Racine de ginseng Ngoc Linh déterrée par les habitants de la commune de Mang Ri (district de Tu Mo Rong, province de Kon Tum ) : 0,5 kg. Photo : NVCC
Le ginseng Ngoc Linh ( Panax vietnamensis var. vietnamensis ) et le ginseng Lai Chau ( Panax vietnamensis var. fuscidiscus ) appartiennent tous deux à l'espèce Panax vietnamensis (Araliaceae ) et présentent une forme et une composition chimique similaires. Il est donc très difficile pour les consommateurs de les distinguer.
Des scientifiques du Musée national de la nature du Vietnam, de l'Académie des sciences et technologies du Vietnam et de l'Université Ton Duc Thang ont mené une étude sur 42 échantillons de ginseng de Lai Chau et 12 échantillons de ginseng de Ngoc Linh. L'équipe de recherche a mis au point une méthode d'analyse métabolique non directionnelle permettant de différencier les deux variétés. Des échantillons représentatifs des deux types de ginseng ont également été analysés par séquençage du gène ITS-rADN afin de déterminer leur origine.
Le professeur associé Phan Ke Long (Musée de la nature du Vietnam), membre de l'équipe de recherche, a déclaré que le projet sera mis en œuvre à partir de novembre 2022. D'ici juin 2023, les résultats de la recherche pourront être utilisés pour évaluer la qualité du ginseng Ngoc Linh et du ginseng Lai Chau sur le marché, évitant ainsi la confusion et la contrefaçon.
Les scientifiques ont analysé les données métaboliques et identifié 13 saponines caractéristiques. Le ginseng Ngoc Linh se caractérise par 7 saponines, dont le majonoside R2, le vinaginsénoside R13 (V-R13), le ginsénoside Rd (G-Rd), le ginsénoside Rb1 (G-Rb1), le notoginsénoside Fa (N-Fa), le pseudoginsénoside Rs1 (PG-Rs1) et le quinquenoside R1 (Q-R1). Le ginseng Lai Chau, quant à lui, se caractérise par 6 saponines, dont le majonoside R1 (M-R1), le vinaginsénoside R2 (V-R2), le ginsénoside Rb2 (G-Rb2), le notoginsénoside Fc (N-Fc), le notoginsénoside R2 (N-R2) et le notoginsénoside R4 (N-R4).
Le Dr Long a expliqué que l'objectif de la recherche des principes actifs de chaque type de ginseng est de pouvoir distinguer avec précision le ginseng frais du ginseng transformé, afin d'aider les consommateurs à tirer pleinement profit du produit. L'équipe travaille actuellement au développement d'une technologie d'identification plus rapide, évitant ainsi les analyses en laboratoire.
Le ginseng Ngoc Linh est présent dans une zone de répartition restreinte, le mont Ngoc Linh, situé dans les provinces de Kon Tum et de Quang Nam. Des études montrent qu'il contient 52 saponines aux propriétés antioxydantes, qui contribuent à réduire les risques de cancer et de cholestérol. Le ginseng Lai Chau, également connu sous les noms de ginseng noir et ginseng rouge, pousse principalement dans les districts montagneux de Muong Te et de Sin Ho (Lai Chau). Ces deux variétés sont actuellement cultivées à Lam Dong.
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