Restaurants et restaurants végétariens en hiver

Un restaurant végétarien bondé sur la rue Ba Thang Hai (10e arrondissement) - Photo : NHAT XUAN

Un représentant de l'hôtel Vien Dong, qui fait partie de la chaîne touristique BenThanh, a déclaré qu'à partir du 3 août, la fréquence de service des buffets végétariens sera augmentée et le programme sera prolongé d'un mois pour répondre à la demande accrue des convives pendant le septième mois lunaire.

En particulier, le week-end durant cette période, l'hôtel organisera un buffet végétarien supplémentaire le soir.

« Le prix actuel du buffet végétarien est de 189 000 VND par ticket, sans majoration ni supplément les week-ends et jours fériés. Les clients bénéficieront d'une réduction de 10 % sur le prix du ticket s'ils réservent le service un jour à l'avance », a déclaré un représentant de l'hôtel.

L'hôtel Majestic propose également un buffet végétarien les deux week-ends du mois de Vu Lan, à partir de 189 000 VND pour les enfants et 379 000 VND pour les adultes. L'année dernière, ce programme a reçu un accueil enthousiaste de la part des habitants et des touristes, le nombre de tickets buffet vendus ayant largement dépassé les attentes.

« Les clients sont souvent des familles multigénérationnelles et des amis qui apprécient les plats végétariens pendant le mois de Vu Lan. Ce prix est tout à fait raisonnable pour un service d'hôtel 5 étoiles, ce qui le rend très apprécié », a expliqué le représentant de l'hôtel.

Dans les supermarchés comme Co.opMart, Bach Hoa Xanh et Lotte, de nombreux produits végétariens sont en promotion et à prix réduits pour stimuler la consommation. Le rayon végétarien est très riche en produits tels que banh nam, banh loc, cha gio, ha cao… pré-transformés à des prix très abordables.

D'après les données, le marché de la cuisine végétarienne connaît un essor considérable ces dernières années et de plus en plus de restaurants haut de gamme s'y intéressent. Saisissant la tendance végétarienne des jeunes, certains restaurants proposent désormais des plats végétariens variés, tant dans la préparation que dans la présentation.

Les entrepreneurs affirment que le dynamisme du marché végétarien est en partie dû à la popularité croissante du régime macrobiotique. De nombreux restaurants introduisent des spécialités de saison à base de légumes et de céréales vietnamiens pour créer des plats sains et riches en vitamines.

Même les restaurants chinois et japonais lancent des menus végétariens avec des préparations élaborées, apportant une expérience culinaire différente aux convives.

Source : https://tuoitre.vn/nha-hang-quan-an-chay-vao-mua-dong-khach-20240804081349609.htm