Les producteurs de patates douces réalisent d'importants bénéfices grâce à la hausse triplée des prix

Chaque kilogramme de patate douce doit être acheté par les commerçants à 15 000 VND le kilogramme, soit trois fois plus qu’à la même période en 2024, ce qui permet aux producteurs de réaliser des bénéfices importants.

Cultivant plus d'un hectare de patates douces dans la commune de Ha Mon, à Dak Ha ( Kon Tum ), M. Tung a récolté 20 tonnes de tubercules, ce qui lui a rapporté 300 millions de dongs. Après déduction des frais, son bénéfice s'élève à près de 150 millions de dongs. « Les patates douces se vendent cher et le rendement est bon, ce qui assure des bénéfices plus stables que pour d'autres cultures », a-t-il expliqué.

Après avoir perdu des centaines de millions de dongs lors de la précédente récolte, M. Hiep, à Gia Lai, a pu récupérer son capital grâce à la forte hausse des prix de la pomme de terre. Cette année, le kilogramme de pommes de terre coûte 15 000 dongs, soit trois fois plus que l'an dernier. Ainsi, avec trois hectares de cultures de cresson et de variétés japonaises, M. Hiep a réalisé un bénéfice d'environ 400 millions de dongs après déduction des charges.

D'après M. Hiep, la patate douce est relativement facile à cultiver, mais en cas de conditions climatiques défavorables, son rendement diminue et elle est sensible aux ravageurs. L'an dernier, le prix était bas, ce qui a incité de nombreux agriculteurs à abandonner leurs champs. Cette année, la superficie cultivée a diminué et le prix a augmenté.

Les provinces de Kon Tum et de Gia Lai sont deux régions où la culture de la patate douce est très répandue, notamment de janvier à avril, période où les conditions climatiques sont favorables et où les agriculteurs privilégient souvent cette culture à d'autres. Il s'agit également de la plus grande zone de production de patates douces du pays.

La patate douce de Le Can, spécialité de Gia Lai, est cultivée sur les terres de Le Can, dans la commune de Tan Binh, district de Dak Doa, et bénéficie d'une indication géographique protégée. Cette variété se distingue par son arôme unique, sa chair jaune curcuma, sa texture fondante et sa saveur sucrée, grâce à la richesse du sol basaltique en manganèse. La patate douce japonaise, importée de Da Lat et largement cultivée localement, est quant à elle plus tendre, plus souple et plus sucrée que celle de Le Can.

Au contraire, dans les provinces de l'Ouest, la culture d'hiver-printemps est favorable à la riziculture, de sorte que la superficie consacrée à la culture des pommes de terre n'est pas importante.

Patates douces dans un potager à Kon Tum. Photo : Thanh Mai

Pour expliquer cette hausse soudaine des prix, Mme Thanh Mai, négociante spécialisée dans l'achat de pommes de terre dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, a indiqué que la surface cultivée avait diminué d'environ 30 à 40 % par rapport à la même période l'an dernier, entraînant une pénurie et faisant tripler les prix. De nombreux ménages cultivant des pommes de terre peuvent espérer un bénéfice de 100 à 150 millions de dongs par hectare cette année.

Les négociants ont indiqué que le prix des patates douces a augmenté en raison de la forte hausse de la consommation intérieure et de la demande à l'exportation. Parallèlement, les agriculteurs se sont tournés vers la culture du café et du poivre lorsque les prix de ces produits ont atteint des sommets historiques. En mai, avec le début de la nouvelle récolte, le prix des patates douces devrait encore augmenter, car les surfaces cultivées continuent de diminuer et, pendant la saison des pluies, les patates douces sont particulièrement vulnérables à la détérioration.

D'après les services agricoles et environnementaux de Kon Tum et Gia Lai, la superficie cultivée en patates douces a diminué cette année par rapport aux années précédentes. Kon Tum en cultive habituellement entre 500 et 530 hectares, tandis que Gia Lai en cultive environ 5 000. Cependant, pour la récolte d'hiver-printemps de cette année, la superficie cultivée en patates douces à Kon Tum a diminué de 40 %, et à Gia Lai, elle n'est plus que d'environ 2 000 hectares, contre 3 400 hectares l'an dernier.

La principale raison était l'instabilité des prix de la patate douce l'an dernier, ce qui a contraint les agriculteurs à se tourner vers la culture du riz, des légumes ou des arbres fruitiers.

Les autorités estiment que le marché de la patate douce s'est redressé. Cependant, les consommateurs sont de plus en plus exigeants en matière de qualité et de présentation. Pour produire ce produit agricole de manière durable, les agriculteurs sont contraints de modifier leurs pratiques, de produire selon les bonnes pratiques agricoles (BPA) et les procédés biologiques, afin de garantir des produits sains, la sécurité alimentaire et la préservation de l'environnement.

Les statistiques douanières montrent qu'en 2024, la patate douce sera le deuxième légume le plus exporté après le piment, avec une valeur annuelle des exportations atteignant 34,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 25,5 % par rapport à 2023. En janvier, les exportations de patates douces ont atteint un peu plus de 2 millions de dollars américains, en baisse de 30 % sur un an en raison d'une forte diminution de l'offre.

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