Produits de gâteaux pressés aromatisés aux herbes

Depuis cinq ans, la famille de M. Nguyen Van Lich, dans la commune de Phong Thu (Phong Dien), bénéficie du soutien du groupe Que Lam pour élever des porcs biologiques. Elle compte huit truies et des centaines de porcs. Sa production annuelle atteint 12 tonnes de porcs vivants, ce qui lui assure une rentabilité stable. M. Lich affirme que l'élevage biologique se fait sans produits chimiques, antibiotiques ni substances nocives, mais en utilisant exclusivement des biotechnologies et des tourteaux pressés aromatiques pour prévenir les maladies du bétail et préserver l'environnement des bâtiments d'élevage.

Selon M. Lich, élever des porcs biologiques sans utiliser d'eau de bain ni verser d'eau dans l'étable permet de réduire les coûts par rapport à l'élevage traditionnel. Grâce à l'utilisation de produits biologiques dans l'alimentation et la litière, ainsi qu'à la fumigation de tourteaux aromatiques, l'étable est exempte de mauvaises odeurs, l'air est pur et l'environnement est préservé. L'élevage est quasiment exempt de maladies, notamment de maladies dangereuses comme la peste porcine africaine. Récemment, la famille de M. Lich a également élevé dix vaches biologiques, les nourrissant exclusivement d'herbe et de paille, utilisant les fruits avariés du jardin comme nourriture et utilisant des tourteaux aromatiques pour prévenir les maladies.

M. Ton That Thanh, du groupe Que Lam, a déclaré que dans les élevages industriels, on pulvérise souvent des produits chimiques tels que le benkocid, l'haniodin, l'hantox… pour tuer les micro-organismes et les insectes, et nettoyer les étables et l'air. Ces produits chimiques tuent les micro-organismes nuisibles et bénéfiques, les insectes tels que les mouches et les moustiques… Cependant, cette méthode est nocive pour la santé humaine et animale, ainsi que pour l'environnement (sol, eau, air) et présente un risque de pollution de la viande en raison du contact potentiel du bétail et de la volaille avec ces produits.

Parallèlement, dans le cadre de l'agriculture biologique et biosécurisée, le groupe Que Lam a accompagné des ménages dans leur intégration à des filières d'agriculture biologique à travers le pays, notamment à Thua Thien Hue . L'agriculture biologique est totalement « sans produits chimiques, antibiotiques, substances interdites ni déchets polluants… ». L'agriculture doit protéger l'environnement sans nuire aux personnes et au bétail par le traitement du microclimat des bâtiments d'élevage.

En réponse à cette demande, l'équipe de recherche du groupe Que Lam dirigée par M. Ton That Thanh a inventé un « gâteau compressé » d'herbes pour fumiger et traiter le microclimat des granges, qui a été appliqué avec succès et efficacité dans l'élevage et la vie humaine.

M. Ton That Thanh a expliqué que, d'après les expériences populaires, les connaissances autochtones et les résultats de recherche de nombreux scientifiques , les plantes médicinales sont souvent utilisées dans la vie quotidienne, la médecine et l'élevage. Par exemple, la fumigation avec de la savonnerie après chaque mise bas, l'éloignement des insectes comme les mouches, les moustiques et les cafards, le traitement des ballonnements chez les buffles et les vaches, ou encore l'utilisation de feuilles d'herbes pour tuer les bactéries responsables de maladies comme la grippe… et augmenter naturellement la résistance. En combinant les remèdes populaires à la médecine moderne, il est possible de cultiver, d'extraire et de transformer des tourteaux aromatiques pressés à partir de plantes médicinales riches en huiles essentielles.

Des études ont montré que les huiles essentielles végétales (à base de plantes) ont un fort potentiel pour remplacer les antibiotiques grâce à leurs propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Elles stimulent également la digestion et l'immunité, tel un vaccin, pour améliorer la santé et réduire l'invasion de bactéries pathogènes, éliminer les mauvaises odeurs et les gaz toxiques.

Selon M. Thanh, la science actuelle a extrait des huiles essentielles d'herbes telles que l'huile de cajeput, l'huile de citronnelle, l'huile de lavande... et les a appliquées dans la pratique ; cependant, elle n'a pas encore synthétisé tous les types d'herbes avec des huiles essentielles dans un mélange pour traiter le microclimat dans les étables à bétail et à volaille ou dans les maisons des gens.

Partant de cet objectif et de cette signification, s'appuyant sur la science, l'expérience pratique et les connaissances locales, le groupe de recherche de M. Thanh a mis en place des initiatives pertinentes en matière de production et de sélection biologiques. Il a cultivé et transformé des herbes naturelles telles que le cajeput (à cinq nervures), le vétiver, la citronnelle, le savonnier, le roseau, l'andrographis paniculata, les écorces d'orange et de pamplemousse… Après la récolte, ces herbes sont séchées à une humidité inférieure à 12 %, puis broyées et pressées en galettes (galettes compressées aux herbes), puis conditionnées pour éviter l'humidité et utilisées pour la fumigation du bétail.

Une autre recherche innovante consiste à créer un incinérateur permettant de libérer la fumée des tourteaux d'herbes comprimés lors de leur combustion pour la fumigation dans les granges. À chaque combustion, les tourteaux aromatiques pressés libèrent du gaz pendant environ quatre heures, émettant de la fumée et un parfum d'huile pendant une durée prolongée. Forte de ce succès, l'équipe de recherche poursuit ses recherches sur l'application des incinérateurs à la fumigation humaine.

Selon les évaluations des éleveurs, ce produit est facile à utiliser, à transporter et à conserver, respectueux de l'environnement, prévient et combat les maladies et protège la santé des animaux et des humains. Le gâteau aromatique fumé tue et repousse les insectes nuisibles tels que les cafards, les mouches, les moustiques et les rats, qui sont des animaux intermédiaires transmettant des maladies dangereuses au bétail. Le fumage permet également de réchauffer les étables du bétail et des volailles pendant la saison froide et pluvieuse.

Article et photos : Hoang Trieu