Promouvoir la culture culinaire à travers des concours et des festivals

Dans le contexte du développement touristique moderne, la promotion de la culture culinaire est devenue indispensable. L'un des moyens les plus efficaces et créatifs est l'organisation de concours et de festivals, où convergent non seulement la quintessence culinaire, mais aussi de profondes valeurs culturelles.

L'organisation de concours ou de festivals culinaires est l'occasion de promouvoir la culture culinaire unique de Cao Bang. Ces concours sont non seulement un lieu de compétition, mais aussi une occasion de partager les histoires culturelles et historiques associées à chaque plat. Ces événements peuvent avoir pour thème principal les spécialités locales : gâteau aux œufs de fourmi, pho aigre, canard laqué, saucisse fumée, ou encore des plats préparés à partir d'ingrédients typiques comme les châtaignes de Trung Khanh, le porc noir ou les légumes sauvages. Grâce à la participation de chefs professionnels, habitants et touristes peuvent déguster de délicieux plats, participer à des ateliers culinaires avec des artisans ou découvrir le processus de fabrication des produits traditionnels.

Les avantages de la promotion de la culture culinaire à travers ces événements ne se limitent pas à l'aspect culturel, mais ouvrent également un formidable potentiel économique et touristique. C'est un moyen efficace de préserver et de promouvoir les valeurs culturelles locales. Les plats traditionnels, avec leurs recettes et leurs méthodes de préparation spécifiques, sont des trésors culturels qui méritent d'être préservés et transmis aux générations futures. Grâce à ces événements, les citoyens, et notamment les jeunes générations, ont l'occasion de découvrir la beauté de la cuisine de leur pays, suscitant ainsi fierté et sens des responsabilités pour la préservation du patrimoine.

Outre les valeurs culturelles, les événements culinaires sont également essentiels pour attirer les touristes nationaux et étrangers à Cao Bang. Les images de spécialités uniques, associées à des paysages naturels majestueux et à des activités culturelles traditionnelles comme le chant then et le luth tinh, créent une expérience unique pour les visiteurs. En participant aux festivals ou aux concours de cuisine, les visiteurs non seulement savourent de délicieux plats, mais assistent également à leur préparation, ce qui leur permet de mieux comprendre la vie et les coutumes de la population locale.

De plus, les retombées économiques de ces événements sont indéniables. La promotion massive de spécialités culinaires accroît la demande d'ingrédients locaux tels que les châtaignes, le riz gluant au miel, le porc noir ou les légumes sauvages, ce qui assure une production stable pour les agriculteurs et stimule l'économie locale. Les entreprises, les restaurants et les usines de production spécialisée ont ainsi l'opportunité de faire connaître leurs produits à un marché plus large. C'est pourquoi ces usines souhaitent améliorer la qualité, développer leur production et contribuer à la renommée des spécialités de Cao Bang.

Lors du concours de création culinaire « Délices Non Nuoc » 2024 organisé par le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme, 11 équipes de districts et de villes avec des chefs d'hôtels, de restaurants, de lieux de tourisme communautaire, de familles d'accueil, etc. de la province ont apporté des plats utilisant des aliments de différents types : viande, fruits de mer, légumes, tubercules, fruits ; aliments naturels bons pour la santé, ingrédients naturels et traditionnels, de nombreux ingrédients sont des produits répondant aux normes locales OCOP.

Les équipes préparent des plats lors du Concours de création culinaire touristique — Les équipes préparent des plats lors du concours de création culinaire touristique « Délices Non Nuoc » 2024.

Les plats sont préparés avec soin et raffinement, garantissant hygiène et sécurité alimentaire. Ils sont présentés et disposés avec goût, beauté et élégance, et laissent une impression profonde sur le public. Parmi les plus remarquables, on trouve le nam khau, la saucisse fumée, le porridge, le canard laqué, le riz gluant au canarium, le banh chung noir… Les desserts, quant à eux, affichent une tendance moderne et unique, sans pour autant perdre leur saveur traditionnelle, comme la salade de gelée noire et la salade de gelée de mac pup…

Outre les événements en direct, la promotion en ligne est également très efficace pour faire connaître la cuisine Cao Bang. Images, vidéos et récits sur les spécialités, ainsi que les moments mémorables des festivals ou des concours, peuvent être largement partagés sur les réseaux sociaux, les médias et les sites web touristiques. Cela contribue non seulement à promouvoir l'événement, mais aussi à attirer l'attention des touristes potentiels, tout en affirmant la place de la cuisine Cao Bang sur la scène culinaire nationale et internationale.

Un festival culinaire réussi apporte non seulement des bénéfices immédiats, mais crée également une valeur à long terme pour la région. C'est l'occasion pour la province de développer la marque « Cao Bang Cuisine », d'affirmer son identité unique et de marquer les esprits auprès des touristes. Ces événements favorisent également la cohésion communautaire, où les gens se rassemblent pour organiser et bénéficier des accomplissements de l'événement.

Promouvoir la culture culinaire par le biais de concours et de festivals est une stratégie globale, qui préserve les valeurs traditionnelles et exploite le potentiel de développement économique et touristique durable. Grâce à une combinaison harmonieuse de facteurs culturels, économiques et de communication, ces événements permettent non seulement à Cao Bang de faire découvrir la beauté de sa cuisine, mais aussi de faire connaître les spécialités locales, devenant ainsi la fierté de la population et un atout majeur sur la scène touristique vietnamienne.

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