Les Vietnamiens ont drastiquement réduit le nombre de leurs cafés.

Le rapport sur le secteur vietnamien de l'alimentation et des boissons (F&B), récemment publié par la plateforme IPos.vn, a enregistré des chiffres remarquables sur la situation économique des entreprises et des commerces du secteur. Les dépenses consacrées aux cafés ont fortement diminué, tout comme leur fréquence ; le pourcentage de personnes dépensant plus de 100 000 VND par verre d'eau a fortement diminué, passant de 6 % à 1,7 %.

Fin juin, le pays comptait environ 304 700 restaurants, soit une baisse de 4 % par rapport à la même période l'an dernier. Au moins 30 000 restaurants avaient fermé, et le nombre de nouvelles ouvertures était relativement limité.

Le rapport de Mibrand avait précédemment montré que le pays comptait actuellement plus de 500 000 cafés, des petits commerces dans les ruelles aux plus grands. chaîne de café moderne. Alors que le rapport d'iPOS.vn ne prend en compte que les magasins F&B, et non le modèle de panier.

À la fin du mois de juin, le pays comptait environ 304 700 points de vente de nourriture et de boissons.

L'enquête montre qu'Hô-Chi-Minh-Ville est la zone la plus touchée, avec une baisse allant jusqu'à 6 % du nombre de magasins dans la ville. À Hanoï , le nombre de magasins a connu une légère croissance d'environ 0,1 %. Le nombre de magasins à courte durée de vie (fermetures après moins de 3 mois d'exploitation) est plus élevé dans la grande ville

Plusieurs géants de la restauration ont également annoncé récemment la fermeture de leurs succursales. La chaîne Coffee House a fermé ses portes à Can Tho après plus de cinq ans d'activité. Elle prévoit également de fermer tous ses établissements à Da Nang après plus de sept ans d'activité. Par ailleurs, certaines succursales de cette chaîne à Hanoï et à Hô-Chi-Minh-Ville se sont discrètement retirées du marché.

Le premier magasin Starbucks Reserve au centre du District 1, à Ho Chi Minh Ville, vient d'annoncer sa fermeture après 7 ans d'exploitation.

Les données montrent que malgré la diminution du nombre de magasins, le chiffre d'affaires total du secteur a tout de même atteint plus de 400 000 milliards de VND, soit 68 % du chiffre d'affaires de l'année 2023. « L'inflation explique en partie cette baisse : l'indice des prix à la consommation (IPC) a augmenté de 4,08 % par rapport à la même période l'an dernier, et l'inflation sous-jacente de 2,75 %. » Les magasins proposent de nombreux programmes. promotion « Stimuler la demande », a déclaré un représentant d'IPos.

Il est à noter que les difficultés économiques n'ont pas eu beaucoup d'impact sur la consommation d'eau au restaurant des Vietnamiens. Le nombre de clients qui mangent au restaurant quotidiennement, une à deux fois par semaine ou trois à quatre fois par semaine, a augmenté par rapport à la même période l'an dernier. En revanche, les dépenses consacrées aux cafés ont fortement diminué, tout comme leur fréquence ; le pourcentage de personnes dépensant plus de 100 000 VND par verre d'eau a fortement diminué, passant de 6 % à 1,7 %. Le prix moyen de l'eau, compris entre 41 000 et 70 000 VND par verre, est devenu plus populaire.

Consommateurs La fréquence des sorties au café a également diminué en raison de la pression professionnelle accrue. Ainsi, jusqu'à 41,7 % des répondants ne fréquentent les cafés qu'occasionnellement, et 32,3 % s'y rendent une à deux fois par semaine. Les difficultés économiques ont contraint les consommateurs à redoubler de prudence lorsqu'ils dépensent pour des services non essentiels.

Selon le rapport, les entreprises sont également de plus en plus prudentes dans leur développement. Au second semestre, 60 % des entreprises interrogées ont déclaré qu'elles cherchaient uniquement à maintenir leur taille actuelle, tandis que seulement plus de 34 % prévoyaient de s'implanter dans de nouveaux locaux. Par rapport à la même période en 2023, le nombre de entreprises de restauration ont des ambitions similaires à hauteur de près de 52%.

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