Développer les produits OCOP de Hanoi : les avantages du capital culturel et des connaissances autochtones

En mettant en œuvre le programme Une commune, un produit (OCOP), de nombreux agriculteurs, coopératives et petites entreprises de Hanoi ont récemment exploité cet avantage pour développer des produits OCOP. Les matières premières locales combinées à la culture indigène et aux connaissances agricoles ont amélioré et améliorent les produits, apportant une grande valeur économique .

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan (debout au milieu), visite le stand de foulards en soie de lotus de l'artisan méritant Phan Thi Thuan.

Valeurs culturelles dans chaque produit Chaque année, lorsque la saison du lotus arrive, la famille de M. et Mme Ngo Van Xiem - Luu Thi Hien (quartier de Quang An, district de Tay Ho) se précipite pour récolter et infuser du thé de lotus. Mme Luu Thi Hien a déclaré : « Habitant dans la région de Bach Diep, où pousse le lotus, et où se trouve le célèbre métier de Tay Ho, ma famille a soumis des produits à base de thé parfumé au lotus au concours d'évaluation et de classification de l'OCOP, et a obtenu 4 étoiles. Pour parfumer un kilo de ce délicieux thé, il faut 1 500 fleurs de lotus de Bach Diep combinées à des bourgeons de thé Thai Nguyen séchés, récoltés « 1 bourgeon, 2 clous de girofle » pendant 21 jours, avec sept fois le parfum du riz au lotus et sept fois le séchage. Plus le thé est parfumé, plus le parfum du lotus se fond et plus il dure longtemps. Le thé au lotus standard contient de l'eau de thé vert, d'abord amère, puis sucrée, et le parfum du lotus est doux et persistant en bouche. » Depuis sa participation au programme OCOP, le thé au lotus de la marque Hien Xiem de sa famille est devenu plus connu des clients. Également dans le district de Tay Ho, Mme Do Thu Thuy, de l'entreprise Do The Gia (quartier de Xuan La), a apporté des produits de gâteaux de lune pour participer au programme OCOP. Mme Thuy a déclaré : « Autrefois, mon grand-père et ma grand-mère préparaient de nombreux gâteaux et ont ouvert une boutique dans le vieux quartier de Hanoï. Mon père, mes tantes et mes oncles continuent de suivre leurs traces. J'ai personnellement choisi de développer une branche de ma production familiale, à savoir les flocons de riz vert et les produits à base de flocons de riz vert, tels que les gâteaux cuits au four aux flocons de riz vert, les flocons de riz gluant et les flocons de riz vert. J'espère que les spécialités de ma famille seront non seulement de délicieux en-cas, mais aussi qu'elles feront rayonner la culture de Hanoï. » Selon Nguyen Dinh Hoa, directeur adjoint du département de l'Agriculture et du Développement rural de Hanoï, Hanoï est « une terre aux centaines de métiers ». Les produits et l'artisanat traditionnels de Hanoi sont la cristallisation du talent des artisans et des traditions culturelles millénaires de la capitale, la culture de Xu Doai et de la ville de Son Nam Thuong. En outre, Hanoi compte également 1 136 coopératives agricoles actives, 1 695 fermes, 149 chaînes de liaison entretenues et développées et plus de 164 modèles d'application de haute technologie. Hanoi compte également plus de 5 000 produits agricoles avec code QR, ainsi que des centaines de produits célèbres tels que le poulet Son Tay Mia, le riz gluant jaune Soc Son, le longane tardif Dai Thanh (Quoc Oai), le pamplemousse aux crevettes jaunes Thuong Mo (Dan Phuong)... Ce sont des produits typiques qui ont été et sont exploités dans le programme OCOP de Hanoi. Ces spécialités sont « étoilées » OCOP, augmentant ainsi la valeur économique et contribuant à promouvoir la culture régionale de la capitale millénaire. Promouvoir l'exploitation des avantages En tant que l'une des localités ayant réussi à exploiter les valeurs culturelles autochtones pour développer des produits, le vice-président du comité populaire du district de Tay Ho, Nguyen Thanh Tinh, a déclaré : « Tay Ho se concentre toujours sur le programme OCOP et l'identifie comme une solution importante pour développer l'économie, améliorer les revenus et la qualité de vie de la population. Chaque année, le district publie des plans spécifiques, assignant des tâches détaillées à chaque département, bureau et comité populaire des quartiers pour développer des produits OCOP. À ce jour, Tay Ho a eu plus de 40 produits OCOP qui ont été certifiés par la ville. Les produits OCOP sont présents dans les 8/8 quartiers du district avec des produits typiques tels que le kumquat de Tu Lien, la fleur de pêcher de Nhat Tan, le thé de lotus de Quang Ba, le riz gluant de Phu Thuong, les gâteaux de lune, les rouleaux de printemps, les gâteaux de riz vert... ». Le vice-président du Comité populaire du district de Ba Vi, Nguyen Duc Anh, a déclaré que le district de Ba Vi compte 7 communes montagneuses avec un grand potentiel de développement des plantes médicinales. Les statistiques montrent que la région montagneuse de Ba Vi compte plus de 500 herbes médicinales, dont beaucoup sont utilisées comme médicaments par les peuples Dao et Muong. Dans la seule commune de Ba Vi, il y a 3 villages : Hop Son, Hop Nhat, Yen Son reconnus comme villages de médecine traditionnelle avec environ 80 % des ménages participants. Dans lequel, la coopérative Tan Vien Son Nam Duoc a construit avec succès 5 produits OCOP 4 étoiles. « Grâce à cet avantage, le district continuera à soutenir les gens dans la collecte et la préservation des bons remèdes du groupe ethnique Ba Vi pour préserver et développer les herbes médicinales ; normaliser les produits grâce au programme OCOP » - a déclaré M. Duc Anh. Avec le soutien des autorités à tous les niveaux lors de leur participation au programme OCOP, les entités de Hanoi ont consacré beaucoup d’efforts à la recherche et au développement de produits à partir d’avantages locaux. L'artisane méritante Phan Thi Thuan (commune de Phung Xa, district de My Duc) a déclaré : « Grâce au lotus, j'ai appris à tirer la soie pour en faire du fil. Cependant, au début, la productivité était très faible et cela demandait beaucoup de travail. De 2018 à 2020, j'ai expérimenté de nombreux modèles pour améliorer la productivité et la qualité de la soie. Pour obtenir de bons matériaux en soie, il est nécessaire de perfectionner le processus de culture du lotus et d'appliquer la science et la technologie à la production. Grâce à la méticulosité et au soin apportés, des draps en soie de lotus durables, beaux et uniques sont nés ; les foulards en soie de lotus ont été évalués et classés comme ayant un potentiel OCOP 5 étoiles. » Selon M. Ngo Van Ngon, chef adjoint du bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoi, chaque produit OCOP est un « ambassadeur culturel » d'une localité spécifique, représentant les traditions, les coutumes et les habitudes de vie des habitants de la capitale. Il est donc nécessaire d’exploiter pleinement les éléments qui représentent les valeurs culturelles autochtones cristallisées dans les produits OCOP pour les présenter aux touristes. Afin de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles des produits OCOP, le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoi a aidé les producteurs de produits uniques, caractéristiques et forts à investir dans la production pour augmenter la quantité, la qualité et la diffusion des produits auprès des consommateurs ; Mettre l’accent sur la promotion de la valeur culturelle du produit. Ces derniers temps, parallèlement au travail d'évaluation et de classification des produits, la ville de Hanoi a organisé de nombreux événements pour promouvoir et présenter les produits OCOP, en aidant les entreprises et les unités à connecter les produits OCOP avec les points de présentation et de vente des produits OCOP, les supermarchés, les magasins... dans la ville de Hanoi ; Aider les entreprises à orienter leurs stratégies de développement en s’assurant qu’elles soient cohérentes avec les besoins et les pratiques du marché. Avec une population de plus de 10 millions de personnes et des visiteurs fréquents, le marché de Hanoi a un grand potentiel pour stimuler la consommation de produits agricoles et de produits OCOP. Appréciant l'exploitation par Hanoi des valeurs culturelles autochtones et des atouts locaux pour développer les produits OCOP, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural Le Minh Hoan a déclaré que Hanoi était sur la bonne voie. Chaque produit OCOP intègre de multiples valeurs, contenant la fierté des valeurs culturelles locales - un facteur important qui distingue la valeur des produits OCOP de chaque région. Dans les temps à venir, les entités de production et commerciales devront innover dans la conception des emballages, identifier les produits OCOP, améliorer la valeur ajoutée et la qualité associées à l'exploitation des valeurs culturelles autochtones et créer une identité de produit. Source : https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-ha-noi-loi-the-tu-von-van-hoa-tri-thuc-ban-dia-675107.html