Les producteurs de patates douces engrangent d'énormes profits grâce à un prix qui a triplé.

Chaque kilogramme de patates douces est acheté par les commerçants à 15 000 VND le kilogramme, soit trois fois plus qu’à la même période en 2024, ce qui génère des profits importants pour les producteurs.

Après avoir cultivé plus d'un hectare de patates douces dans la commune de Ha Mon, district de Dak Ha ( province de Kon Tum ), M. Tung a récolté 20 tonnes de tubercules, ce qui lui a rapporté 300 millions de dongs. Après déduction des frais, son bénéfice s'élève à près de 150 millions de dongs. « Les patates douces se vendent à un prix élevé, et le bon rendement assure des bénéfices plus stables qu'avec d'autres cultures », a-t-il expliqué.

Après avoir perdu des centaines de millions de dongs la saison précédente, M. Hiep, à Gia Lai, a désormais récupéré son investissement grâce à la forte hausse des prix de la patate douce. Cette année, le kilogramme de patates douces coûte 15 000 dongs, soit trois fois plus que l'an dernier. Ainsi, avec 3 hectares cultivés en variétés Le Can et japonaises, M. Hiep a réalisé un bénéfice d'environ 400 millions de dongs après déduction des charges.

D'après M. Hiep, la patate douce est relativement facile à cultiver, mais en cas de conditions climatiques défavorables, le rendement diminue et elle est sensible aux ravageurs. L'an dernier, les prix étaient bas, ce qui a incité de nombreux agriculteurs à abandonner leurs champs. Cette année, la superficie cultivée a diminué et les prix ont flambé.

Les provinces de Kon Tum et de Gia Lai sont deux régions où la culture de la patate douce est très répandue, notamment de janvier à avril, période où les conditions climatiques sont favorables et où les agriculteurs concentrent leurs efforts sur les plantations. Il s'agit également de la principale région productrice de patates douces du pays.

La patate douce de Le Can, spécialité de la province de Gia Lai, est cultivée dans la commune de Le Can, district de Tan Binh, et bénéficie d'une indication géographique protégée (IGP). Cette variété se distingue par son arôme unique, sa chair jaune curcuma et sa texture douce et sucrée, grâce à la richesse du sol basaltique en manganèse. En revanche, les variétés japonaises de patates douces, importées de Da Lat et cultivées localement, sont plus tendres, plus souples et plus sucrées que celles de Le Can.

À l'inverse, dans les provinces de l'ouest, la culture d'hiver-printemps est favorable à la riziculture, de sorte que la superficie plantée en pommes de terre n'est pas importante.

Patates douces dans un jardin à Kon Tum. Photo : Thanh Mai

Pour expliquer cette hausse soudaine des prix, Mme Thanh Mai, négociante spécialisée dans l'achat de pommes de terre dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre, a indiqué que la superficie cultivée avait diminué d'environ 30 à 40 % cette année par rapport à la même période l'an dernier, entraînant une pénurie et un triplement des prix. De nombreux ménages cultivant des pommes de terre cette année ont réalisé un bénéfice de 100 à 150 millions de dongs par hectare.

Les négociants expliquent la hausse des prix de la patate douce par une forte reprise de la demande intérieure et à l'exportation. Parallèlement, les agriculteurs se tournent vers la culture du café et du poivre, dont les prix atteignent des sommets historiques. En mai, avec le début de la nouvelle saison des semis, les prix de la patate douce devraient encore augmenter, car les surfaces cultivées continuent de diminuer et les patates douces sont plus vulnérables aux dégâts causés par la saison des pluies.

D'après les services de l'agriculture et de l'environnement des provinces de Kon Tum et de Gia Lai, la superficie cultivée en patates douces a diminué cette année par rapport aux années précédentes. Kon Tum en cultive habituellement entre 500 et 530 hectares, tandis que Gia Lai en cultive environ 5 000 hectares. Cependant, la récolte d'hiver-printemps de cette année a enregistré une baisse de 40 % de la superficie cultivée en patates douces à Kon Tum, tandis que Gia Lai n'en compte plus que 2 000 hectares environ, contre 3 400 hectares l'an dernier.

La principale raison est que les prix de la patate douce ont été instables l'an dernier, ce qui a incité les agriculteurs à se tourner vers la culture du riz, des légumes ou des arbres fruitiers.

Les autorités estiment que le marché de la patate douce s'est redressé. Toutefois, les consommateurs exigent de plus en plus une meilleure qualité et un design plus soigné. Pour produire ce produit agricole de manière durable, les agriculteurs doivent adapter leurs pratiques et se conformer aux bonnes pratiques agricoles (BPA), aux normes biologiques, etc., afin de créer des aliments sains, sûrs et respectueux de l'environnement.

Les statistiques douanières montrent qu'en 2024, la patate douce se classait deuxième après le piment en termes de valeur des exportations parmi les légumes. La valeur totale des exportations pour l'année a atteint 34,3 millions de dollars américains, soit une augmentation de 25,5 % par rapport à 2023. Cependant, en janvier, les exportations de patates douces n'ont dépassé que légèrement les 2 millions de dollars américains, soit une baisse de 30 % par rapport à la même période de l'année précédente, en raison d'une forte diminution de l'offre.

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