Le Nam Dinh pho, le Hanoi pho et les nouilles Quang reconnus comme patrimoine culturel immatériel national

(GLO)- TTO a rapporté que le magazine Time Out (Royaume-Uni) vient de classer Ho Chi Minh-Ville au numéro 4 dans la liste des 20 villes avec la meilleure cuisine du monde .

(GLO)- Dans la liste des 100 plats de rue les plus attrayants d'Asie annoncée par le site culinaire international TasteAtlas, le Vietnam est présent avec 5 plats délicieux dont le pain, le pho, le riz brisé, les rouleaux de printemps et le banh xeo.

(GLO) - La plupart des offrandes dans les temples et les maisons communales d'An Khe et de Dak Po (province de Gia Lai ) contiennent du ragoût de banane. Ce plat simple recèle de nombreuses valeurs historiques et humanistes que les habitants souhaitent transmettre aux générations futures.

(GLO) - Contrairement au Sud, où il fait chaud toute l'année et où les produits sont abondants, le Nord connaît quatre saisons distinctes : le printemps, l'été, l'automne et l'hiver. On y trouve donc généralement des aliments de saison. Parmi eux, le poisson, surtout d'eau douce, doit être consommé de saison pour être délicieux.

Le comité d'organisation du 11e Festival du gâteau traditionnel du Sud - 2024 a déclaré qu'il offrirait aux visiteurs une crêpe record d'un diamètre de plus de 3 mètres.

Les 4 plats comprennent 2 plats savoureux avec toutes les nuances de moelleux à l'intérieur, croustillant à l'extérieur et aigre, épicé, gras et fort ; 1 boisson qui laisse un arrière-goût fort grâce à une cuisson et une conservation soignées ; et enfin, un gâteau de riz gluant parfumé et rafraîchissant.

(GLO) - Le festival Pho 2024 sur le thème « Honorer la profession de pho, vers le patrimoine culturel immatériel » aura lieu du 15 au 17 mars à Nam Dinh City.

Avec le désir d'apporter les riches saveurs de différents plats vietnamiens au peuple sud-africain, le restaurant Obento à Johannesburg a organisé le 2 mars un événement de cuisine vietnamienne qui a attiré beaucoup d'attention de la part des convives locaux.

Le Keng Loong est un plat spirituel indispensable du peuple ethnique thaïlandais du district montagneux de Mai Chau, en particulier lors de festivals tels que : la célébration du nouveau riz, le festival Xen Ban, le festival Xen Muong, le festival Cha Chieng...

(GLO) - Mme H'Nut est considérée comme une figure emblématique de la cuisine traditionnelle du village de Tieng 2 ( commune de Tan Son, ville de Pleiku, province de Gia Lai ) . À 70 ans, elle est la seule personne du village à avoir consacré sa vie à préserver la saveur originale de la cuisine Jrai depuis des générations .

(GLO) - Lors de la traditionnelle fête du Têt, les oignons marinés sont un plat incontournable des repas des familles vietnamiennes, surtout dans le Sud. Rien de tel que des oignons marinés (avec de la papaye verte, des carottes, des radis… selon les préférences) servis avec du banh tet et du banh chung.

(GLO) - Le site Web culinaire de renommée mondiale Taste Atlas vient d'annoncer la liste des meilleures villes gastronomiques du monde 2023. Le Vietnam compte 2 villes dans le top 100 : Ho Chi Minh-Ville et Hue.

Dans l'après-midi du 13 décembre, dans le cadre du Festival international du riz Vietnam - Hau Giang 2023, l'Organisation des records du Vietnam a décerné le record au Département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Hau Giang pour l'événement de transformation et de réalisation du plus grand nombre de galettes de riz et de riz gluant au Vietnam avec 200 plats.

Le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023 se déroule sur le thème « Échanger la culture culinaire de Hanoi avec des amis internationaux », dans le but d'honorer, de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles, la cuisine traditionnelle et les produits typiques des villages artisanaux de la capitale.

Dans l'après-midi du 29 novembre, lors de l'introduction du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2023, le directeur du département de la culture et des sports de Hanoi, Do Dinh Hong, a déclaré : Hanoi est en train de constituer un dossier pour proposer que la profession de pho dans la capitale soit reconnue comme un patrimoine culturel immatériel national.

(GLO) - Les plats à base de bouillon de viande, les plats à base de crevettes et les meilleurs plats de petit-déjeuner au monde ont tous été nommés cuisine vietnamienne par des sites Web célèbres.

Récemment, le Sydney Morning Herald a publié un article évaluant le bœuf grillé vietnamien enveloppé dans des feuilles de bétel, le qualifiant de « l'un des meilleurs plats de la planète ».

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Source : https://baogialai.com.vn/pho-nam-dinh-pho-ha-noi-va-mi-quang-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post289228.html