Inquiétudes concernant la nourriture sale pendant le Têt

À l’approche du Nouvel An lunaire et à mesure que la consommation alimentaire augmente, les questions de sécurité alimentaire et d’hygiène redeviennent une préoccupation majeure.

Les autorités intensifient les inspections des installations de production alimentaire pendant le Têt.

De nombreuses violations graves ont été révélées.

Récemment, il a été découvert qu'une série d'installations de production alimentaire avaient gravement violé les réglementations en matière de sécurité alimentaire, provoquant la confusion du public, en particulier lorsque la demande de consommation de nourriture du Têt est à son apogée.

L'un des cas les plus retentissants est celui de l'usine de production de galettes de riz vert de Nguyen Ninh ( Hanoï ). Cette usine a été temporairement suspendue après que les équipes d'inspection ont découvert une série de violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

En particulier, cette installation fonctionne dans une cuisine familiale insalubre, dépourvue de zones fonctionnelles séparées et dotée d'installations très dégradées. Le sol est écaillé et moisi, les canalisations à ciel ouvert regorgent de déchets stagnants et le linge sèche directement dans la zone de transformation des aliments. Le matériel de production n'est pas nettoyé régulièrement, ce qui entraîne une accumulation de saletés. Les toilettes sont notamment situées juste à côté de la zone de préparation des aliments, tandis que la zone de production est infestée d'insectes et d'excréments d'animaux.

Pour se protéger, les consommateurs doivent choisir des aliments dans des supermarchés et des magasins réputés, avec des origines claires et des informations complètes sur la date de production, la date de péremption et l’origine.

Outre l'usine de Nguyen Ninh, une autre infraction a suscité l'inquiétude du public dans l'atelier de production de snacks de la société Duc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company. Les équipes d'inspection ont constaté de nombreuses infractions graves, notamment le non-respect du principe de la circulation à sens unique dans le processus de production, l'absence de séparation des zones fonctionnelles et l'absence de fermeture. Les snacks sont versés directement sur le sol sale et gras. Les ouvriers ne portent pas de gants pour emballer les produits, ce qui augmente le risque d'infection et nuit aux conditions d'hygiène. Pire encore, l'équipe d'inspection a découvert des rats morts dégageant une odeur nauséabonde dans la zone de production.

Ces violations s'aggravent à l'approche du Nouvel An lunaire, période où la demande alimentaire explose. Bonbons, confitures et chips sont des en-cas incontournables pendant le Têt, et il est inquiétant qu'une partie des consommateurs continuent de choisir des produits issus d'usines insalubres, pour des raisons de « bon marché », de « pratique » ou pour « manger un peu, c'est bien ».

Afin de protéger la santé publique, les autorités ont arrêté plusieurs établissements en infraction. Parmi eux, un commerce de produits surgelés de la commune de Tuu Liet (district de Thanh Tri, Hanoï), où les autorités ont découvert plus de 2,1 tonnes de produits surgelés d'origine inconnue et de qualité non contrôlée. Par ailleurs, en 2024, le pays a recensé 131 cas d'intoxication alimentaire, qui ont entraîné près de 5 000 cas de maladie et 21 décès.

Avertissement concernant les produits chimiques toxiques dans les aliments

Un autre incident a encore accru les inquiétudes concernant les aliments dangereux : des personnes à Dak Lak ont utilisé des produits chimiques toxiques pour produire des germes de soja. Ces personnes ont utilisé un liquide incolore appelé « eau sucrée » (6-benzylaminopurine) pour faire tremper et fermenter les germes de soja, afin d'augmenter leur poids et d'améliorer leur apparence. Ce produit chimique peut avoir de graves effets sur la santé, tels qu'un faible poids à la naissance, des malformations congénitales, voire la mort en cas de consommation excessive.

Les autorités ont poursuivi les personnes impliquées et saisi 2 900 tonnes de germes de soja imbibés de cette substance toxique.

Face à l'inquiétude croissante suscitée par la situation en matière de sécurité alimentaire, le Comité central de pilotage de la sécurité alimentaire a déployé des équipes d'inspection interdisciplinaires, du niveau central aux communes, en se concentrant sur les groupes de produits les plus consommés pendant le Têt. Les établissements de production et de transformation des aliments, les villages artisanaux et les provinces dotées de grandes portes frontalières seront rigoureusement inspectés afin d'éviter les produits de qualité inférieure, les produits contrefaits, les produits d'origine inconnue ou les violations des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Parallèlement à cela, le Comité directeur encouragera également la propagande et la diffusion de modèles de production et d’affaires alimentaires sûrs et de produits avec de fortes spécialités traditionnelles et locales, afin de sensibiliser la communauté au choix et à la protection de la santé.

Le Département de la sécurité alimentaire ( ministère de la Santé ) a émis d'importantes recommandations pour protéger la santé publique pendant le Têt. Il recommande aux consommateurs de privilégier les supermarchés et magasins réputés, dont l'origine est claire et les informations complètes sur la date de production, la date de péremption et l'origine. Il est notamment nécessaire de vérifier attentivement les informations figurant sur l'emballage des produits et d'éviter d'acheter des produits sans certificat de sécurité alimentaire ou dont l'emballage est endommagé. Par ailleurs, si les consommateurs découvrent qu'un établissement de fabrication ou de vente au détail ne respecte pas les règles de sécurité alimentaire, ils doivent immédiatement en informer les autorités afin de prévenir tout risque.

Pendant le Nouvel An lunaire, garantir l'hygiène et la sécurité alimentaire est encore plus important. Il s'agit de la responsabilité non seulement des usines de production et de transformation, mais aussi de chaque consommateur. En choisissant nos aliments, nous ne choisissons pas seulement des plats pour notre famille, mais nous protégeons également notre santé et celle de nos proches.

Source : https://baodautu.vn/noi-lo-thuc-pham-ban-hoanh-hanh-dip-tet-d240709.html