Développer des légumes OCOP dans un jardin familial

Continuant à améliorer la réputation de la marque et la qualité des produits, créant ainsi la tranquillité d'esprit des consommateurs, la coopérative de services agricoles de Vuon Nha dans le village de Xuan Thanh, commune de Xuan Tho, ville de Da Lat, a développé des produits à base de légumes, de racines et de fruits qui répondent aux normes OCOP depuis la production, la conservation après récolte jusqu'à la transformation, la distribution au réseau de consommation dans les régions du pays ainsi que l'exportation.

Le produit de nouilles de courge de la coopérative de services agricoles généraux de Vuon Nha Da Lat devrait améliorer sa note OCOP de 3 à 4 étoiles d'ici la fin de 2024.

• LE PRODUIT OCOP DE NOUILLES À LA CITROUILLE A BEAUCOUP DE POTENTIEL

Depuis 2019, les nouilles de courge de la marque Vuon Nha Da Lat (Coopérative de services agricoles généraux de Van Nha Da Lat) connaissent un fort attrait sur les marchés nationaux et internationaux. Il s'agit d'une nouvelle source de semences achetées au Japon par la Coopérative et plantées sur une superficie de 1 000 ^{m² dans} la première serre de la commune de Xuan Tho, à partir de légumes-feuilles cultivés en rotation à chaque saison. Après avoir étudié le processus de culture de différentes sources, la Coopérative a opté pour une densité de plantation de 3 000 plants/1 000 ^m² , en installant des treillis pour que les plants puissent former des vignes grimpantes. Ainsi, après trois mois de soins, les plants de nouilles de courge ont été récoltés simultanément de la base à la cime, avec une forme pleine et une peau lisse, atteignant un rendement de plus de 3 tonnes/1 000 ^m² , pour un poids moyen de 1,5 kg/fruit. Faites cuire les nouilles à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis coupez-les en deux et prélevez-en de longs brins à la cuillère pour les déguster directement ou les incorporer à un plat de pâtes italien au goût sucré et noiseté caractéristique du plateau de Da Lat. La coopérative les emballe ensuite et les transporte vers une chaîne de 200 magasins répartis dans tout le pays.

« Conformément aux prévisions de la demande du marché, la coopérative a augmenté le prix de gros à 150 000 VND/kg, multiplié par 3 000 kg/1 000 ^m², ce qui a généré un chiffre d'affaires total de 450 millions de VND/1 000 ^m² en 2019. Après déduction du coût des semences, des matériaux et de la main-d'œuvre, le bénéfice restant est d'environ 350 millions de VND/1 000 ^m² /3 mois. Afin de garantir la qualité des courges et de profiter de l'avantage comparatif du climat froid de Da Lat, la coopérative alterne une récolte de courges et une récolte de légumes variés, sur une période totale de six mois. Depuis, la coopérative a cultivé et récolté deux récoltes de courges chaque année, chaque récolte étant écoulée en une semaine… », a calculé Mme Luong Thi Yen Van.

Jusqu'à présent, la Coopérative de services agricoles du jardin de Dalat a collaboré avec les agriculteurs de la commune de Xuan Tho pour cultiver un hectare de manioc, multipliant ainsi sa superficie par dix après cinq ans de conversion. Les agriculteurs de la ville de Dalat et des environs ont étendu leur zone de culture de manioc avec des semences provenant de nombreux pays, augmentant ainsi l'offre et réduisant les coûts de 30 % par rapport à il y a cinq ans. La Coopérative a désormais finalisé le processus de production, récoltant du manioc de qualité différente, garantissant ainsi le respect des normes de sécurité alimentaire et générant des bénéfices supérieurs à ceux des autres légumes à court terme. Ce produit, classé OCOP 3 étoiles de la ville de Dalat, a d'abord été exporté vers les pays voisins comme Singapour, le Cambodge et la Thaïlande.

• MISE À NIVEAU ET NOUVELLE NOTATION PAR ÉTOILES POUR LES PRODUITS OCOP

La Coopérative agricole générale Vuon Nha Da Lat a collaboré avec des agriculteurs spécialisés dans la culture en plein air d'environ 5 hectares de carottes à tige violette, produites traditionnellement sur les terres rouges du village de Loc Quy, commune de Xuan Tho. Classée OCOP 3 étoiles depuis 2023, la Coopérative produit des cultures de 100 jours sur une superficie de 1 000 ^m² , avec un rendement moyen de 4 tonnes en saison sèche et de 2 tonnes en saison des pluies. En juillet 2024, la Coopérative approvisionnait le marché intérieur avec environ 800 kg par jour. Concernant les piments de Palerme, classés OCOP 3 étoiles, la Coopérative récolte et distribue 400 kg par jour dans la commune de Da Sar, district de Lac Duong, et 500 kg dans la commune de Tram Hanh, ville de Da Lat. Au total, 7 ménages coopèrent pour produire 4 hectares dans ces deux zones. La coopérative fournit des semences, du matériel et des techniques, et garantit la consommation des produits à un prix supérieur de 3 000 à 5 000 VND/kg au prix du marché. Les ménages, qu'ils soient membres ou non de la coopérative, disposent de terres pour la production et de main-d'œuvre pour l'entretien. « La coopérative achète régulièrement des graines de piment de Palerme aux Pays-Bas, en fonction de chaque saison de production. Elles sont ensuite cultivées selon les techniques les plus appropriées pour obtenir un poids de 1 kg, comprenant 7 à 8 fruits. La coopérative propose quatre couleurs de piments de Palerme, disponibles pour les ménages : rouge, jaune, orange et chocolat. Sa chair épaisse et son goût sucré et croquant, sans amertume, le rendent très populaire sur le marché et consommé rapidement après la récolte », a ajouté la directrice Luong Thi Yen Van.

Les quatre autres produits OCOP 3 étoiles de la Coopérative agricole générale de Vuon Nha Da Lat ont étendu leurs marchés nationaux et internationaux grâce à une transformation réalisée dans l'usine de la Coopérative, conforme aux normes internationales de sécurité alimentaire. Parmi eux : la poudre de céleri lyophilisée, la poudre de périlla lyophilisée, la banane Cau Dat Laba séchée et le kaki séché au vent. D'ici fin 2024, grâce à des solutions pour atteindre des marchés potentiels nationaux et internationaux, la Coopérative agricole générale de Vuon Nha Da Lat améliorera les sept produits agricoles OCOP 3 étoiles susmentionnés en OCOP 4 étoiles, et développera simultanément cinq nouveaux produits OCOP 3 étoiles issus des champs maraîchers de Da Lat et des environs.

Source : http://baolamdong.vn/kinh-te/202407/phat-trien-rau-ocop-o-vuon-nha-ead2c95/