Symbole du pays de l'amour
Le lotus est l'une des principales industries de Dong Thap . Actuellement, les champs de lotus de la province couvrent une superficie de plus de 1 250 hectares, principalement concentrés dans le district de Thap Muoi. Dong Thap compte près de 50 produits à base de lotus certifiés OCOM.
Depuis 2017, Dong Thap a construit son image locale et adopté le slogan « Dong Thap est aussi pur que l'âme du lotus » ; elle a établi une identité locale et la marque « Pays du Lotus Rose » à travers l'image du « Petit Lotus » ; et a déposé la marque « Sen Thap Muoi »…
Les champs de lotus de Dong Thap attirent les touristes (Photo : Contributeur).
Dong Thap s'oriente vers un développement durable de la filière lotus, en misant sur la valorisation de la chaîne de valeur et en créant des produits typiques destinés au marché intérieur et à l'exportation. Le tourisme et la gastronomie autour du lotus ont constitué le premier modèle d'écotourisme de Dong Thap et sont aujourd'hui activement promus.
Le thé aux feuilles de lotus, le thé au cœur de lotus, le lait de lotus, la confiture de lotus, les chapeaux en feuilles de lotus, la soie de lotus, les fleurs de lotus séchées, etc., de Dong Thap, sont de plus en plus appréciés des consommateurs nationaux et internationaux. Ces initiatives concrètes ont contribué à forger une image positive de la région auprès des touristes et ont permis de créer de nouvelles opportunités de développement économique pour les agriculteurs.
Le pays du lotus rose possède des variétés indigènes célèbres telles que le lotus blanc de Tram Chim, le lotus rose de Tram Chim... Actuellement, la province de Dong Thap mène des recherches et des croisements sur de nouvelles variétés de lotus, spécialisées dans la culture de fleurs, de graines, de feuilles ou de pousses, avec des résultats initiaux positifs.
Les produits Lotus sont de plus en plus diversifiés, de haute qualité et d'un design attrayant (Photo : Contributeur).
Une opportunité pour les agriculteurs de s'enrichir
D'après le Département de l'agriculture et du développement rural de Dong Thap, la culture du lotus génère des profits de 36 à 40 millions de VND/ha par an, soit trois fois plus que la riziculture. De plus, ce modèle de culture biologique contribue à la protection de l'environnement, à l'équilibre et à la biodiversité.
M. Huynh Van Cuong, producteur de lotus dans le district de Thap Muoi, a confié que les produits dérivés du lotus répondent aux besoins d'une clientèle plutôt haut de gamme, notamment en matière de décoration, de médecine ou de cuisine. De plus, les vastes champs de lotus attirent souvent des visiteurs.
Par conséquent, selon M. Cuong, la culture du lotus doit limiter l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, et l'agriculture biologique est privilégiée.
« Grâce à l'agriculture biologique, les visiteurs du champ de lotus pourront respirer un air frais et parfumé. Ils pourront également déguster des plats à base de lotus, ainsi que des crevettes et du poisson pêchés directement dans le champ. »
De plus, les produits issus de champs de lotus cultivés de manière saine sont prisés des entreprises et achetés à bon prix. « Le gouvernement encourage l’agriculture biologique, et nous considérons également qu’il s’agit d’une voie incontournable pour un développement durable », a déclaré M. Cuong.
Ouvriers transformant des graines de lotus (Photo : Contributeur).
M. Le Van Bo, producteur de lotus dans le district de Cao Lanh, a expliqué qu'auparavant, il ne cultivait le lotus que pour ses feuilles et ses fleurs. Mais face à l'évolution de la demande du marché, il expérimente désormais la culture de nombreuses variétés de lotus, adaptées à différents usages : feuilles, fleurs, pousses, etc.
Mme Ho Thi Diem Thuy (district de Thap Muoi) a expliqué qu'ayant constaté l'abondance de matières premières, elle s'est penchée sur la fabrication du lait de lotus afin de développer l'économie locale. Actuellement, elle produit environ 1 300 bouteilles de lait de lotus frais par jour, ce qui lui rapporte un bénéfice d'environ 400 millions de dongs par an. Mme Thuy envisage d'accroître sa production et de se pencher sur des produits plus transformés, comme le lait de lotus en poudre.
De nombreux jeunes entrepreneurs du district de Cao Lanh ont mené des recherches et produit des produits à base de lotus séché, des peintures sur feuilles de lotus ou de la soie de lotus, multipliant ainsi par plusieurs centaines la valeur des matières premières.
Chaque fleur de lotus séchée coûte environ 300 000 VND. Le lotus est à la fois un symbole et un pilier de l'économie de Dong Thap (Photo : Nguyen Cuong).
Actuellement, certaines zones de culture de lotus de Dong Thap ont reçu une certification, répondant ainsi aux normes de culture destinées à l'exportation. Ce district, qui représente près de la moitié de la superficie cultivée en lotus de la province, prévoit que d'ici 2025, Thap Muoi comptera plus de 1 000 hectares de champs de lotus cultivés de manière intensive, biologique et moderne.
D'après les entreprises de transformation du lotus de Dong Thap, le marché est très porteur pour ce produit, notamment à l'international. De nombreuses entreprises développent leurs zones d'approvisionnement en matières premières et améliorent leurs produits afin de répondre aux goûts des consommateurs nationaux et étrangers.
Récemment, lors de l'événement « Semaine des produits vietnamiens en Thaïlande 2023 », de nombreux produits tels que le lotus séché et le thé au lotus infusé dans les champs des entreprises Dong Thap ont fait forte impression et attiré l'attention des clients.
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