Développer les produits OCOP de Hanoi : les avantages du capital culturel et des connaissances autochtones

Grâce à la mise en œuvre du programme « Une Commune, Un Produit » (OCOP), de nombreux agriculteurs, coopératives et petites entreprises de Hanoï ont récemment exploité cet avantage pour développer des produits OCOP. L'association des matières premières locales à la culture et aux savoir-faire agricoles autochtones a permis d'améliorer les produits et d'apporter une forte valeur économique .

Le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan (debout au milieu), visite le stand de foulards en soie de lotus de l'artisan méritant Phan Thi Thuan.

Valeurs culturelles dans chaque produit Chaque année, lorsque la saison du lotus arrive, la famille de M. et Mme Ngo Van Xiem - Luu Thi Hien (quartier de Quang An, district de Tay Ho) s'affaire à récolter et parfumer le thé de lotus. Mme Luu Thi Hien a déclaré : « Habitant dans la région de culture du lotus de Bach Diep, où se trouve la célèbre profession de parfumeur de lotus du lac de l'Ouest, ma famille a soumis des produits de thé parfumé au lotus au concours d'évaluation et de classification de l'OCOP et a été récompensée par 4 étoiles. Pour parfumer un kilo de thé délicieux, il faut 1 500 fleurs de lotus de Bach Diep combinées à des bourgeons de thé séchés de Thai Nguyen récoltés « 1 crevette, 2 clous de girofle » pendant 21 jours avec 7 fois le parfum du riz au lotus et 7 fois le séchage. Plus le thé est parfumé, plus le parfum du lotus se mélange et plus le parfum dure longtemps. Le thé de lotus standard a une eau de thé vert, d'abord amère, puis sucrée et a un doux parfum de lotus, persistant en bouche ». Depuis sa participation au programme OCOP, le thé au lotus de la marque Hien Xiem, produit par la famille, est mieux connu des clients. Toujours dans le district de Tay Ho, Mme Do Thu Thuy, propriétaire d'une entreprise à Do The Gia (quartier de Xuan La), a apporté des gâteaux de lune pour participer au programme OCOP. Mme Thuy a déclaré : « Autrefois, mon grand-père et ma grand-mère préparaient de nombreux gâteaux et ont ouvert une boutique dans le vieux quartier de Hanoï. Mon père, mes tantes et mes oncles suivent toujours la carrière de leur père. J'ai personnellement choisi de développer une branche de la production familiale, à savoir les flocons de riz vert et les produits à base de flocons de riz vert, tels que les gâteaux cuits au four avec des flocons de riz vert, les flocons de riz gluant et les flocons de riz vert. J'espère que les spécialités de ma famille seront non seulement de délicieux cadeaux, mais contribueront également à promouvoir la culture de Hanoï. » Selon Nguyen Dinh Hoa, directeur adjoint du département de l'Agriculture et du Développement rural de Hanoï, Hanoï est « le pays aux mille et une façons d'artisanat ». Les produits et l'artisanat traditionnels de Hanoï sont le fruit du talent des artisans et des traditions culturelles millénaires de la capitale, notamment celles de Xu Doai et du bourg de Son Nam Thuong. Hanoï compte également 1 136 coopératives agricoles actives, 1 695 fermes, 149 filières agricoles entretenues et développées, et plus de 164 modèles d'application de haute technologie. Hanoï compte également plus de 5 000 produits agricoles traçables par code QR, ainsi que des centaines de produits célèbres tels que le poulet Son Tay Mia, le riz gluant jaune Soc Son, le longane tardif Dai Thanh (Quoc Oai), le pamplemousse aux crevettes jaunes Thuong Mo (Dan Phuong)… Ces produits typiques ont été et sont toujours exploités dans le cadre du programme OCOP de Hanoï. Ces spécialités sont « starned » par l'OCOP, ce qui accroît la valeur économique et contribue à promouvoir la culture régionale de la capitale millénaire. Promouvoir l'exploitation des avantages En tant que l'une des localités ayant réussi à exploiter les valeurs culturelles autochtones pour développer des produits, le vice-président du comité populaire du district de Tay Ho, Nguyen Thanh Tinh, a déclaré : « Tay Ho se concentre toujours sur le programme OCOP et l'identifie comme une solution importante pour développer l'économie, améliorer les revenus et la qualité de vie de la population. Chaque année, le district publie des plans spécifiques, assignant des tâches détaillées à chaque département, bureau et comité populaire des quartiers pour développer des produits OCOP. À ce jour, Tay Ho a eu plus de 40 produits OCOP qui ont obtenu la certification municipale. Les produits OCOP sont présents dans les 8/8 quartiers du district avec des produits typiques tels que le kumquat de Tu Lien, la fleur de pêcher de Nhat Tan, le thé de lotus de Quang Ba, le riz gluant de Phu Thuong, les gâteaux de lune, les rouleaux de printemps, les gâteaux de riz vert... » Le vice-président du comité populaire du district de Ba Vi, Nguyen Duc Anh, a déclaré que le district de Ba Vi compte 7 communes montagneuses avec un grand potentiel pour le développement des plantes médicinales. Les statistiques montrent que la région montagneuse de Ba Vi compte plus de 500 plantes médicinales, dont beaucoup sont utilisées par les Dao et les Muong. La commune de Ba Vi compte notamment trois villages, Hop Son, Hop Nhat et Yen Son, reconnus comme villages de médecine traditionnelle, avec environ 80 % des foyers participants. La coopérative Tan Vien Son Nam Duoc a notamment développé avec succès cinq produits OCOP quatre étoiles. « Fort de cet atout, le district continuera d'aider les habitants à collecter et à préserver les remèdes de l'ethnie Ba Vi afin de préserver et de développer les plantes médicinales et de standardiser les produits grâce au programme OCOP », a déclaré M. Duc Anh. Grâce au soutien des autorités à tous les niveaux participant au programme OCOP, les habitants de Hanoï ont consacré d'importants efforts à la recherche et au développement de produits exploitant les atouts locaux. L'artisane méritante Phan Thi Thuan (commune de Phung Xa, district de My Duc) a déclaré : « Grâce au lotus, j'ai appris à tirer la soie pour en faire du fil. Cependant, au début, la productivité était très faible et cela demandait beaucoup de travail. De 2018 à 2020, j'ai expérimenté de nombreux modèles pour améliorer la productivité et la qualité de la soie. Pour obtenir de bons matériaux en soie, il est nécessaire de perfectionner le processus de culture du lotus et d'appliquer la science et la technologie à la production. Grâce à une grande minutie, des draps en soie de lotus durables, beaux et uniques sont nés ; le foulard en soie de lotus a ainsi été évalué et classé comme un produit OCOP 5 étoiles. » Selon M. Ngo Van Ngon, chef adjoint du bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoï, chaque produit OCOP est un « ambassadeur culturel » d'une localité spécifique, témoignant des traditions, des coutumes et des modes de vie des habitants de la capitale. Il est donc nécessaire d'exploiter pleinement les éléments qui représentent les valeurs culturelles autochtones cristallisées dans les produits OCOP afin de les présenter aux touristes. Afin de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles des produits OCOP, le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoï a soutenu les producteurs de produits uniques, caractéristiques et forts pour investir dans la production afin d'accroître la quantité, la qualité et la diffusion de leurs produits auprès des consommateurs, en mettant l'accent sur la promotion des valeurs culturelles des produits. Récemment, parallèlement au travail d'évaluation et de classification des produits, Hanoï a organisé de nombreux événements pour promouvoir et présenter les produits OCOP, aidant les entreprises et les unités à connecter les produits OCOP aux points de présentation et de vente OCOP, supermarchés, magasins, etc. à Hanoï ; aidant ainsi les entreprises à orienter leurs stratégies de développement, en veillant à ce qu'elles soient adaptées aux besoins et aux réalités du marché. Avec une population de plus de 10 millions d'habitants et des visiteurs réguliers, le marché de Hanoï a un fort potentiel pour stimuler la consommation de produits agricoles et de produits OCOP. Saluant l'exploitation par Hanoï des valeurs culturelles autochtones et des atouts locaux pour développer les produits OCOP, le ministre de l'Agriculture et du Développement rural, Le Minh Hoan, a déclaré que Hanoï était sur la bonne voie. Chaque produit OCOP intègre de multiples valeurs, dont la fierté des valeurs culturelles autochtones – un facteur important qui distingue les produits OCOP de chaque région. À l'avenir, les acteurs de la production et les entreprises devront innover dans la conception des emballages, identifier les produits OCOP, améliorer la valeur ajoutée et la qualité associées à l'exploitation des valeurs culturelles autochtones et créer une identité pour les produits. Source : https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-ha-noi-loi-the-tu-von-van-hoa-tri-thuc-ban-dia-675107.html