Un agriculteur de Nghe An invente un séchoir à riz à partir de souvenirs de pauvreté

Extrait : Thanh Phuc

À 60 ans, M. Tran Hoai Nam est encore couvert de boue, retroussant ses manches dans la cour, mais aux yeux des villageois, il est « l'ingénieur du village ». À l'origine soldat militaire, après avoir quitté l'armée, M. Nam a travaillé comme réparateur automobile dans la ville de Vinh, puis est retourné dans sa ville natale pour faire de la production agricole . Mais il avait toujours une chose en tête, c'était le temps de la famine, pendant la saison maigre, le riz dans les champs n'était mûr qu'avec quelques épis, ses parents récoltaient chaque branche, la battaient à la main et faisaient rôtir chaque grain dans une poêle pour obtenir du riz à cuire pour lutter contre la faim.

bna_2(3).jpg — M. Tran Hoai Nam parle des moments difficiles pendant la saison maigre et de l'idée d'un séchoir à riz. Photo : TP

« À l'époque, rôtir du riz dans une poêle en fonte et le piler au pilon était un travail très pénible. Mais étrangement, le riz cuit à partir de ce riz grillé était plus délicieux et parfumé que le riz séché au soleil », se souvient M. Nam, le regard perdu dans le vide. Plus tard, ayant eu l’occasion de voyager dans de nombreux endroits, du delta du Mékong à la Thaïlande, il s’est rendu compte d’une chose en commun : la qualité d’un bon riz dépend grandement de la technologie de séchage après récolte.

Penser c'est agir : en 2024, il a commencé à rechercher et à fabriquer un séchoir à riz, quelque chose que peu de gens croyaient qu'un agriculteur pouvait faire. Sans capital, sans conception standard et sans équipement technologique moderne, il a étudié chaque principe, regardé des vidéos en ligne, pris des photos de modèles de séchoirs d'usine, pris des notes méticuleuses sur chaque page de son vieux carnet et expérimenté.

« La difficulté pour les agriculteurs en matière d'invention n'est pas la réflexion, mais le capital et la conception. Pour le reste, il suffit de comprendre le principe », a expliqué M. Nam.

bna_3(4).jpg — Il a eu l'idée, l'a conçue, moulée, soudée, assemblée et exploitée lui-même. Après une année entière, son séchoir à riz fait maison a finalement commencé à fonctionner. Photo : TP

Pendant une année entière, sa cour a été remplie du bruit des machines à découper, de l’odeur de fumée de soudure et de tas de ferraille. Il a plié, soudé, assemblé, testé, puis démonté et modifié. À la fin du mois de mai 2025, son premier séchoir à riz fonctionnait officiellement sans problème. Personne ne s'attendait à ce que sa machine soit mise à l'épreuve au moment même où Nghe An souffrait de pluies prolongées hors saison, empêchant de vastes étendues de riz de sécher, de moisir et même de germer.

Alors que les gens luttaient pour sauver leur riz, le séchoir de M. Nam est devenu une « bouée de sauvetage ». « Quand nous avons appris que M. Nam avait inventé un séchoir, tout le monde était ravi. Heureusement, grâce à sa machine, les 5 tonnes de riz de ma famille ont pu être sauvées de la germination », a déclaré Mme Nguyen Thi Huong, du hameau de Hung Son, commune de Kim Lien.

Le séchoir a une capacité de 1,5 tonne/lot, temps de séchage 4 heures/lot. Photo : TP

Le séchoir à riz de M. Nam a une capacité de 1,5 tonne par lot, un temps de séchage de 4 heures, utilise du charbon de bois, mais est conçu pour absorber la chaleur dans un système fermé, ne crée pas de fumée et ne pollue pas l'environnement. Le séchoir est doté d'un système de ventilation qui souffle de l'air chaud, passe à travers l'onduleur et absorbe l'humidité pour sécher les grains de riz uniformément. Chaque lot ne consomme qu'environ 15 kg de bois de chauffage et quelques kilowatts d'électricité, un coût bien inférieur à celui des autres séchoirs du marché.

M. Nguyen Duc Thuan, commerçant spécialisé dans l'achat et l'exportation de riz, a déclaré : « J'ai apporté le premier lot de riz pour essayer de le sécher avec la machine de M. Nam. Le résultat a été inattendu : le riz a atteint le taux d'humidité idéal, il était parfumé, collant, ferme, d'une belle apparence et plus rentable qu'un séchage au soleil. Si nous ajoutions un mécanisme automatique de versement et de déchargement du riz, ce serait formidable. »

bna_5(1).jpg — Le combustible utilisé est le bois de chauffage et le charbon. Photo : TP

Pendant que la machine était testée, tout le village est venu regarder, tout le monde était émerveillé. Les gens portent des sacs de riz en attente de séchage, ils prennent des photos et des vidéos à partager. M. Nam a fait fonctionner la machine tout en ajustant la température et en surveillant l'horloge, ne la laissant pas devenir trop chaude ou trop froide. Surchargé de travail et sans main d'œuvre supplémentaire, M. Nam n'a toujours refusé aucun des villageois. Parce qu'il a compris que chaque grain de riz est l'effort de toute une saison, laisser le riz cuire à la vapeur et germer à cause de la pluie et ensuite le jeter serait très douloureux.

Le séchoir ne se limite pas aux solutions techniques, il modifie également la perception des gens en matière d'agriculture et de conservation après récolte. « Le goût délicieux du riz vient de sa couche de son. Bien séché, le son se transforme en huiles essentielles qui imprègnent l'intérieur, rendant le riz plus collant et parfumé. Le séchage contribue également à tuer les germes, à prévenir les termites et à prolonger la durée de conservation », a analysé M. Nam.

bna_1(3).jpg — Les habitants du district de Nam Dan sont ravis d'avoir un séchoir à riz dans leur région, qui permet de conserver les produits agricoles après la récolte et, en même temps, d'améliorer la qualité du riz. Photo : TP

M. Tran Van Thien, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Kim Lien, a affirmé : « L'invention du séchoir par M. Nam représente un grand pas en avant pour les riziculteurs. Pendant la saison des pluies, sans séchoir, des centaines de tonnes de riz peuvent être endommagées. Nous préparons un dossier pour le faire reconnaître comme « scientifique des agriculteurs ». »

Quant à M. Nam, après une année entière de développement de son invention, il n'a qu'un souhait simple : « La machine est actuellement testée et progressivement perfectionnée. Je suis prêt à partager l'intégralité de la conception et du fonctionnement du séchoir à riz. J'espère simplement que chaque hameau et chaque coopérative disposera d'un séchoir comme celui-ci, afin que les habitants n'aient plus à s'inquiéter de la décoloration des grains de riz dans les cours pendant la saison des pluies, et que le riz de notre région puisse rayonner plus loin. »

Sec 2 — Les agriculteurs du district de Nam Dan apportent du riz à sécher dans le four de séchage de M. Nam. Photo : TP

Au milieu d’un climat capricieux, au milieu de champs toujours aux prises avec le problème de « bonne récolte, prix bas – bon prix, mauvaise récolte », l’invention de M. Nam permet non seulement de sécher le riz mais prouve également que les agriculteurs peuvent maîtriser complètement la technologie et créer de la valeur à partir de leurs propres champs.

Source : https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-sang-che-may-say-lua-tu-ky-uc-doi-ngheo-10298385.html