Inquiétudes concernant la nourriture sale pendant le Têt

À l’approche du Nouvel An lunaire et à mesure que la consommation alimentaire augmente, les questions de sécurité alimentaire et d’hygiène redeviennent une préoccupation majeure.

Les autorités intensifient les inspections des installations de production alimentaire pendant le Têt.

De nombreuses violations graves ont été révélées.

Récemment, il a été découvert qu'une série d'installations de production alimentaire avaient gravement violé les réglementations en matière de sécurité alimentaire, provoquant la confusion du public, en particulier lorsque la demande de consommation de nourriture du Têt est à son apogée.

L’un des cas les plus sensationnels a été celui de l’usine de production de gâteaux de riz vert de Nguyen Ninh ( Hanoï ). Cette installation a été temporairement suspendue après que les équipes d’inspection ont découvert une série de violations de la sécurité alimentaire.

En particulier, cet établissement fonctionne dans une cuisine familiale qui ne répond pas aux exigences, qui manque d'espaces fonctionnels séparés et qui dispose d'installations sérieusement dégradées. Les sols s’écaillent et moisissent, les canalisations ouvertes sont remplies de déchets stagnants et les vêtements sont suspendus pour sécher directement dans la zone de transformation des aliments. Les outils de production ne sont pas nettoyés régulièrement, ce qui entraîne une accumulation de saleté. En particulier, les toilettes sont situées juste à côté de la zone de préparation des aliments, tandis que la zone de production est également pleine d'insectes et d'excréments d'animaux.

Pour se protéger, les consommateurs doivent choisir des aliments dans des supermarchés et des magasins réputés, avec des origines claires et des informations complètes sur la date de production, la date de péremption et l’origine.

Non seulement l'usine de Nguyen Ninh, une autre violation qui a suscité l'inquiétude du public se produit dans l'atelier de production de snacks de la société par actions de technologie et de commerce alimentaire Duc Vinh. Les équipes d'inspection ont découvert ici de nombreuses violations graves, telles que le non-respect du principe à sens unique dans le processus de production, l'absence de zones fonctionnelles séparées dans la zone de production et l'absence de fermeture. Les chips ont été versées directement sur le sol sale et gras. Les travailleurs ici n’utilisent pas de gants lors de l’emballage des produits, ce qui augmente le risque d’infection et les conditions insalubres. Pire encore, l’équipe d’inspection a découvert des rats morts dégageant une odeur nauséabonde dans la zone de production.

Ces violations deviennent plus graves à l’approche du Nouvel An lunaire, une occasion où la demande de consommation alimentaire de la population monte en flèche. Les bonbons, la confiture et les chips sont des collations indispensables pendant le Têt et il est inquiétant qu'un segment de consommateurs continue de choisir des produits provenant d'installations de production insalubres, pour des raisons de « bon marché », de « pratique » ou de « manger un peu, c'est bien ».

Dans le but de protéger la santé publique, les autorités ont arrêté un certain nombre d’établissements contrevenants. L'une d'entre elles est une entreprise de produits surgelés de la commune de Tuu Liet (district de Thanh Tri, Hanoi), où les autorités ont découvert plus de 2,1 tonnes de produits surgelés d'origine inconnue et de qualité non testée. Parallèlement à cela, en 2024, l’ensemble du pays a enregistré 131 cas d’intoxication alimentaire, provoquant la maladie de près de 5 000 personnes et le décès de 21 personnes.

Avertissement concernant les produits chimiques toxiques dans les aliments

Un autre incident qui a encore accru les inquiétudes concernant les aliments dangereux a été le cas de personnes à Dak Lak utilisant des produits chimiques toxiques pour produire des germes de soja. Ces sujets ont utilisé un liquide incolore appelé eau « bonbon » (6-Benzylaminopurine) pour tremper et fermenter des germes de soja, afin d’augmenter le poids et d’améliorer l’apparence du produit. Ce produit chimique peut entraîner de graves effets sur la santé, tels qu’un faible poids à la naissance, des malformations congénitales et même la mort en cas d’ingestion en grande quantité.

Les autorités ont poursuivi les personnes impliquées et saisi 2 900 tonnes de germes de soja imbibés de cette substance toxique.

Face à la situation de la sécurité alimentaire qui devient préoccupante, le Comité directeur interdisciplinaire central sur la sécurité alimentaire a déployé des équipes d'inspection interdisciplinaires du niveau central au niveau communal, en se concentrant sur les groupes de produits beaucoup consommés pendant le Têt. Les installations de production et de transformation des aliments, les villages artisanaux et les provinces dotées de postes frontaliers importants seront strictement inspectés pour empêcher les produits de qualité inférieure, les produits contrefaits, les marchandises d'origine inconnue ou les violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaires.

Parallèlement à cela, le Comité directeur encouragera également la propagande et la diffusion de modèles de production et d’affaires alimentaires sûrs et de produits avec de fortes spécialités traditionnelles et locales, afin de sensibiliser la communauté au choix et à la protection de la santé.

Le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) a émis d'importantes recommandations pour protéger la santé publique pendant le Têt. Le Ministère recommande aux consommateurs de privilégier le choix des aliments dans des supermarchés et des magasins réputés, dont l’origine est claire et qui fournissent des informations complètes sur la date de production, la date de péremption et l’origine. En particulier, il est nécessaire de vérifier attentivement les informations sur l'emballage du produit, d'éviter d'acheter des produits sans certification de sécurité alimentaire ou avec un emballage endommagé. Dans le même temps, si une installation de production ou de vente au détail enfreint les réglementations en matière de sécurité alimentaire, les consommateurs doivent immédiatement en informer les autorités afin de prévenir tout risque de préjudice.

Pendant le Nouvel An lunaire, il est encore plus important de garantir l’hygiène et la sécurité des aliments, non seulement la responsabilité des installations de production et de transformation, mais aussi celle de chaque consommateur. Lorsque nous choisissons des aliments, nous ne choisissons pas seulement des plats pour notre famille, mais nous protégeons également notre santé et celle de nos proches.

Source : https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html