Quels fruits et jus peuvent « guérir instantanément une gueule de bois » ?

Pendant le Têt, la consommation d'alcool augmente lors des fêtes où familles et amis se réunissent. Pour éviter de s'enivrer, les hommes se chuchotent une méthode pour « dégriser immédiatement ».

Illustration photo : connecticutrecovery.org

Est-ce que manger des légumes et boire des jus aide vraiment à dégriser ?

Sur les réseaux sociaux, de nombreuses personnes partagent des astuces pour dégriser rapidement en « mangeant beaucoup de légumes verts, de fruits et en buvant du jus pour diluer immédiatement la concentration d'alcool et dégriser rapidement ».

À propos de cette méthode, le Dr Doan Du Manh, membre de l'Association vietnamienne des maladies vasculaires, a déclaré que manger des légumes verts, des fruits ou boire du jus après avoir consommé de l'alcool n'a pas pour effet de dégriser immédiatement ni de réduire le taux d'alcoolémie.

Cependant, la consommation de ces aliments contribuera à rétablir l'organisme et à réduire la fatigue en apportant de l'eau, des vitamines et des électrolytes.

Le Dr Manh explique qu'il est impossible d'éliminer complètement l'alcool de l'organisme en peu de temps. Le processus de métabolisation et d'élimination de l'alcool dépend du fonctionnement du foie et du rythme naturel du corps.

Par conséquent, les mesures diététiques ne sont qu'un soutien, contribuant à atténuer les symptômes désagréables après la consommation d'alcool.

« L’effet de la consommation de légumes verts lorsqu’on boit de l’alcool est d’aider le corps à compenser la perte d’eau, et en même temps de stimuler les reins pour qu’ils éliminent l’alcool par l’urine », a analysé le Dr Manh.

Selon le Dr Manh, les personnes souffrant d'alcoolisme peuvent envisager de consommer des oranges, des mandarines, des pamplemousses, des citrons (riches en vitamine C, qui contribuent à améliorer la fonction hépatique et à réduire le stress oxydatif causé par l'acétaldéhyde), de la centella asiatica, de la menthe des poissons, de l'eau de haricots verts…

Faites attention à la consommation de fruits et légumes après avoir bu de l'alcool

D'après le Dr Manh, les légumes verts, les fruits et les jus sont bons pour la santé. Toutefois, il convient de prendre certaines précautions lorsqu'on consomme ces aliments après avoir bu de l'alcool.

Par exemple, les personnes souffrant de problèmes d'estomac qui associent l'alcool à des fruits acides tels que les oranges, les citrons et les mandarines peuvent aggraver les lésions de la muqueuse gastrique, provoquant des douleurs ou une gêne.

Dans ce cas, l'eau de coco ou d'autres types d'eau filtrée sont des choix sûrs.

L'alcool met du temps à être métabolisé par l'organisme. Il est donc déconseillé de boire une grande quantité d'eau peu de temps après en avoir consommé. Une hydratation trop rapide peut entraîner un déséquilibre électrolytique et accentuer la fatigue.

Le docteur Manh conseille, lors de la consommation de jus de fruits, de boire lentement, par petites gorgées, et d'écouter son corps afin d'éviter de surcharger les reins.

Le meilleur moyen de protéger son corps et son foie est de consommer de l'alcool avec modération et de connaître ses limites. Il n'existe pas de « potion magique » permettant de dégriser rapidement et de boire des milliers de verres sans s'enivrer, a averti le Dr Manh.

Comment l’alcool est-il absorbé par l’organisme ?

Lorsque l'alcool pénètre dans l'organisme, l'éthanol (alcool) est rapidement absorbé par la paroi de l'estomac et de l'intestin grêle, puis passe dans le sang et est métabolisé principalement dans le foie.

Sous l'influence des enzymes présentes dans le corps, l'alcool est transformé en acétaldéhyde puis en acide acétique, qui est ensuite décomposé en eau et en CO2 pour être éliminé par la respiration, l'urine et la transpiration.

Le docteur Manh a déclaré que si vous buvez une petite quantité d’alcool, le foie peut le métaboliser rapidement, sans provoquer de symptômes de fatigue.

Cependant, en cas de consommation excessive d'alcool, le foie ne parvient pas à le métaboliser suffisamment rapidement, ce qui entraîne une accumulation d'alcool dans le sang et une augmentation du taux d'alcoolémie. C'est pourquoi on se sent ivre ou fatigué après avoir bu beaucoup d'alcool en peu de temps.

Source : https://tuoitre.vn/rau-qua-nuoc-ep-gi-co-the-giai-ruou-ngay-lap-tuc-20250124104439245.htm