Des porcs élevés avec de la poudre de thé vert à Thai Nguyen, des porcs en bonne santé, de beaux porcs, quelle délicieuse viande qui rend les gens curieux ?

De nombreux éleveurs de Thai Nguyen appliquent avec succès le modèle d'élevage porcin au thé vert en poudre pour accélérer la croissance des porcs, améliorer leur résistance et produire une viande savoureuse. Grâce à cela, le porc vendu sur le marché est plébiscité et recherché par de nombreux consommateurs.

Promouvoir l'utilisation du thé vert dans l'élevage

Ces dernières années, de nombreux ménages de la province de Thai Nguyen ont mené des recherches, testé et intégré avec audace l'amidon de feuilles de thé vert à l'alimentation de leurs porcs. Cette application a donné des résultats remarquables sur de nombreux troupeaux porcins.

Selon de nombreuses études publiées, le thé vert contient de nombreux nutriments, notamment des polyphénols, des polysaccharides, des saponines, des vitamines et des minéraux. Les effets du thé vert sur l'élevage porcin, à différents dosages, auront des répercussions différentes sur la croissance et la qualité de la viande.

En particulier, le polyphénol contenu dans le thé vert peut réduire la graisse corporelle totale (graisse du ventre, graisse du dos, graisse viscérale) et réduire l'épaisseur moyenne de la graisse du dos.

Les polyphénols peuvent réduire l'accumulation de cholestérol dans l'organisme, car celui-ci affecte la santé du bétail et des consommateurs. De plus, la poudre de feuilles de thé vert peut améliorer la couleur du porc, un indicateur de sa qualité.

L'ajout de poudre de feuilles de thé vert à l'alimentation des porcs peut affecter le rapport d'acides aminés essentiels dans les muscles du porc. Avec des muscles de bonne qualité, ce rapport peut atteindre 40 %.

Le sujet de recherche « Élever des porcs pour la viande avec des aliments naturels complétés par de la poudre de feuilles de thé vert Thai Nguyen » est un sujet de recherche scientifique de l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen, mis en œuvre à partir de décembre 2023 dans certaines localités de la province.

Pour mener à bien le sujet de recherche, l'équipe de recherche de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen a déployé un modèle expérimental sur des porcs noirs indigènes dans la maison de M. Duong Van Hai et des porcs étrangers commerciaux dans la maison de Mme Nguyen Thi Lieu (hameau de Duc Hoa, commune de Thinh Duc, ville de Thai Nguyen) avec un total de 72 porcs.

Le modèle expérimental d'élevage de porcs noirs indigènes avec ajout de poudre de thé vert à la ration alimentaire chez M. Duong Van Hai (hameau de Duc Hoa, commune de Thinh Duc, ville de Thai Nguyen) a été déployé à partir de décembre 2023 et a commencé à produire des résultats. Photo : TK

Après 9 mois de mise en œuvre, les premiers résultats de l’évaluation ont montré que les porcs élevés avec des aliments naturels supplémentés en ingrédients à base de thé vert contribuaient à augmenter l’immunité, à réduire les maladies courantes du tube digestif et à améliorer la qualité du porc.

Suite à ces résultats, le Comité populaire du district de Dai Tu a récemment collaboré avec le Département des sciences et technologies de Thai Nguyen, Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, pour organiser une formation et un accompagnement technique afin de tester le modèle d'élevage de porcs de boucherie utilisant des aliments naturels complétés par de la poudre de feuilles de thé vert de Thai Nguyen auprès de deux familles de la commune de Tan Linh. Il s'agit des ménages de M. Tran Duc Minh (hameau 4, commune de Tan Linh, district de Dai Tu) et de M. Hua Van Manh (hameau 6, commune de Tan Linh, district de Dai Tu). Chaque ménage testera l'élevage de 50 porcs de boucherie pendant 6 mois.

Les familles participant à l'expérience modèle ont reçu des instructions sur les techniques de mélange et d'association d'aliments naturels, dans lesquels la poudre de feuilles de thé vert Thai Nguyen représente 3 %, le reste étant du son de riz, du son de maïs, du soja, des minéraux, des multivitamines, d'autres ingrédients nutritionnels fermentés avec des micro-organismes... La poudre de thé vert est produite à partir de feuilles de thé séchées, puis broyées, puis ajoutées aux ingrédients pour fermenter des aliments naturels destinés à l'élevage de porcs.

Construire la marque de porc au thé vert - une nouvelle spécialité chez Thai Nguyen

La famille de M. Dang Van Ngu, directeur de la coopérative d'élevage Green Livestock (Groupe résidentiel Pha, quartier de Luong Son, ville de Song Cong, province de Thai Nguyen), est l'un des grands éleveurs porcins de la ville. Soucieux de proposer aux consommateurs des produits sains, sûrs et de qualité, sans antibiotiques, il a eu l'idée de trouver un moyen de réduire la teneur en antibiotiques des aliments mis sur le marché.

C'est pourquoi M. Ngu a pris la décision audacieuse de renoncer aux antibiotiques en élevage afin d'accroître la résistance des porcs. Quatre ans plus tard, M. Ngu a obtenu de bons résultats grâce à cette méthode innovante.

Le Dr Nguyen Tien Dat, de l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, explique la technique d'ajout de poudre de thé vert dans les bonnes proportions pour l'élevage porcin à la famille de M. Dang Van Ngu, directeur de la coopérative d'élevage Green Livestock (Groupe résidentiel Pha, quartier de Luong Son, ville de Song Cong). Photo : Centre d'information de Song Cong

Parallèlement à cela, récemment, le département économique de la ville de Song Cong s'est coordonné avec l'Université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen pour organiser un modèle pilote d'élevage de porcs pour la viande à partir d'aliments naturels complétés par des ingrédients de thé vert de Thai Nguyen dans la ferme familiale de M. Ngu. Le modèle expérimental a été réalisé sur un troupeau de 29 porcs. L'alimentation des porcs était entièrement naturelle, comprenant du son de riz, du son de maïs, du soja, des multivitamines, etc., fermenté avec des probiotiques et de la poudre de thé vert (3 %).

Selon M. Ngu, lorsque la ville a mis en place ce modèle, sa famille lui a apporté un soutien indéfectible. Bien que le test n'ait duré que près d'un mois, il a constaté des résultats, notamment des porcs en meilleure santé et un système digestif amélioré.

De plus, l’utilisation de poudre de thé vert comme complément à l’alimentation des porcs aide également la population locale à consommer du thé, car Song Cong est un endroit où ce thé vert est disponible.

Après près d'un mois de test du modèle d'élevage porcin avec ajout de poudre de thé vert à la ration alimentaire de la famille de M. Ngu, les premiers résultats sont positifs : les porcs sont en bonne santé et ont un bon système digestif. Photo : Centre d'information de Song Cong

S'adressant à PV Dan Viet , M. Ngo Quang Ba, chef du département de l'agriculture de la ville de Song Cong, a déclaré : Lorsqu'il a été approché avec le projet d'élevage de porcs avec de la poudre de thé vert du département des sciences et technologies en collaboration avec l'université d'agriculture et de foresterie de Thai Nguyen, à travers le processus de formation de la famille et la visite directe du modèle, le département économique a conseillé aux dirigeants de la ville d'émettre des documents ordonnant aux communes et aux quartiers de compter les ménages éligibles pour participer à ce programme.

À ce jour, douze ménages de la ville de Song Cong sont inscrits au programme. Cependant, l'enquête révèle qu'un seul ménage est éligible : celui de M. Ngu.

Concernant ce sujet, nous avons invité l'Université d'agriculture et de foresterie Thai Nguyen et le personnel du Département des sciences et technologies à former directement les ménages, afin que les agriculteurs puissent maîtriser le processus de mélange d'aliments pour le nouveau troupeau porcin expérimental. D'après l'évaluation initiale, la famille du propriétaire et les services ont activement coopéré. Cependant, un suivi est également nécessaire pour évaluer le niveau d'efficacité spécifique, qui déterminera la réplication du modèle en ville », a indiqué M. Ba.

Selon le chef du département de l'agriculture de la ville de Song Cong, ce modèle, s'il est reproduit, sera l'une des prémisses pour augmenter la valeur du porc, réduire l'utilisation d'antibiotiques dans l'élevage porcin en particulier et dans l'industrie de l'élevage en général, et en même temps augmenter la valeur des arbres à thé, contribuant à construire la marque de porc au thé vert - une nouvelle spécialité de Thai Nguyen.

Source : https://danviet.vn/nuoi-lon-bang-bot-tra-xanh-o-thai-nguyen-lon-khoe-lon-dep-thit-ngon-co-nao-ma-nguoi-ta-to-mo-2024110109470624.htm