Selon le rapport 2021 sur la consommation de viande de chien et de chat publié par l'organisation mondiale de protection animale Four Paws, 88 % des Vietnamiens sont favorables à l'interdiction du commerce de la viande de chien et de chat.
Une autre enquête menée par cette organisation a également montré que 95 % des personnes interrogées estiment que la consommation de viande de chien et de chat ne fait pas partie de la culture vietnamienne. Ces chiffres indiquent-ils que les Vietnamiens ne considèrent plus la viande de chien comme un plat « tendance » ?
La peur de manger par erreur un membre de la « famille » de quelqu'un d'autre
Bien qu'il ne se considère pas comme un amoureux des chiens ou des chats, M. Thien Hai (40 ans, habitant de la ville de Thu Duc) ne consomme plus de viande de chien depuis plus de dix ans. D'après ses observations, ces dernières années, de plus en plus de Vietnamiens considèrent les chiens et les chats comme des animaux de compagnie. Ils consacrent du temps à s'en occuper, les aiment et les considèrent comme des membres de la famille.
« À ma connaissance, notre pays ne compte aucun élevage de chiens destinés à la consommation à grande échelle. Il est également rare que des particuliers élèvent et vendent de la viande de chien. Par conséquent, la viande de chien servie dans les restaurants provient principalement de voleurs. J'ai peur de manger accidentellement la viande de l'animal de compagnie de quelqu'un », a déclaré M. Hai.
L'homme a admis qu'il mangeait autrefois de la viande de chien et qu'il acceptait rarement les invitations de ses amis. Cependant, la vie a évolué et de nombreux aliments sont désormais délicieux, nutritifs et bon marché ; la viande de chien n'est donc plus une option pour lui.
Le Border Collie (berger anglais) est considéré comme ayant le QI le plus élevé parmi les races de chiens de compagnie.
M. Duong Thanh Huu (37 ans, district de Tan Phu) consomme également de la viande de chien depuis ses études. Selon lui, ce plat est généralement moins cher que d'autres en-cas. Sa préparation fait souvent appel à de nombreuses épices, comme le galanga, la citronnelle et le piment, pour lui conférer une saveur unique. Consommé pendant la saison des pluies et accompagné d'alcool, il procure une sensation de chaleur et de bien-être.
Cependant, un an après leur mariage, il a vu sa femme retourner précipitamment chez sa mère en apprenant que le chien de la famille, qu'elle avait élevé pendant plus de dix ans, était décédé de vieillesse.
« Elle s'est éloignée en sanglotant. J'avais l'impression qu'elle venait de perdre un être cher, pas un chien », a déclaré M. Huu.
La consommation involontaire de viande de chien peut-elle contribuer au vol ?
Fin 2014, Mme Tran Thi Le Thuy (55 ans, du district de Binh Thuy, province de Can Tho ) a recueilli deux chiots emportés par les jacinthes d'eau pendant la saison des inondations et les a élevés. Comme par magie, elle est devenue celle qui s'est occupée de près de 40 chiens abandonnés et malades pendant les neuf années suivantes.
« Sans amour, je n'aurais pas pu consacrer autant de temps à m'occuper des chiens ces huit dernières années. Même si je suis fatiguée, chaque fois que je les regarde dans les yeux et que je vois leurs gestes affectueux, je suis heureuse. C'est pourquoi une chose est sûre : je suis contre la consommation de viande de chien », a déclaré Mme Thuy.
Les consommateurs de viande de chien ont leurs raisons d'apprécier cet aliment, et c'est leur liberté, car la loi vietnamienne ne l'interdit pas. Nombreux sont ceux qui estiment que tant qu'ils ne tuent ni ne volent directement de chiens, ils peuvent en manger sans culpabilité.
« Or, ils ignorent que la consommation de viande de chien contribue à l'augmentation des vols de chiens dans de nombreux endroits, ce qui engendre insécurité et désordre social », a souligné Mme Thuy.
Mme Thuy s'occupe d'un Golden Retriever abandonné par son propriétaire car ses pattes arrière étaient paralysées.
Bien qu'elle ait eu l'habitude de garder des chiens comme animaux de compagnie, Mme Thuy a dû secourir à plusieurs reprises des chiens abandonnés par leurs propriétaires lorsqu'ils étaient gravement malades et difficiles à soigner.
Ne pas stériliser les animaux domestiques entraîne une reproduction constante, ce qui augmente le nombre de chiots. Sans soins appropriés, ces derniers se retrouveront livrés à eux-mêmes dans la rue, livrés à eux-mêmes pour se nourrir. Élever des chiens sans mesures de protection, comme les enfermer ou les attacher, et les laisser divaguer, contribue également, involontairement, à aggraver le problème des vols de chiens.
En tant qu'administratrice d'un groupe de défense des animaux à Can Tho, Mme Thuy consulte quotidiennement entre cinq et sept annonces de chiens perdus. Par conséquent, selon elle, la consommation de viande de chien est un problème complexe qui concerne de nombreuses parties, et il ne faut pas blâmer uniquement le consommateur. La responsabilité incombe avant tout au propriétaire du chien.
« Les propriétaires n'en ont pas conscience, créant ainsi involontairement des opportunités pour les voleurs de chiens. S'il n'y avait pas de chiens volés, où trouverait-on des gens qui vendent et mangent de la viande de chien ? », s'inquiétait Mme Thuy.
Selon la nutritionniste Do Thi Ngoc Diep, la consommation de tout type de bétail ou de volaille doit être encadrée par des contrôles d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'origine de ces animaux doit être clairement établie et ils doivent être élevés à des fins commerciales.
Le médecin ne nie pas certains bienfaits de la viande de chien, dont beaucoup continuent de consommer. Cependant, la consommation de viande de chien et de chat est actuellement controversée car elle est souvent liée au vol de chiens domestiques, ce qui constitue une violation de l'éthique humaine.
« Nous pouvons fournir des protéines à l'organisme à partir de viande animale comme le porc, le bœuf, le poulet, la chèvre, etc., ainsi que de fruits de mer et d'œufs », a déclaré Mme Diep.
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