Développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes

(Journal de Quang Ngai) - Avec une superficie de production de plus de 17 300 hectares par an, la province produit une quantité considérable de fruits et légumes. Cependant, en raison du faible taux de transformation, la vente de fruits et légumes crus entraîne des risques élevés, réduisant ainsi la valeur et l'avantage concurrentiel.

Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, en 2024, les exportations de fruits et légumes du pays atteindront plus de 7,2 milliards USD - un chiffre record, 1,6 milliard USD de plus qu'en 2023. Ce bond ouvre une nouvelle voie de développement pour l'industrie des fruits et légumes dans les années à venir, visant un chiffre d'affaires à l'exportation de 10 milliards USD.

À Quang Ngai , on cultive chaque année plus de 17 300 hectares de légumes et de fruits, dont plus de 14 000 hectares de légumes, principalement des légumes-feuilles, et 3 300 hectares d'arbres fruitiers, dont plus de 2 300 hectares produisent des fruits, pour une production estimée à plus de 12 000 tonnes. Cependant, la majeure partie de la production de légumes et de fruits est vendue fraîche, avec un taux de transformation négligeable.

Dam Bang, vice-président du Comité populaire du district de Nghia Hanh, a déclaré que, par rapport aux autres principales régions fruitières du pays, l'avantage de Nghia Hanh réside dans la récolte hors saison, notamment du durian et du ramboutan, permettant aux producteurs d'approvisionner le marché en produits frais. Cependant, à long terme, avec l'expansion de la superficie fruitière, il est essentiel, parallèlement à la garantie de la qualité, de promouvoir une transformation en profondeur afin d'accroître la valeur ajoutée et de limiter les risques.

Le modèle de culture du citron dans la commune de Duc Phu (Mo Duc) donne une productivité élevée mais le rendement reste instable.

Français Étant donné que la production de fruits et légumes de la province est principalement vendue fraîche, les produits maraîchers de la province ne sont pas diversifiés (principalement des légumes-feuilles), ce qui conduit à une situation de bonne récolte mais de bas prix, affectant les revenus des agriculteurs. Par conséquent, le Comité populaire provincial a publié le Plan n° 62/KH-UBND daté du 8 avril 2022 sur la mise en œuvre du Projet de développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes dans la province, période 2022-2030. En conséquence, l'objectif d'ici 2030 est de réduire les pertes post-récolte de fruits et légumes de plus de 1 % par an en moyenne ; plus de 50 % des établissements de transformation et de conservation des fruits et légumes exportés atteindront une technologie et une capacité de production avancées ; attirer 3 à 5 entreprises pour investir dans la transformation des fruits et légumes dans la province.

Pour mettre en œuvre efficacement le Plan 62, les localités estiment que le secteur agricole doit planifier, construire et mettre en place des zones de production concentrée de fruits et légumes, des modèles et des projets reliant les chaînes de production, de transformation et de consommation de fruits et légumes. Il faut privilégier le développement de certaines variétés clés de fruits et légumes présentant des avantages pour la production locale, et nouer des liens avec les zones et localités environnantes pour créer des zones de production concentrée de fruits et légumes à grande échelle.

Tran Thien Thanh, vice-président du Comité populaire du district de Tu Nghia, a suggéré qu'il était nécessaire de bien mettre en œuvre les mécanismes et politiques existants pour faciliter et simplifier les procédures liées au soutien au développement de l'industrie de la transformation et de la conservation des fruits et légumes ; dans le même temps, promouvoir l'attraction des investissements dans des installations de transformation avancées, modernes et respectueuses de l'environnement et créer des produits à haute valeur ajoutée. En outre, la transformation des principaux produits à base de fruits et légumes, des produits à haute valeur ajoutée, en faisant évoluer la structure des produits des produits bruts vers des produits raffinés, transformés en profondeur et mixtes pour créer une forte valeur ajoutée. En outre, la province doit donner la priorité au développement des spécialités locales et régionales et des produits OCOP afin de stabiliser et d'améliorer la qualité et la sécurité alimentaire.

Article et photos : THANH PHONG

Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/