Selon l'Association vietnamienne des fruits et légumes, les exportations de fruits et légumes du pays ont atteint plus de 7,2 milliards de dollars américains en 2024, un record, soit 1,6 milliard de dollars de plus qu'en 2023. Ce bond en avant ouvre de nouvelles perspectives de développement pour le secteur des fruits et légumes dans les années à venir, avec pour objectif un chiffre d'affaires à l'exportation de 10 milliards de dollars américains.
Dans la province de Quang Ngai , plus de 17 300 hectares de fruits et légumes sont cultivés chaque année, dont plus de 14 000 hectares de légumes, principalement des légumes-feuilles, et 3 300 hectares d’arbres fruitiers. Parmi ces derniers, plus de 2 300 hectares produisent déjà des fruits, pour un rendement estimé à plus de 12 000 tonnes. Cependant, la majeure partie de la production est vendue fraîche, le taux de transformation étant négligeable.
Selon Dam Bang, vice-président du Comité populaire du district de Nghia Hanh, l'avantage de Nghia Hanh par rapport aux autres grandes régions fruitières du pays réside dans ses récoltes hors saison, notamment pour le durian et le ramboutan, permettant aux agriculteurs d'approvisionner le marché en produits frais. Toutefois, à long terme, avec l'augmentation des surfaces cultivées, et tout en garantissant la qualité, il est nécessaire de promouvoir la transformation poussée des fruits afin d'accroître leur valeur ajoutée et de réduire les risques.
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| Le modèle de culture du citron dans la commune de Duc Phu (district de Mo Duc) offre une productivité élevée, mais le marché du produit reste incertain. |
Étant donné que la production de fruits et légumes de la province est principalement destinée à la vente de produits frais et que la variété des légumes est limitée (principalement des légumes-feuilles), les récoltes abondantes entraînent souvent une chute des prix, affectant ainsi les revenus des agriculteurs. C'est pourquoi le Comité populaire provincial a publié le Plan n° 62/KH-UBND du 8 avril 2022, relatif à la mise en œuvre du Projet de développement de l'industrie de transformation des fruits et légumes dans la province, pour la période 2022-2030. L'objectif est donc, d'ici à 2030, de réduire les pertes après récolte de fruits et légumes de plus de 1 % par an en moyenne ; de porter à plus de 50 % la capacité et les technologies de production avancées des installations de transformation et de conservation des fruits et légumes destinés à l'exportation ; et d'attirer 3 à 5 entreprises souhaitant investir dans la transformation des fruits et légumes dans la province.
Pour mettre en œuvre efficacement le Plan 62, les collectivités locales estiment que le secteur agricole doit planifier, construire et établir des zones de production fruitière et maraîchère concentrées, ainsi que des modèles et des projets reliant la production, la transformation et la consommation de ces produits. Il convient de privilégier la sélection et le développement de variétés clés de fruits et légumes pour lesquelles la collectivité dispose d'un avantage de production, en établissant des liens avec les zones et collectivités voisines afin de créer des zones de production fruitière et maraîchère concentrées à grande échelle.
Le vice-président du Comité populaire du district de Tu Nghia, Tran Thien Thanh, a suggéré que les mécanismes et politiques existants soient mis en œuvre efficacement afin de faciliter et de simplifier les procédures de soutien au développement de l'industrie de transformation et de conservation des fruits et légumes. Il a également suggéré de promouvoir les investissements dans des installations de transformation modernes, performantes et respectueuses de l'environnement, capables de produire des produits à forte valeur ajoutée. De plus, il convient de privilégier la transformation des principaux fruits et légumes et des produits à forte valeur ajoutée, en faisant évoluer la structure de la production, des produits bruts vers des produits raffinés, transformés en profondeur et intégrés, afin de créer une valeur ajoutée significative. Enfin, la province devrait donner la priorité au développement des spécialités locales, des produits régionaux et des produits OCOP afin de stabiliser et d'améliorer la qualité et la sécurité des aliments.
Texte et photos : THANH PHONG
Source : https://baoquangngai.vn/kinh-te/nong-nghiep/202503/phat-trien-nganh-che-bien-rau-qua-da1165d/
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