Quels fruits, légumes et jus peuvent « guérir une gueule de bois instantanément » ?

Pendant le Têt (Nouvel An lunaire vietnamien), la consommation d'alcool augmente lors des réunions de famille et entre amis. Pour éviter de s'enivrer, certains messieurs se chuchotent une méthode pour soulager instantanément la gueule de bois.

Illustration : connecticutrecovery.org

Est-il vrai que manger des légumes et boire leurs jus aide à soigner la gueule de bois ?

Sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes partagent des remèdes rapides contre la gueule de bois, comme « manger beaucoup de légumes verts et de fruits, et boire des jus pour diluer immédiatement la concentration d'alcool et vous aider à dégriser rapidement ».

Partageant son avis sur cette méthode, le Dr Doan Du Manh, membre de l'Association vietnamienne des maladies vasculaires, a déclaré que manger des légumes verts, des fruits ou boire du jus après avoir consommé de l'alcool n'a pas pour effet de soulager les symptômes de la gueule de bois ni de réduire immédiatement le taux d'alcoolémie.

Cependant, la consommation de ces aliments aidera le corps à récupérer et à réduire la fatigue en reconstituant ses réserves d'eau, de vitamines et d'électrolytes.

Le Dr Manh a expliqué qu'en réalité, il n'existe aucune méthode permettant d'éliminer complètement l'alcool de l'organisme en peu de temps. Le processus de métabolisation et d'élimination de l'alcool dépend du fonctionnement du foie et du rythme naturel du corps.

Par conséquent, les mesures diététiques ne sont qu'un soutien, contribuant à atténuer les symptômes désagréables après la consommation d'alcool.

« L’avantage de consommer des légumes verts lorsqu’on boit de l’alcool est que cela aide le corps à reconstituer ses réserves hydriques et stimule les reins à éliminer l’alcool par l’urine », a expliqué le Dr Manh.

Selon le Dr Manh, les personnes qui consomment de l'alcool peuvent envisager de consommer certains aliments et boissons, notamment des oranges, des mandarines, des pamplemousses et des citrons (riches en vitamine C, qui contribue à améliorer la fonction hépatique et à réduire le stress oxydatif causé par l'acétaldéhyde) ; de la centella asiatica, de l'houttuynia cordata et de l'eau de haricot mungo…

Points à prendre en compte lors de la consommation de fruits et légumes après avoir bu de l'alcool.

D'après le docteur Manh, les légumes verts, les fruits et les jus sont bons pour la santé. Toutefois, certaines précautions doivent être prises lorsqu'on consomme ces aliments après avoir bu de l'alcool.

Par exemple, les personnes souffrant de problèmes d'estomac qui associent l'alcool à des fruits acides comme les oranges, les citrons et les mandarines risquent d'endommager davantage la muqueuse de l'estomac, provoquant des brûlures ou une gêne.

Dans ce cas, l'eau de coco ou d'autres types d'eau filtrée sont des choix sûrs.

L'organisme met du temps à métaboliser l'alcool. Il est donc déconseillé de boire une grande quantité d'eau peu après en avoir consommé. Une consommation excessive d'eau peut entraîner un déséquilibre électrolytique et accentuer la fatigue.

Le Dr Manh conseille, lorsqu'on boit du jus de fruits, de le faire lentement, par petites gorgées, et d'écouter son corps afin d'éviter de surcharger les reins.

Le meilleur moyen de protéger votre corps et votre foie est de consommer de l'alcool avec modération et de connaître vos limites. Il n'existe pas de remède miracle pour dégriser rapidement et boire des milliers de verres sans s'enivrer, prévient le Dr Manh.

Comment l'alcool est-il absorbé par l'organisme ?

Lorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, l'éthanol est rapidement absorbé par les muqueuses de l'estomac et de l'intestin grêle, puis passe dans le sang et est principalement métabolisé dans le foie.

Sous l'action des enzymes présentes dans l'organisme, l'alcool est métabolisé en acétaldéhyde puis en acide acétique, qui est ensuite décomposé en eau et en CO2 pour être éliminé par la respiration, l'urine et la transpiration.

Selon le docteur Manh, si une petite quantité d'alcool est consommée, le foie peut la métaboliser suffisamment rapidement pour prévenir les symptômes de fatigue.

Cependant, en cas de consommation excessive d'alcool, le foie ne parvient pas à le métaboliser suffisamment rapidement, ce qui entraîne une accumulation d'alcool dans le sang et une augmentation du taux d'alcoolémie. C'est pourquoi on se sent ivre ou fatigué après avoir consommé une grande quantité d'alcool en peu de temps.

Source : https://tuoitre.vn/rau-qua-nuoc-ep-gi-co-the-giai-ruou-ngay-lap-tuc-20250124104439245.htm