Un restaurant végétarien bondé sur la rue Ba Thang Hai (10e arrondissement) - Photo : NHAT XUAN
Un représentant de l'hôtel Vien Dong, qui fait partie du système touristique BenThanh, a déclaré qu'à partir du 3 août, la fréquence de service des buffets végétariens sera augmentée et le programme sera prolongé d'un mois pour répondre à la demande accrue des convives pendant le septième mois lunaire.
En particulier, le week-end pendant cette période, l'hôtel organisera un buffet végétarien supplémentaire le soir.
« Le prix actuel du buffet végétarien est de 189 000 VND par billet, sans augmentation ni supplément les week-ends et jours fériés. Les clients bénéficieront d'une réduction de 10 % sur le prix du billet s'ils réservent le service un jour à l'avance », a déclaré un représentant de l'hôtel.
L'hôtel Majestic propose également des buffets végétariens les deux week-ends du mois de Vu Lan, à partir de 189 000 VND pour les enfants et 379 000 VND pour les adultes. L'année dernière, ce programme a reçu un accueil enthousiaste de la part des habitants et des touristes, le nombre de tickets buffet vendus ayant largement dépassé les attentes.
« Les clients sont souvent des familles multigénérationnelles et des amis qui apprécient les plats végétariens pendant le mois de Vu Lan. Ce prix est tout à fait raisonnable pour un service d'hôtel 5 étoiles, il est donc bien accueilli par les clients », a expliqué le représentant de l'hôtel.
Dans les supermarchés comme Co.opMart, Bach Hoa Xanh, Lotte…, de nombreux produits végétariens sont en promotion et à prix réduits pour stimuler la consommation. Le rayon végétarien est très riche en produits tels que banh nam, banh loc, cha gio, ha cao… pré-transformés à des prix très abordables.
D'après les données, le marché de la cuisine végétarienne a connu un essor considérable ces dernières années et de plus en plus de restaurants haut de gamme s'y sont intéressés. Saisissant la tendance végétarienne des jeunes, certains restaurants ont opté pour des plats végétariens variés dans leur préparation et leur présentation.
Les chefs d'entreprise affirment que le dynamisme du marché végétarien est en partie dû à la popularité croissante du régime macrobiotique. De nombreux restaurants introduisent des spécialités de saison à base de légumes et de céréales vietnamiens pour préparer des plats sains et riches en vitamines.
Même les restaurants chinois et japonais lancent des menus végétariens avec des préparations élaborées, apportant une expérience culinaire différente aux convives.
Source : https://tuoitre.vn/nha-hang-quan-an-chay-vao-mua-dong-khach-20240804081349609.htm
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