Depuis de nombreuses années, le district de Van Giang est devenu la capitale des pamplemoussiers d'ornement destinés au marché du Nouvel An lunaire. Leurs formes uniques ont créé une véritable marque sur le marché. Cultiver un beau pamplemoussier d'ornement pour le Têt, avec des bourgeons, des pousses et des fleurs bien fournis, et surtout le nombre de fruits souhaité, exige investissement et minutie à chaque étape. La greffe des jeunes fruits sur l'arbre mère est particulièrement importante et requiert le savoir-faire et la technique des jardiniers.
Cette année, la famille de M. Do Manh Ha, à Van Giang, a préparé environ 300 pots de pamplemousses ornementaux de toutes sortes pour le marché de fin d'année. Lors de notre visite du verger de pamplemousses, qui regorge de fruits, M. Ha nous a confié : « Si on le laisse pousser naturellement, seuls 30 % environ des fruits de l'arbre répondent aux normes, des greffes supplémentaires sont donc nécessaires. » Selon la taille de l'arbre, le nombre de fruits greffés varie, allant de 200 à 400 fruits par grand arbre à 100 à 150 fruits par petit arbre. Cette année, j'ai acheté plus de 40 000 fruits à des jardiniers des provinces de Hoa Binh et de Tuyen Quang pour les greffer sur le verger de pamplemousses de ma famille.
La saison de greffe des pamplemoussiers d'ornement a généralement lieu entre avril et mai, selon le calendrier lunaire. Le fruit est sélectionné pour la greffe lorsqu'il est jeune, rond, pèse environ 2,5 à 3 taels et possède une grosse tige. Après la cueillette, le jeune fruit doit être greffé sur l'arbre « mère » dès que possible, tout en bénéficiant de mesures de surveillance et de soins appropriés. M. Nguyen Van Tinh, du village d'AB Quang Trach, commune de Lien Nghia, explique : « Si le fruit est greffé sans être entretenu avec soin, il peut tomber à tout moment. Après la greffe, il est nécessaire de le protéger d'un parasol, de l'arroser régulièrement et de le fertiliser tous les 15 à 20 jours pour éviter une suralimentation. »
La greffe du fruit sur l'arbre mère ne prend qu'environ un mois, par temps ensoleillé. Pour garantir la saison, les grands propriétaires de jardins font souvent appel à des greffeurs supplémentaires, pour un coût compris entre 600 000 et 700 000 VND par personne et par jour.
M. Nguyen Van Tinh, greffeur de fruits de la commune de Tan Tien, a déclaré : « Notre équipe compte 4 à 7 personnes. Les hommes sont chargés de greffer les fruits, tandis que les femmes les protègent du soleil avec des chapeaux. En cette saison, il fait chaud, nous commençons donc généralement à 6 h du matin et finissons en fin d'après-midi. Si je travaille régulièrement, je peux gagner environ 20 millions de VND par mois. »
Dans les localités du district disposant de vastes superficies de plantation de jeunes plants et de plantes ornementales, de nombreuses équipes de travailleurs spécialisés dans ce métier ont été constituées. M. Nguyen Van Xuyen, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Lien Nghia, a déclaré : « Fortes de nombreuses années d'expérience dans le greffage de jeunes plants, les habitants ont étudié et mis en œuvre avec succès la technique de greffage des fruits sur les arbres. » Actuellement, la commune compte une centaine de groupes de travailleurs spécialisés dans le greffage, embauchés par les jardiniers du district et de nombreuses autres provinces et villes. Ces groupes sont principalement des hommes. Le revenu de ce travail est assez bon, en moyenne de 600 000 à 700 000 VND par jour de travail et par travailleur. En contrat à durée déterminée, le salaire est de 3 000 à 4 000 VND par pamplemousse greffé, ce qui permet à un ouvrier qualifié de gagner 1 million de VND par jour.
Fort de près de 20 ans d'expérience, M. Hoang Mai Giang, de la commune de Lien Nghia, a déclaré : « Ce travail exige minutie et soin à chaque étape. Pour que le fruit greffé se développe normalement, l'ouvrier doit greffer habilement la tige du fruit sur la branche ou le rameau de l'arbre, de manière précise et symétrique, et, sous pression, resserrer le sac plastique au niveau de la greffe. Si le greffage n'est pas effectué correctement, le pamplemousse tombera rapidement. »
Actuellement, le district de Van Giang compte environ 150 hectares de pamplemoussiers d'ornement, principalement concentrés dans les communes de Lien Nghia, de Long Hung et de Van Giang. M. Nguyen Hoang Tung, chef du département de l'agriculture et du développement rural du district, a déclaré : « Le greffage des fruits est une étape extrêmement importante qui détermine la qualité des pamplemoussiers d'ornement ainsi que les revenus de la récolte de fin d'année. Pour ce faire, les jardiniers doivent profiter des jours de beau temps et des périodes où les pamplemoussiers sont encore jeunes et non arrosés. Cette année, les conditions météorologiques ont été défavorables à la croissance et au développement des cultures. Les jardiniers doivent donc surveiller activement la situation afin d'adapter rapidement les soins et de prévenir rapidement les parasites et les maladies. »
Duong Mien
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