Des porcs élevés avec de la poudre de thé vert à Thai Nguyen, des porcs sains, de beaux porcs, quelle viande délicieuse qui suscite la curiosité ?

De nombreux éleveurs de Thai Nguyen appliquent avec succès une méthode d'élevage porcin à base de poudre de thé vert, favorisant une croissance rapide, une meilleure résistance et une viande de qualité supérieure. Grâce à cela, le porc vendu sur le marché est très apprécié des consommateurs.

Promouvoir l'utilisation du thé vert en élevage

Ces dernières années, de nombreux éleveurs de la province de Thai Nguyen ont audacieusement étudié, testé et intégré l'amidon de feuilles de thé vert à l'alimentation de leurs porcs. Cette pratique a donné des résultats remarquables sur de nombreux élevages.

D'après de nombreuses études publiées, le thé vert contient de nombreux nutriments, notamment des polyphénols, des polysaccharides, des saponines, des vitamines et des minéraux. Son utilisation dans l'élevage porcin, à différents dosages, aura des effets variables sur la croissance et la qualité de la viande.

En particulier, les polyphénols contenus dans le thé vert peuvent réduire la masse graisseuse totale (graisse abdominale, graisse dorsale, graisse viscérale) et diminuer l'épaisseur moyenne de la graisse dorsale.

Les polyphénols peuvent réduire l'accumulation de cholestérol dans l'organisme, car le cholestérol a un impact sur la santé du bétail et des consommateurs. De plus, la poudre de feuilles de thé vert peut améliorer la couleur du porc, un indicateur de sa qualité.

L'ajout de poudre de feuilles de thé vert à l'alimentation des porcs peut influencer le rapport des acides aminés essentiels dans les muscles porcins ; avec des muscles de bonne qualité, ce rapport peut atteindre 40 %.

Le sujet de recherche « Élevage de porcs pour la viande avec des aliments naturels complétés par de la poudre de feuilles de thé vert Thai Nguyen » est un sujet de recherche scientifique de l’Université d’agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, mis en œuvre à partir de décembre 2023 dans certaines localités de la province.

Pour mener à bien ce sujet de recherche, l'équipe de recherche de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen a déployé un modèle expérimental sur des porcs noirs indigènes au domicile de M. Duong Van Hai et des porcs étrangers commerciaux au domicile de Mme Nguyen Thi Lieu (hameau de Duc Hoa, commune de Thinh Duc, ville de Thai Nguyen) avec un total de 72 porcs.

Le modèle expérimental d'élevage de porcs noirs indigènes avec ajout de poudre de thé vert à leur alimentation, mis en place dans l'exploitation de M. Duong Van Hai (hameau de Duc Hoa, commune de Thinh Duc, ville de Thai Nguyen) en décembre 2023, a donné des résultats préliminaires encourageants. Photo : TK

Après 9 mois de mise en œuvre, les premiers résultats d'évaluation ont montré que les porcs élevés avec une alimentation naturelle complétée par des ingrédients de thé vert contribuaient à renforcer leur immunité, à réduire les maladies courantes du tube digestif et à améliorer la qualité de la viande de porc.

Suite à ces résultats, le Comité populaire du district de Dai Tu s'est récemment associé au Département des sciences et technologies de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen pour organiser une formation et un accompagnement technique auprès de deux familles de la commune de Tan Linh. Ces familles élèveront à titre expérimental 50 porcs destinés à la production de viande, nourris exclusivement d'aliments naturels et de poudre de thé vert de Thai Nguyen. Il s'agit des foyers de M. Tran Duc Minh (hameau 4) et de M. Hua Van Manh (hameau 6). Chaque foyer expérimentera cet élevage pendant six mois.

Les familles participant à l'expérience pilote ont été formées aux techniques de préparation et d'association d'aliments naturels, dont 3 % sont composés de poudre de feuilles de thé vert Thai Nguyen, le reste étant constitué de son de riz, de son de maïs, de soja, de minéraux, de multivitamines et d'autres ingrédients nutritionnels fermentés par des micro-organismes. La poudre de thé vert est produite à partir de feuilles de thé séchées, puis broyées, et enfin ajoutées aux ingrédients pour fermenter les aliments naturels destinés à l'élevage porcin.

Création d'une marque de porc au thé vert - une nouvelle spécialité à Thai Nguyen

La famille de M. Dang Van Ngu, directeur de la coopérative d'élevage écologique (groupe résidentiel Pha, quartier Luong Son, ville de Song Cong, province de Thai Nguyen), est l'une des plus importantes exploitations porcines de la ville de Song Cong. Il a expliqué que, face au besoin d'offrir aux consommateurs des produits sains, sûrs et de qualité sans antibiotiques, il a eu l'idée de trouver un moyen de réduire la teneur en antibiotiques des aliments lors de leur mise sur le marché.

C’est pourquoi M. Ngu a pris la décision audacieuse de ne pas utiliser d’antibiotiques dans son élevage afin d’accroître la résistance des porcs. Après quatre ans, cette méthode novatrice s’est avérée efficace.

Le Dr Nguyen Tien Dat, de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen, explique à M. Dang Van Ngu, directeur de la coopérative d'élevage écologique (groupe résidentiel Pha, quartier Luong Son, ville de Song Cong), comment incorporer la poudre de thé vert dans les proportions adéquates pour l'élevage porcin. Photo : Centre d'information de Song Cong

Parallèlement, le département économique de la ville de Song Cong s'est récemment coordonné avec l'université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen pour organiser un modèle pilote d'élevage de porcs destinés à la production de viande à partir d'aliments naturels complétés par des ingrédients à base de thé vert de Thai Nguyen, dans la ferme familiale de M. Ngu. Le modèle expérimental a été réalisé sur un troupeau de 29 porcs. L'alimentation des porcs était entièrement naturelle et comprenait : du son de riz, du son de maïs, du soja, des multivitamines... fermentés avec des probiotiques combinés à de la poudre de thé vert (3 %).

D'après M. Ngu, lorsque la ville a mis en place ce modèle, sa famille l'a pleinement soutenu. Bien que le modèle ne soit testé que depuis un mois environ, il a déjà constaté des résultats encourageants, notamment une meilleure santé des porcs et une digestion améliorée.

De plus, l'utilisation de poudre de thé vert comme complément alimentaire pour les porcs permet également aux populations locales de consommer du thé, car Song Cong est un endroit où cette matière première est disponible.

Après près d'un mois d'expérimentation d'un modèle d'élevage porcin intégrant de la poudre de thé vert à l'alimentation chez la famille de M. Ngu, les premiers résultats sont concluants : les porcs sont en bonne santé et leur système digestif est performant. Photo : Centre d'information Song Cong

S'adressant à PV Dan Viet , M. Ngo Quang Ba, chef du département de l'agriculture de la ville de Song Cong, a déclaré : « Lorsque le projet d'élevage de porcs nourris à la poudre de thé vert a été proposé par le département des sciences et technologies en collaboration avec l'université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, et après la formation des familles et la visite directe du modèle, le département économique a conseillé aux dirigeants de la ville de publier des documents enjoignant les communes et les quartiers à recenser les ménages éligibles pour participer à ce programme. »

À ce jour, dans la ville de Song Cong, 12 ménages se sont inscrits pour participer au projet. Cependant, suite à une enquête, seul le ménage de M. Ngu remplit les conditions requises : il s’agit de sa famille.

« Concernant ce projet, nous avons invité l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen ainsi que des experts du Département des sciences et technologies à former directement les familles d'éleveurs. L'objectif est de leur permettre de maîtriser la préparation des aliments pour le nouvel élevage porcin expérimental. D'après une première évaluation, les familles d'éleveurs et les services concernés ont activement collaboré. Toutefois, un suivi est nécessaire pour évaluer précisément l'efficacité du projet et décider de sa mise en œuvre à l'échelle de la ville », a indiqué M. Ba.

Selon le chef du département de l'agriculture de la ville de Song Cong, ce modèle, s'il est reproduit, constituera l'un des éléments permettant d'accroître la valeur du porc, de réduire l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage porcin en particulier et dans l'industrie de l'élevage en général, et en même temps d'accroître la valeur des théiers, contribuant ainsi à la construction de la marque du porc au thé vert - une nouvelle spécialité de Thai Nguyen.

Source : https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm