Élargir la voie pour que le nid d'oiseau de Dak Lak puisse se répandre loin

08:10, le 7 novembre 2023

Le protocole relatif aux exigences de quarantaine, d'inspection et d'hygiène vétérinaire pour les nids d'oiseaux exportés du Vietnam vers la Chine est entré en vigueur, offrant ainsi d'importantes opportunités commerciales aux régions productrices de nids d'oiseaux. Afin de tirer parti de cette opportunité, les entreprises de production et de commercialisation de nids d'oiseaux de la province se sont préparées, au cours de l'année écoulée, à l'expédition de leurs marchandises en vue du dédouanement officiel, dès que le Vietnam aura fourni les documents requis.

Positionnement de qualité

Dak Lak bénéficie de conditions naturelles très favorables, propices au développement de l'élevage de nids d'hirondelles. La qualité de ces nids y est comparable à celle des nids d'hirondelles des îles environnantes et du centre du pays. Bien que l'élevage de nids d'hirondelles à des fins commerciales ne soit présent à Dak Lak que depuis une dizaine d'années, il s'y est rapidement développé, générant d'importants profits pour les éleveurs.

D'après les données locales, la province compte plus de 1 000 ménages pratiquant l'élevage de salanganes, soit environ 1 300 élevages répartis dans les districts, les villes et les villages, principalement concentrés dans la ville de Buon Ma Thuot et les districts suivants : Ea Kar, Ea Sup, Krong Pac...

Actuellement, Dak Lak est la province des Hauts Plateaux du Centre qui compte le plus grand nombre de nichoirs et figure parmi les dix provinces du pays qui en possèdent le plus. La production de nids d'oiseaux y est estimée entre 10 et 12 tonnes par an, soit environ 6,6 % de la production nationale, ce qui représente la plus forte production des régions du Centre et des Hauts Plateaux du Centre.

D'après l'évaluation du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, la plupart des propriétaires de nichoirs possèdent les connaissances nécessaires et investissent activement dans l'application des sciences et des technologies aux processus de construction, d'attraction, d'exploitation et de commercialisation. Outre les entreprises, de nombreux nichoirs participent également à des filières d'échange, tant au niveau provincial qu'international, afin d'accroître la valeur ajoutée de leurs produits et de stabiliser leur production.

Transformation des nids d'hirondelles à la société par actions d'import-export de nids d'hirondelles Thanh Dung.

Actuellement, plusieurs entreprises développent des marques pour les produits à base de nids d'hirondelle de Dak Lak, notamment la marque Thanh Dung (district de Krong Pac). Cette entreprise, pionnière dans l'élevage de nids d'hirondelle dans la province, propose une large gamme de produits : nids d'hirondelle raffinés, nids d'hirondelle en bocal, yaourt lyophilisé aux nids d'hirondelle, etc. Selon Mme Pham Thi Phuong Dung, présidente du conseil d'administration de la société par actions d'import-export de nids d'hirondelle Thanh Dung, le potentiel de développement de l'élevage de nids d'hirondelle à Dak Lak est considérable. La qualité des nids d'hirondelle de Dak Lak, notamment leur arôme parfumé et leurs fibres moelleuses et parfumées, n'a d'égale que celle des nids d'hirondelle des îles environnantes. Depuis longtemps, les produits de cette entreprise bénéficient de la confiance de nombreux consommateurs chinois et sont principalement vendus par des circuits informels.

Expéditions prêtes pour le dédouanement

Après près de cinq années d'efforts d'échange et de négociation, un protocole relatif aux exigences de quarantaine, d'inspection et d'hygiène vétérinaire pour les nids d'hirondelles exportés du Vietnam vers la Chine a été signé entre le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Vietnam et l'Administration générale des douanes de Chine, et est entré en vigueur le 9 novembre 2022. Ce protocole constitue une condition essentielle pour assurer une production durable de nids d'hirondelles vietnamiens sur le marché chinois, et l'on s'attend à ce que le chiffre d'affaires des exportations de ce produit augmente prochainement.

Les produits à base de nids d'hirondelle Dak Lak sont vendus dans un magasin du district de Krong Pac.

M. Vu Duc Con, directeur adjoint du Département de l'agriculture et du développement rural, a déclaré qu'immédiatement après l'entrée en vigueur du Protocole, le Département a dépêché du personnel pour participer aux conférences et séminaires organisés par le ministère de l'Agriculture et du Développement rural. Parallèlement, il a diffusé le contenu du Protocole et, en collaboration avec l'Association des producteurs de nids de salanganes de Dak Lak, a organisé un séminaire intitulé : « Directives relatives à l'hygiène et à la sécurité alimentaire des nids d'hirondelles et à leur transformation ; processus d'exploitation efficace des nids d'hirondelles ; hygiène vétérinaire des nids d'hirondelles ». De plus, plusieurs entreprises de production de nids d'hirondelles de la province ont rempli les conditions requises pour obtenir des codes d'identification, produire des produits conformes à la chaîne de traçabilité et répondre aux normes d'exportation. Le Département a chargé le Département de l'élevage et de la médecine vétérinaire de se coordonner avec le Département de la médecine vétérinaire de la région V (relevant du Département de la santé animale) afin d'organiser de nombreuses campagnes de prélèvement d'échantillons pour surveiller les épidémies dans les élevages de nids d'hirondelles de la province de Dak Lak, au sein de la filière des grandes entreprises de ce secteur destinées à l'exportation. Par ailleurs, le Département de l'agriculture et du développement rural travaille en collaboration avec le Département de la planification et de l'investissement pour finaliser la proposition au Comité populaire provincial d'un « Projet de développement de la filière nids d'hirondelles dans la province de Dak Lak ».

D'après Mme Pham Thi Phuong Dung, dès qu'elle a appris l'autorisation d'exporter des nids d'hirondelles vietnamiens vers la Chine, l'entreprise a immédiatement entrepris de développer sa gamme de produits. Elle collabore actuellement avec plus de 40 élevages de nids d'hirondelles dans le district de Krong Pac et d'autres localités, pour une production d'environ 6 tonnes par an, afin d'approvisionner le marché. À ce jour, Thanh Dung Bird's Nest est l'une des quatre entreprises vietnamiennes autorisées à exporter des nids d'hirondelles vers la Chine ; elle prépare actuellement le conditionnement de ses produits pour l'exportation.

Actuellement, la Chine est le premier consommateur mondial de nids d'hirondelles, important plus de 2 000 tonnes par an, soit 80 % du marché mondial. L'exportation officielle de nids d'hirondelles multiplierait leur valeur par sept ou huit, générant ainsi un important chiffre d'affaires pour la province. Afin de garantir la conformité des importations, l'Association des producteurs de nids d'hirondelles de Dak Lak a recensé les nids et collecté les informations nécessaires pour attribuer des codes d'identification et gérer ces élevages. Elle a également établi des liens avec plusieurs entreprises de la filière d'exportation, intégrant ainsi un certain nombre de nids de ses membres au circuit d'exportation vers le marché chinois. Les entreprises de Dak Lak sont désormais prêtes et attendent l'inspection et l'évaluation des autorités compétentes pour acheminer leurs produits vers ce marché d'un milliard de consommateurs.

Selon le Département de la santé animale, la Chine accepte l'importation de produits dérivés de nids d'hirondelles pré-transformés, traités à une température de 70 °C. Ces produits doivent respecter 16 critères réglementaires. S'ils ne sont pas conformes aux exigences du Protocole, ils seront retenus, traités, renvoyés ou détruits par l'Administration générale des douanes de Chine.

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