Trier les aliments avant de les mettre au réfrigérateur
Chaque type d'aliment nécessite des conditions de conservation différentes. Pour conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps, il est important de les trier avant de les placer au réfrigérateur.
Aliments frais tels que poisson, viande et fruits de mer
Après avoir acheté des aliments frais, lavez-les à l'eau pour éliminer la saleté et les bactéries. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant ou une serviette propre. Divisez les aliments frais en petites portions pour chaque utilisation. Placez chaque portion dans un sac ou un récipient hermétique, en veillant à bien fermer le sac pour empêcher l'air et les bactéries de pénétrer.
Placez les aliments emballés au réfrigérateur à une température comprise entre 2 et 4 °C. Cette température ralentira la prolifération bactérienne et conservera la fraîcheur des aliments pendant une courte période. La durée de conservation des aliments frais au réfrigérateur est généralement de 3 à 5 jours afin de garantir leur qualité nutritionnelle et leur sécurité.
Si vous achetez des aliments frais en grande quantité pour les conserver plusieurs jours, placez-les au congélateur. La température ambiante est généralement d'environ -18 °C. La congélation permet de prolonger la durée de conservation jusqu'à 3 à 12 mois. Il est toutefois préférable de les consommer dès que possible pour garantir leur qualité.
La nourriture est constituée de légumes
Avant de les conserver, inspectez vos fruits et légumes et retirez ceux qui sont détrempés, flétris ou abîmés. Cela permettra d'éviter la propagation des bactéries et d'éviter d'altérer la qualité du reste des fruits et légumes. Si vous ne comptez pas les utiliser immédiatement, inutile de les laver à l'eau. Les garder au sec est la meilleure façon de les conserver frais plus longtemps.
Placez chaque portion de légumes dans un sac ziplock ou un sac plastique percé de trous d'aération pour permettre la circulation de l'air et maintenir une humidité optimale. Placez les sacs dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ce bac est généralement à une température de 3 à 5 °C et l'humidité est réglée séparément pour une conservation optimale des légumes. La durée de conservation des légumes est généralement de 2 à 7 jours, selon le type de légume. Consommez les légumes dès que possible pour garantir leur qualité et leur valeur nutritive.
La nourriture est un fruit
Pour les fruits entiers (avec la peau) :
Retirez les tiges endommagées ou les fruits qui présentent des signes de flétrissement ou de pourriture.
Utilisez un chiffon propre et sec pour essuyer la surface du fruit afin d’éliminer la saleté et les bactéries.
Placez les fruits dans un sac à fermeture éclair percé de trous d'aération. Cela permet de maintenir l'humidité et la circulation de l'air.
Placez le sachet de fruits au réfrigérateur à une température de 3 à 5 degrés Celsius.
Pour les fruits coupés (pelés) :
Utilisez des contenants alimentaires pour conserver les fruits coupés ou tranchés. Cela les empêche d'être exposés à l'air et les protège des bactéries et de la perte d'humidité.
Placez la boîte de fruits au réfrigérateur à une température de 3 à 5 degrés Celsius.
Utilisez les fruits coupés/tranchés dans un délai de 1 à 2 jours pour garantir une qualité et une nutrition optimales.
Plats cuisinés
Après la cuisson, laissez refroidir les aliments environ 2 heures avant de les fermer hermétiquement et de les placer au réfrigérateur. Laisser les aliments refroidir complètement permet d'éviter une augmentation de la température du réfrigérateur et de prévenir le développement de bactéries. Choisissez des récipients alimentaires avec des couvercles hermétiques, fabriqués dans des matériaux sains et faciles à nettoyer. Conservez-les au réfrigérateur à une température comprise entre 2 et 4 °C.
Si vous avez trop cuit, divisez-les en portions plus petites pour une utilisation ultérieure. Les aliments cuits doivent être consommés dans les 3 jours suivant leur cuisson. Passé ce délai, ils risquent de perdre leurs nutriments et de devenir impropres à la consommation.
Voici quelques aliments que vous devriez conserver au réfrigérateur.
Turquie
Une poitrine de dinde faible en gras et en sodium avec un peu de blé entier suffit pour une collation ou un déjeuner que vous pouvez emporter au travail.
La viande cuite peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Le jambon peut se conserver jusqu'à 2 mois. Cependant, il est important de respecter les règles de préparation de la viande pour garantir la sécurité alimentaire, comme se laver les mains avant de manipuler ou de toucher de la viande crue. Utilisez des planches à découper différentes pour les aliments crus et cuits.
Pour le poulet, qu'il s'agisse de poulet entier, de morceaux ou de poulet désossé, il est préférable de le consommer immédiatement ou de le placer au congélateur au plus tard deux jours après sa date de fabrication. Si vous le décongelez pour le cuire, laissez-le au réfrigérateur environ une journée avant de le cuire. Consultez le temps de congélation du poulet ci-dessous :
Poulet entier : 12 mois
Morceaux de poulet : 9 mois
Poulet haché : 3 à 4 mois
Abats de poulet : 3 à 4 mois
Œuf
Les œufs regorgent d'acides aminés essentiels au bon fonctionnement des cellules. Ils contiennent également des nutriments comme la vitamine D.
Les œufs crus se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 5 semaines. Que vous les utilisiez crus ou cuits, vous pouvez battre les jaunes et les blancs ensemble et congeler le mélange. Les plats à base d'œufs, comme les gratins et les tartes, se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur ou un mois ou deux au congélateur.
Chou frisé
Le chou frisé est l'un des aliments les plus nutritifs. Il apporte 33 calories par portion de 6 g. Faites-le simplement revenir avec des oignons hachés dans de l'huile d'olive et un peu de poulet ou de bœuf pour un en-cas facile, rapide et riche en nutriments.
Jus de fruits purs
Les jus de fruits frais peuvent être une bonne source de vitamines et de minéraux. Cependant, comme ils sont souvent riches en sucre, il est conseillé de les consommer avec modération. Conservez-les au réfrigérateur pour limiter la perte de vitamines.
Yaourt nature
Le yaourt nature est riche en calcium et en protéines de qualité et contient des probiotiques, des bactéries particulièrement bénéfiques pour votre intestin et qui fournissent du cholestérol sain à votre corps.
Les personnes qui consomment du yaourt sont moins susceptibles d'être obèses ou de souffrir de maladies cardiaques. De plus, le yaourt est plus riche en bonnes graisses que d'autres aliments faibles en gras. Consommez du yaourt avec des fruits ou remplacez-le par de la crème fraîche dans vos desserts et ragoûts.
Céleri
Le céleri est une excellente source de fibres, de vitamine A, de potassium et de calcium. Il est idéal pour les plats du quotidien. Apprenez à préparer une salade de céleri ou utilisez-le comme assaisonnement pour vos plats de bœuf ou de poulet.
Chou
Le chou est un aliment courant, peut-être plus bénéfique qu'on ne le pense. Riche en fibres, en potassium, en magnésium et en vitamine C, il est un excellent ingrédient pour les salades de chou ou autres. Vous pouvez aussi le faire bouillir et savourer son goût sucré.
Nouilles fraîches
Les pâtes fraîches sont un plat très simple et rapide à préparer, qui peut être servi en accompagnement ou en plat principal. Leur faible indice glycémique permet au sucre de pénétrer dans le sang plus lentement que d'autres aliments. Elles aident à calmer la faim sans provoquer de pic de glycémie, ce qui peut être dangereux pour la santé des diabétiques.
Avocat
Les avocats sont riches en matières grasses, mais ce sont les bonnes, bonnes pour le cœur et qui contribuent au maintien d'un bon taux de cholestérol. De plus, ils sont délicieux avec des œufs ou tartinés sur du pain complet grillé avec un peu de sel et de poivre.
Baies
Les baies sont faibles en calories, mais riches en nutriments, antioxydants et fibres, ce qui en fait un aliment excellent pour la santé cardiaque et cérébrale. Elles pourraient également contribuer à la protection contre certains cancers.
Vous pouvez parfois utiliser un couteau pour couper les morceaux abîmés des fruits et légumes. Mais s'ils sentent mauvais, jetez-les. Lavez tous les fruits immédiatement avant de les consommer et séchez-les avec un torchon propre . Conservez les fruits au réfrigérateur, surtout s'ils sont préemballés. Jetez tout fruit ayant été en contact avec du jus de viande, de volaille ou de fruits de mer crus.
Source : https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
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