Fonctionnant sur le principe d'un four à convection miniature, les friteuses à air peuvent rendre les légumes croustillants, cuire des gâteaux ou faire cuire rapidement de la viande et du poisson, selon le site web de santé Health .
D'après Amy Shapiro, nutritionniste américaine, tous les aliments ne conviennent pas à la friteuse à air chaud. Certains aliments, une fois cuits, ne donneront pas les résultats escomptés et risquent même d'endommager l'appareil.
À l'inverse, certains plats qui semblent difficiles à préparer se révèlent délicieux et croustillants lorsqu'ils sont cuits dans une friteuse à air.
Il ne faut pas mettre de blocs entiers de fromage dans la friteuse à air. Le fromage fond trop vite et s'étale avant d'avoir eu le temps de dorer et de croustiller.
Illustration : IA
Aliments à ne pas mettre dans une friteuse à air.
Les aliments en pâte liquide, comme le poisson frit pané, ne conviennent pas à la cuisson dans une friteuse à air chaud. En effet, la quantité d'huile chaude est insuffisante pour cuire rapidement la pâte, qui risque alors de fondre avant de devenir croustillante et de ramollir, même une fois la chair cuite.
Les tranches de fromage entières ne doivent pas non plus être cuites dans une friteuse à air chaud. Le fromage fond trop vite et s'étale avant même d'avoir eu le temps de dorer et de croustiller.
Certains légumes-feuilles, comme certains types de chou, ne conviennent pas à la cuisson dans une friteuse à air chaud. Exposées à l'air chaud, leurs feuilles sont emportées par le vent et cuisent de façon inégale.
Le pop-corn est une collation riche en fibres qui peut être préparée à la casserole ou au micro-ondes, mais ne convient pas à la friture. En effet, de nombreuses friteuses n'atteignent pas une température suffisamment élevée et stable pour garantir une cuisson uniforme des grains. Il en résulte souvent une cuisson incomplète, avec de nombreux grains brûlés et moins savoureux.
Des plats inattendus qui se marient bien avec une friteuse à air.
Les cuisses de poulet avec os et peau sont idéales pour la friture. Cuites à 190 °C pendant 20 minutes, leur peau devient croustillante tandis que leur chair reste juteuse.
Le saumon est riche en oméga-3, en protéines et en minéraux essentiels. Cuisiné à l'air chaud, il devient rapidement croustillant sans dégager d'odeur de poisson désagréable. Il suffit de l'assaisonner, de le faire cuire à 200 °C pendant 7 à 9 minutes, et vous obtiendrez un saumon doré, tendre et savoureux.
Au lieu de les faire bouillir dans l'eau, il suffit de mettre les œufs dans une friteuse à air à 130 °C pendant 15 minutes ; les jaunes seront parfaitement cuits, les coquilles seront faciles à écaler et c'est très pratique.
Les noix grillées sont tout aussi délicieuses. Vous pouvez les mélanger avec un peu d'huile et de sel, puis les faire griller à 150 °C pendant 5 à 10 minutes.
Les raviolis surgelés peuvent être cuits directement sans décongélation préalable. Il suffit de les badigeonner ou de les vaporiser d'une fine couche d'huile et de les faire frire à une température de 175 à 200 degrés Celsius pendant 8 à 12 minutes.
Source : https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm
Comment (0)