dans les chaînes de distribution, les marques canadiennes et américaines restent les principales. Les marques vietnamiennes de noix de cajou qui entrent sur le marché se présentent principalement sous la forme de confiseries spécialisées, vendues dans les magasins asiatiques.
Cong Dao
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