Thanh Hoa Des dizaines d'élèves ont été absents de l'école ou hospitalisés en raison de maux d'estomac et de diarrhée après avoir déjeuné avec des croquettes de poisson et du porc haché à l'école primaire Dien Bien 1.
Le 22 décembre, l'école primaire Dien Bien 1, quartier de Dien Bien, ville de Thanh Hoa, a signalé que vers 9 heures du matin, plus de 50 élèves étaient absents ou priés de rentrer chez eux pour diverses raisons. Nombre d'entre eux souffraient de maux de ventre, de vertiges et de nausées, et ont été emmenés par leurs parents pour des examens médicaux.
Selon la directrice Tran Thi Van, hier après le déjeuner à l'école, certains élèves ont présenté des signes de troubles digestifs et ont été emmenés à l' infirmerie de l'établissement pour examen. Hier soir et tôt ce matin, de nombreux élèves ont montré une aggravation de leurs symptômes et ont été emmenés par leurs parents vers des centres médicaux pour y être soignés.
La direction de l'hôpital général de Thanh Hoa a confirmé que deux élèves y étaient soignés et que leur état de santé était stable. À l'hôpital pédiatrique provincial, sept enfants ont été admis hier soir pour des douleurs abdominales, des vertiges, des nausées et des diarrhées. Le docteur Le Dang Khoa, directeur de l'hôpital, a indiqué que trois enfants avaient pu quitter l'hôpital.
Mme Van a déclaré qu'elle ne connaissait pas le nombre d'étudiants hospitalisés car ils étaient dispersés dans de nombreux établissements médicaux.
Campus de l'école primaire de Dien Bien. Photo de : Le Hoàng
Selon Mme Van, l'école a signé un contrat pour fournir des repas aux élèves en entreprise. Le déjeuner du 21 décembre, pour près de 1 390 élèves, comprenait des croquettes de poisson, des légumes sautés à la viande, une soupe de potiron au porc haché et du jicama en dessert ; le goûter était composé de porridge au porc haché.
Le service de sécurité et d'hygiène alimentaire de la province de Thanh Hoa prélève des échantillons alimentaires pour les analyser. Les responsables de l'unité pensent que les élèves pourraient souffrir de « troubles digestifs liés à l'alimentation », mais ils devront attendre les résultats des analyses pour en connaître la cause exacte.
Déjeuner du 21 décembre des élèves de l'école primaire Dien Bien 1. Photo : fournie par les parents .
M. Nguyen Huu Duc, directeur de la Phuc Nguyen Development Trading Joint Stock Company - l'unité fournissant les repas à l'école primaire de Dien Bien, a déclaré qu'il coordonnait avec les autorités pour clarifier l'incident.
« La cuisine de l'entreprise répond aux conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène, et les matières premières sont toujours étroitement surveillées », a affirmé M. Duc.
Selon M. Duc, une partie de la nourriture contenue dans le repas du 21 décembre à l'école primaire de Dien Bien a également été distribuée à deux autres écoles, Quang Hung et Dong Hung, mais aucun élève n'a présenté de symptômes inhabituels dans ces deux écoles. L'entreprise Phuc Nguyen, forte de dix ans d'expérience, fournit actuellement des repas à onze écoles de la ville de Thanh Hoa.
Actuellement, l'organisation des cantines scolaires est régie par les réglementations du ministère de l'Éducation et de la Formation, du ministère de la Santé et des collectivités locales. Selon leur situation, les écoles peuvent organiser leurs propres cuisines ou faire appel à des services de restauration extérieurs pour la livraison des repas.
Les aliments et ingrédients doivent être certifiés de sécurité alimentaire et leur qualité, leur fraîcheur et leur température doivent être vérifiées. Des échantillons d'aliments cuits doivent être conservés en cuisine pendant 24 heures afin de faciliter la recherche de la cause d'un incident.
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