L'élevage de coques sanguines est considéré comme une spécialité très nutritive. À Ca Mau, des coques sanguines ont réussi à pondre des petits.

Le projet « Tester la reproduction et l'élevage de races de coques sanguines adaptées aux conditions naturelles dans les zones côtières de la province de Ca Mau » vise à répondre à la demande de races en production des populations de la province.

Il s'agit d'un projet scientifique et technologique dont l'objectif est de construire le premier processus technique d'élevage et d'élevage de coques sanguines dans la province de Ca Mau, contribuant ainsi à l'application de la science dans la production pratique.

La province de Ca Mau possède la plus grande zone aquacole du pays, avec environ 305 000 hectares, représentant près de 30 % de la zone aquacole du pays et environ 40 % du delta du Mékong.

Récemment, le modèle d'élevage de coques sanguines combiné à l'élevage de crevettes dans les districts de Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Phu Tan s'est fortement développé ; en plus du modèle d'élevage de coques sanguines dans des étangs à crevettes, il existe également le modèle d'élevage de coques sanguines en mer et sur les rivières.

M. Han Thanh Phong, directeur adjoint du département de la gestion des ressources naturelles du parc national de Mui Ca Mau et secrétaire du projet, a déclaré : « Ca Mau compte plus de 305 000 hectares d'aquaculture, dont près de 90 % sont consacrés à l'élevage extensif de crevettes. Cette zone se prête à l'élevage combiné avec d'autres espèces comme la coque sanguine. »

Parallèlement, Ca Mau possède de nombreuses plaines alluviales de boue et de sable, propices au développement et à la croissance des coques sanguines. La forêt côtière du parc national du Cap de Ca Mau s'étend sur 26 600 hectares, ce qui représente un fort potentiel pour la culture de la coque sanguine.

Le modèle de culture intercalaire de la coque sanguine a prouvé son efficacité ces derniers temps et la superficie cultivée s'étend de plus en plus dans la province.

Plus précisément, en 2018, le Département des sciences et technologies de la province de Ca Mau a décidé de reconnaître les résultats du projet « Réplication du modèle d'élevage de coques sanguines combiné à l'élevage de crevettes ».

Cependant, l'un des obstacles au développement du modèle d'élevage de coques de sang réside dans le manque d'initiative des éleveurs locaux. Actuellement, les reproducteurs proviennent principalement d'autres provinces et l'environnement n'est pas propice, ce qui engendre de lourdes pertes lors du repeuplement.

M. Phan Van Du, membre et ingénieur principal du projet, a déclaré : « Le taux de survie des espèces de coques sanguines de Ben Tre, dans la province de Quang Binh , après leur transfert à Ca Mau, n’est que de 50 %. Grâce à la période d’essai, la sélection des espèces parentales de coques sanguines à Ca Mau et leur croissance ont permis d’obtenir un taux de survie supérieur à 80 % après leur introduction. C’est une question passionnante qui retient l’attention des agriculteurs. »

M. Phong a partagé : « Lors de la mise en œuvre du modèle, les membres se sont rendus sur le terrain et ont visité de nombreux modèles d'élevage de plants de coques sanguines à Can Gio, ont recherché des techniques pour améliorer le taux de survie des plants de coques sanguines artificielles dans la province de Ben Tre, puis ont commencé à le mettre en œuvre.

Test des larves dans l'eau des étangs recouverts de bâches du projet d'élevage de coques sanguines et d'alevins dans la province de Ca Mau.

Le projet a été mis en œuvre à partir de février 2023 et a jusqu'à présent testé avec succès la reproduction et l'élevage de races de coques sanguines adaptées au sol de la terre de Ca Mau.

Pour développer les palourdes et minimiser les pertes, les membres du projet sélectionnent des races parentales dans la province. Cela signifie qu'ils rachèteront les palourdes prêtes à être récoltées auprès des ménages agricoles.

Les coques parentes peuvent éclore à l'âge de 7 à 10 mois. Pour savoir si elles éclosent ou non, il faut commencer par les séparer. Dans une même zone, il suffit de séparer quelques dizaines de coques pour évaluer le taux d'éclosion de l'ensemble de la zone.

Après l'achat, nous sélectionnerons des coques sanguines parentales saines et commencerons leur reproduction. Pour garantir une qualité optimale, les coques sanguines parentales ne seront reproduites qu'une seule fois, puis la chair sera vendue ; c'est seulement à ce moment-là que la qualité des coques répondra aux normes requises », a ajouté M. Du.

C'est la première fois que Ca Mau mène à bien son projet d'élevage d'alevins de coques sanguines. Ce projet revêt une importance capitale pour améliorer l'application des sciences et des technologies aux pratiques de production, aidant ainsi les éleveurs à prendre des mesures proactives concernant les alevins de coques sanguines.

Le projet répond aux exigences du développement de l'élevage commercial de coques sanguines, visant à diversifier les objets d'élevage, à exploiter de manière optimale le potentiel et les avantages des conditions naturelles de la province, ouvrant une voie au développement de l'élevage de mollusques bivalves dans les zones côtières.

Le succès du projet contribue à assurer une source stable de graines de coques sanguines, favorisant ainsi le développement économique de la province. L'objectif est notamment d'élargir le marché d'exportation, car la demande pour ces graines est en constante augmentation, grâce à leur valeur nutritive et à leur large consommation nationale et internationale.

Les modèles d'élevage de palourdes se développent de plus en plus, ce qui entraîne une demande croissante de naissains de palourdes pour l'élevage commercial. Par conséquent, le succès du projet contribue à l'approvisionnement des alevins de palourdes pour les agriculteurs.

Une fois le projet réussi, les documents techniques relatifs à la production de graines de coques artificielles pourront être transférés aux localités. L'utilisation de coques parentales récoltées dans la nature dans la province permettra de garantir un approvisionnement proactif en graines de coques, tant en qualité qu'en quantité.

« Les graines de coque sanguine sont produites dans la province pour servir les ménages agricoles, raccourcissant le temps de transport, ainsi que les similitudes dans les facteurs environnementaux, contribuant à augmenter la qualité des graines et à augmenter le taux de réussite de l'agriculture », a déclaré M. Han Thanh Phong, chef adjoint du département de gestion des ressources naturelles du parc national de Mui Ca Mau.

Le projet comporte 2 phases de production, avec une échelle de 5 étangs/phase, un volume de 500 m3, avec une superficie totale de 2 500 m3 ; l'objectif pour chaque phase est d'atteindre 150 millions de graines de coques sanguines ou plus.

Jusqu'à présent, le projet a achevé une phase, les résultats ont dépassé le plan : 245 millions de graines de coques sanguines (objectif du projet ≥ 150 millions de graines/phase), dépassant l'objectif de 95 millions ; avec une taille d'environ 7 millions/kg (l'objectif du projet est d'environ 10 millions/kg), soit une augmentation de 30 % par rapport à la taille de graines de coques proposée.

Le projet surveille, collecte et analyse les données pour développer et perfectionner le processus technique, adapté aux conditions naturelles de la zone côtière de la province de Ca Mau et poursuit la deuxième phase de production.

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