Quynh Nhai valorise les produits aquatiques du réservoir.

Quynh Nhai est depuis longtemps réputée pour être la plus grande zone d'élevage de poissons en cages de la province. Au-delà de la simple exploitation des ressources naturelles, la localité se tourne désormais vers la transformation et le développement de marques afin d'accroître la valeur économique des produits de la mer, d'augmenter les revenus et d'assurer des moyens de subsistance durables à la population.

Báo Sơn La•27/05/2026

Élevage de poissons en cages sur le lac Quynh Nhai.

En visitant la zone du réservoir hydroélectrique de Son La ces jours-ci, depuis le majestueux pont Pa Uon, on contemple la surface du lac et l'on aperçoit des centaines de cages à poissons, serrées les unes contre les autres, qui flottent à la surface de l'eau. Difficile d'imaginer que là où coulait autrefois la tumultueuse rivière Da, s'est transformée en une prospère « baie d'Ha Long au cœur du Nord-Ouest du Vietnam ».

Sur le vaste lac, plus de 2 800 cages d'élevage, construites grâce à un investissement solide et systématique de 24 coopératives et de centaines de petits producteurs et entreprises, sont visibles. La production annuelle de l'aquaculture et de la pêche naturelle de la commune dépasse les 1 000 tonnes, dont plus de 750 tonnes proviennent de l'élevage en cages. La variété des espèces de poissons élevées ici est incroyablement riche, allant des espèces communes comme le tilapia, la carpe et la carpe herbivore aux espèces de niche à forte valeur ajoutée telles que la carpe noire, le poisson-chat et le poisson-serpent. Ces dernières années, outre la commercialisation du poisson, les coopératives et les ménages se sont également concentrés sur la transformation afin de diversifier les produits et d'accroître la valeur de l'aquaculture locale.

Des galettes de poisson et des saucisses de poisson de la rivière Da ont été présentées sur le stand de la Commune de Quỳnh Nhai lors de la Semaine de la culture, du sport et du tourisme en 2026.

Pionnière dans la transformation des produits de la mer à Quynh Nhai, l'entreprise de Dao Thi Hieu, située dans le sous-district 3, propose actuellement deux produits, des galettes et des saucisses de poisson de la rivière Da, certifiés OCOP 3 étoiles. Sa famille produit également du poisson séché, de la pâte de crevettes et d'autres produits dérivés, destinés à une clientèle locale et extérieure, pour un volume de consommation avoisinant la tonne par mois. Mme Hieu explique : « Souhaitant encourager la consommation de poisson dans la commune et proposer une gamme plus diversifiée de produits transformés, faciles à consommer et adaptés aux goûts de tous, notamment des enfants, j'ai développé et transformé des galettes, des saucisses et du poisson séché. D'une production artisanale, nous avons investi dans des équipements modernes et un processus de transformation systématique, garantissant ainsi la sécurité et l'hygiène alimentaires. Grâce aux retours positifs de nos clients et à l'écoute de leurs suggestions et des conseils de la commune, nous améliorons constamment la qualité et la présentation de nos produits. »

Les coopératives et les producteurs individuels de la commune maintiennent activement l'élevage commercial de poissons et se tournent vers la transformation des produits de la mer. Parmi les produits les plus demandés figurent les filets de poisson congelés, le poisson-chat sans arêtes, le chinchard séché et divers types de poissons séchés. Certaines grandes coopératives, comme Ho Quynh, An Binh et Do Thiet, se concentrent sur la production de poissons commerciaux de haute qualité, notamment des espèces spécifiques comme le poisson-serpent, la carpe noire et le tilapia, qui présentent une valeur économique élevée et une demande stable sur le marché.

Les touristes achètent des produits de poisson transformés à Quynh Nhai.

Récemment, la coopérative aquacole Song Da Xanh a mis au point avec succès un biofertilisant liquide à base de poisson. Ce biofertilisant est produit par hydrolyse de matières premières marines et valorise les déchets issus de la transformation du poisson séché et des galettes de poisson. Dilué, il est pulvérisé sur les feuilles ou appliqué aux racines des légumes, arbres fruitiers, cultures industrielles et plantes ornementales. La coopérative produit actuellement environ 20 tonnes de ce biofertilisant par an, qu'elle commercialise auprès des jardiniers et agriculteurs de la province. Le projet de production de biofertilisant « Song Da Xanh », utilisant les déchets de la production de poisson séché et de galettes de poisson, a été salué pour sa faisabilité et a remporté le deuxième prix de la finale du concours « Business Acceleration Leverage », organisé en avril par le comité de gestion du sous-projet GREAT 2 de l'Union provinciale des femmes.

Production d'engrais à base de poisson à la coopérative aquacole Song Da Xanh.

Mme Dinh Thi Yen, directrice de la coopérative aquacole Song Da Xanh, a déclaré : « La production de protéines de poisson permet de valoriser pleinement les sous-produits de la transformation des produits de la mer (tels que les têtes, les intestins et les arêtes), contribuant ainsi à la lutte contre la pollution environnementale tout en créant un engrais organique de haute qualité, essentiel au développement d’une agriculture durable. Grâce au soutien de l’Union provinciale des femmes, nous espérons accroître notre production et notre activité, augmenter la valeur de nos produits et créer des emplois pour les femmes de la région. »

Outre le renforcement du soutien et de l'accompagnement des coopératives et des particuliers dans le développement de l'aquaculture, la commune de Quynh Nhai accorde une attention particulière à la protection et à la valorisation des ressources aquatiques naturelles. Elle procède à des inspections et à un contrôle rigoureux des activités de pêche dans la région et réprime fermement tout acte grave destructeur lié à l'utilisation d'explosifs, de décharges électriques ou de filets à mailles fines. Parallèlement, elle organise régulièrement des opérations d'empoissonnement afin de reconstituer les ressources aquatiques du lac.

Produits de la mer transformés.

M. Tong Xuan Truong, vice-président du Comité populaire de la commune de Quynh Nhai, a déclaré : « Quynh Nhai a identifié l’aquaculture comme l’un des secteurs clés pour exploiter ses atouts locaux et assurer des moyens de subsistance durables à sa population. La commune entend poursuivre le maintien et l’amélioration des produits de la coopérative aquacole (OCOP) et collaborer avec les services, organismes et entreprises concernés pour la recherche et la production de produits de la mer transformés. Parallèlement, elle renforcera ses actions de promotion et de commercialisation afin d’aider les coopératives et les particuliers à vendre leurs produits. »

L'utilisation efficace des ressources en eau, conjuguée à une nouvelle approche de la transformation et de la consommation des produits, contribue à revitaliser l'aquaculture et la pêche à Quynh Nhai. La transformation et la valorisation des produits aquacoles constituent une solution durable pour le développement de l'aquaculture dans la zone du réservoir.

Source : https://baosonla.vn/kinh-te/quynh-nhai-nang-cao-gia-tri-thuy-san-long-ho-XF9GJBJDR.html