En quoi la cannelle est-elle bonne pour la santé ?

Avec son arôme agréable, sa douce saveur et sa pointe d'épices caractéristique, la cannelle est souvent utilisée pour rehausser le goût des plats et offre également de nombreux bienfaits pour la santé lorsqu'elle est consommée avec modération.

La cannelle est obtenue à partir de l'écorce interne des arbres de la famille des Cinnamomum. Une fois retirée, cette écorce s'enroule sur elle-même en séchant, formant ainsi des bâtonnets de cannelle. Ces bâtonnets peuvent être mâchés, utilisés pour préparer du thé ou réduits en poudre pour assaisonner les aliments, selon USA Today .

Un autre avantage moins connu est la capacité de la cannelle à prolonger la durée de conservation des aliments grâce à ses propriétés antioxydantes naturelles.

La cannelle peut être mâchée, infusée en thé ou réduite en poudre pour être saupoudrée sur les aliments.

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Bienfaits de la cannelle pour la santé

En plus de rehausser la saveur des plats, la cannelle contient également de nombreux nutriments bénéfiques pour l'organisme, tels que des glucides, des fibres, des protéines, du calcium, du fer, du magnésium, du potassium et des vitamines A et K.

Ces ingrédients contribuent à fournir de l'énergie, à favoriser la digestion, à maintenir la masse musculaire et à améliorer la santé globale.

L'un des bienfaits notables de la cannelle est sa capacité à aider à contrôler le taux de glycémie.

Selon Erin Palinski-Wade, diététicienne agréée aux États-Unis, la cannelle peut améliorer la sensibilité à l'insuline, contribuant ainsi à réguler la glycémie.

Une demi-cuillère à café de cannelle par jour suffit à stabiliser la glycémie, ce qui est particulièrement utile pour les personnes à risque de développer un diabète de type 2.

Selon Palinski-Wade, la cannelle est aussi souvent utilisée comme substitut du sucre dans les plats en raison de sa douceur naturelle, qui ajoute de la saveur sans augmenter l'apport calorique.

De plus, la cannelle est également une source d'antioxydants tels que les polyphénols, qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres et le stress oxydatif.

Jen Messer, nutritionniste américaine, a également indiqué que la cannelle peut contribuer à réduire l'inflammation, limitant potentiellement les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer.

De plus, la cannelle contribue à réduire le mauvais cholestérol LDL, diminue les ballonnements et les indigestions, et peut contribuer à protéger les cellules nerveuses et à réduire le risque de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.

La cannelle peut être efficace pour stabiliser le taux de glycémie.

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Notes sur l'utilisation de la cannelle

Cependant, bien que la cannelle soit bénéfique pour la santé, une consommation excessive peut avoir l'effet inverse. En effet, une trop grande quantité de cannelle peut provoquer des réactions allergiques d'intensité variable, allant de légère à grave.

Il n'existe actuellement aucune limite officielle quant à la quantité de cannelle à utiliser, mais selon Mme Messer, la plupart des gens peuvent en utiliser environ une cuillère à café par jour.

Des recherches menées par le ministère américain de l'Agriculture confirment également que la consommation d'une demi-cuillère à café par jour est sans danger et ne provoque pas d'effets secondaires.

Selon Mme Messer, la cannelle de Cassia contient un composé appelé coumarine, qui peut provoquer des lésions hépatiques en cas de consommation à fortes doses et sur une longue période.

Par conséquent, il est essentiel de contrôler le dosage et de choisir le bon type de cannelle pour maximiser les bienfaits de cette épice sur la santé.

Source : https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm