Le riz est un secteur de production traditionnel et important au Vietnam, assurant la subsistance de dizaines de millions d'agriculteurs à travers le pays. Selon les statistiques, la production de riz en 2023 est estimée entre 43 et 43,4 millions de tonnes. Cette production répond non seulement à la demande intérieure, assurant ainsi la sécurité alimentaire, mais permet également d'exporter environ 8 millions de tonnes de riz cette année, générant un chiffre d'affaires d'environ 4,5 milliards de dollars américains.
Les prix du riz ont également établi un record historique en 2023. Le riz acheté au champ s'est vendu en moyenne à près de 9 000 VND/kg, tandis que le prix à l'exportation du riz à 5 % de brisures a culminé à 663 USD/tonne, soit le prix le plus élevé parmi les principaux pays exportateurs de riz au monde .
Briser fréquemment la confiance
Cependant, lors de l'atelier sur le développement de la chaîne de valeur du riz vietnamien, qui s'est tenu le matin du 13 décembre, M. Le Thanh Tung, directeur adjoint du département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a souligné que de nombreuses contraintes persistent encore dans l'industrie rizicole, notamment la petite taille de la production et les coûts de production élevés. Le volume de riz exporté est important, mais sa valeur reste faible, et les revenus des riziculteurs restent faibles.
Pendant ce temps, la production de riz dans le delta du Mékong est confrontée à des défis en matière de ressources en eau, car les inondations ne se produisent plus conformément à la loi et l'intrusion d'eau salée augmente.
Le professeur associé, Dr Nguyen Phu Son (Université de Can Tho ), a identifié dix principaux obstacles au développement responsable et durable de la chaîne de valeur du riz. Parmi eux, certains sont « connus, très complexes et évoqués depuis toujours ».
M. Son a indiqué que les acteurs de la chaîne de valeur n'ont pas encore pleinement et correctement compris la nature du lien. Par conséquent, leur objectif est uniquement de réaliser des profits à court terme, plutôt qu'à long terme. De ce fait, le contrat de lien n'est que saisonnier.
Le problème réside dans le fait que la production et la gestion des acteurs de la chaîne ne sont pas orientées vers le marché et la durabilité. Il existe un manque de partage des risques et des bénéfices entre les parties prenantes de la chaîne de valeur. M. Son a expliqué que ce goulot d'étranglement est particulièrement visible lors de la négociation et de l'achat des contrats, ainsi que lors de l'achat du riz. Il en résulte souvent des situations d'abus de confiance et de ruptures de contrats.
Selon lui, l'industrie du riz ne dispose pas encore d'une base de données complète. Il s'agit d'un obstacle majeur qui affecte la capacité à anticiper le marché et à gérer efficacement la filière afin d'optimiser l'écart entre l'offre et la demande. L'absence de prévisions de marché réduit l'efficacité opérationnelle de tous les acteurs de la chaîne.
Le Dr Cao Thang Binh, expert principal de la Banque mondiale, a déclaré que la tendance des pays exportateurs à réduire leur production, voire à suspendre temporairement leurs exportations, a permis au riz vietnamien de dominer le marché. Cependant, la productivité rizicole du Vietnam a presque atteint son plafond et il est difficile de l'augmenter davantage. Les agriculteurs ont souvent recours à de nombreux intrants, notamment des engrais, pour atteindre un rendement élevé.
Le lien entre agriculteurs est primordial
Selon M. Nguyen Duy Thuan, directeur général de la société par actions du groupe Loc Troi, pour se développer de manière durable, il y a des obstacles que nous devons surmonter, en visant des critères clés.
Premièrement, la production doit être durable sur les trois plans : économique , environnemental et social. Actuellement, les prix du riz permettent aux agriculteurs de bénéficier d'un revenu stable, même parmi les plus élevés de tous les secteurs économiques. Investir 1 000 USD sur un hectare permet actuellement de générer des revenus de 3 000 à 3 500 USD. De plus, l'investissement ne nécessite pas de capital, ce qui permet d'affirmer qu'à grande échelle, les riziculteurs sont pleinement rentables.
La coordination de la production permet de réduire les coûts et de stabiliser la capacité d'approvisionnement. Il s'agit d'un enjeu crucial, car l'industrie rizicole est très vaste, avec une demande de plusieurs millions de tonnes. Il est donc impossible de ne pas coordonner la production pour créer une production à grande échelle. Nous devons lever les obstacles à cette coordination.
Deuxièmement, il faut lever les obstacles au crédit. Bien que de nombreuses mesures incitatives soient actuellement mises en place pour les agriculteurs, les coopératives et les entreprises de production et de commercialisation du riz, elles ne sont pas totalement adaptées aux spécificités du secteur. C'est comme avoir des vêtements sans pouvoir les porter, et devoir malgré tout supporter le froid.
Troisièmement, les obstacles juridiques. Les situations de personnes et d'entreprises violant, rompant des accords, violant des contrats ou en commettant d'autres infractions sont encore fréquentes.
Enfin, la mécanisation synchrone est nécessaire pour accroître la productivité du travail et l'efficacité économique. Son utilisation réduira les pertes lors des récoltes.
Une grande zone de production avec plus de 10 millions de ménages rizicoles, 300 entreprises, 20 000 acheteurs de riz... Selon M. Bui Ba Bong, président de l'Association de l'industrie du riz du Vietnam, l'espace et les éléments de la chaîne de l'industrie du riz du Vietnam sont très complexes, ce qui rend son bon fonctionnement très difficile.
« La chaîne industrielle comporte de nombreux niveaux, le plus court et le plus efficace allant du producteur à l'usine de transformation. En Thaïlande, on imagine facilement des agriculteurs utilisant des voitures pour transporter du riz frais jusqu'à l'usine, le peser et verser l'argent sur leur compte. Quelques heures plus tard, ce riz frais est exportable. C'est une chaîne de production de riz ultra-courte », a déclaré M. Bong.
Le Vietnam compte déjà des entreprises pratiquant des chaînes ultra-courtes. Cependant, nous ne pouvons pas couvrir immédiatement ce niveau court pour 4,3 millions d'hectares de rizières. Il est essentiel de diversifier les connaissances, de moderniser progressivement et de déterminer les liens entre les acteurs de la chaîne.
Il estime que le maillon le plus important de la filière rizicole doit rester celui des agriculteurs. Car lorsque les agriculteurs pourront tisser des liens entre eux, ils pourront également tisser des liens avec les entreprises. Dix millions d'agriculteurs, chacun étant un individu, ne peuvent pas construire une chaîne de valeur en s'appuyant d'abord sur les agriculteurs, puis sur d'autres chaînes.
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