De nombreuses personnes ont été empoisonnées en mangeant des champignons poussant sur des cadavres de cigales. Que disent les médecins ?

Des dizaines d'hospitalisations d'urgence dues à une intoxication aux champignons

Au cours des deux dernières semaines, il y a eu de nombreuses hospitalisations consécutives aux urgences en raison d'une intoxication aux champignons.

Le 3 juin à midi, l'hôpital général des Hauts Plateaux a admis six patients présentant des signes d'intoxication après avoir consommé des champignons rouges issus de larves de cigales. Parmi eux, cinq patients âgés ont été pris en charge en urgence au service de soins intensifs et antipoison, et un enfant a été pris en charge au service de soins intensifs pédiatriques et néonatals.

Selon un patient, ces derniers jours, de nombreux habitants du quartier ont déterré des champignons poussant sur des nymphes de cigales pour les vendre, les prenant pour des aliments nutritifs comme le cordyceps. Sa famille a également déterré plus de dix champignons rouges poussant sur des nymphes de cigales autour de la maison et les a cuisinés pour cinq personnes.

Image d'un type de champignon qui pousse à partir de larves de cigales que les gens déterrent et cuisinent, ce qui entraîne un empoisonnement

Le 29 mai, l'hôpital de Ba Ria (Ba Ria-Vung Tau) avait annoncé que quatre patients avaient été intoxiqués par des champignons étranges et admis aux urgences. Deux cas graves avaient été transférés à Hô-Chi-Minh-Ville. Ces quatre personnes avaient alors mangé un champignon cueilli dans la montagne pour déjeuner. Après quelques minutes de repas, elles se sont toutes senties fatiguées et ont ressenti de fortes douleurs à l'estomac.

Il y a cinq jours, le service des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray a également reçu le cas d'un homme de 34 ans, résidant dans le district de Duc Linh, à Binh Thuan . Il a été intoxiqué après avoir mangé des chrysalides de cigale, les prenant pour du Cordyceps, un aliment nutritif. En jardinant, il a déterré une chrysalide de cigale en forme de champignon, pensant qu'il s'agissait de Cordyceps et l'a ramenée chez lui pour la manger.

De nombreuses espèces de Cordyceps sinensis sont toxiques.

Le Dr et pharmacien Nguyen Thanh Triet (Département de pharmacie traditionnelle, Université de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville) a déclaré qu'il existe de nombreux types différents de champignons du genre Cordyceps (c'est-à-dire le genre de champignons Cordyceps), cependant, tous ne peuvent pas être utilisés, certains sont même toxiques.

Actuellement, les deux principaux types de champignons utilisés sont C. sinensis (qui pousse naturellement au Tibet) et C. militaris. Ces champignons peuvent parasiter de nombreux substrats et être toxiques. Par exemple, au Vietnam, on estime que ce champignon peut parasiter plus de 60 espèces d'insectes.

« Par conséquent, il est déconseillé de cueillir des champignons, car on risque d'en ingérer des toxiques. Si l'on achète des champignons, il est conseillé de les acheter auprès d'un fournisseur dont l'origine est clairement établie et dont le principe actif (la cordycépine) a été testé de manière fiable », a conseillé le Dr Nguyen Thanh Triet.

Les champignons poussant sur les cadavres de cigales provoquent des intoxications

Le Dr Nguyen Thi Thuy Ngan, chef adjointe du service des maladies tropicales de l'hôpital Cho Ray, explique que les cigales pondent des œufs dans le sol, qui se transforment ensuite en larves (également appelées nymphes de cigale). Ces nymphes se trouvent dans le sol, probablement à proximité de spores fongiques. Ces champignons attaquent et parasitent l'hôte, remplacent ses tissus et développent de longues tiges. Ces champignons absorbent les nutriments de l'hôte, provoquant sa mort et sa croissance à l'extérieur de son corps. C'est pourquoi on les appelle « Cordyceps ».

Selon le type de champignon parasitant l'hôte, celui-ci est bénéfique pour la santé humaine ou toxique. Il peut donc être considéré comme un aliment nutritif selon la médecine orientale, ou toxique pour l'homme, comme dans le cas du patient ci-dessus.

Le docteur Ngan recommande de ne surtout pas consommer les chrysalides de cigales lorsqu'on en trouve, car elles peuvent être confondues avec des aliments nutritifs comme le Cordyceps. Si vous souhaitez consommer du Cordyceps, il est essentiel d'acheter des produits d'origine certifiée et de qualité garantie, ou de consulter un expert spécialisé dans le Cordyceps.

Lien source: https://thanhnien.vn/nhieu-nguoi-ngo-doc-do-an-nam-moc-tu-xac-ve-sau-bac-si-noi-gi-185230605093211047.htm